Prévention de l'obésité pour les 16-25 ans et les 25-55 ans - VOYONS LARGE ! - Avignon, Vedène, Carpentras

Nutrition (alimentation et activité physique), Maladies chroniques (autres)

Programme 1 : Population générale
• Objectif 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

Fonds d'Intervention Régional , ARIANE - Actions des structures d'exercice coordonné

Il existe peu d'actions de prévention de l'obésité sur le territoire du Vaucluse. La demande est formulée par les patients et les professionnels.

* Objectifs généraux
- Promouvoir des actions de prévention favorables à la santé, adaptées aux besoins des personnes à risques d’obésité et/ou d’ALD
- Optimiser un parcours de santé coordonné de ces personnes sur le pôle de santé Centre Ouest Vaucluse (proximité et accessibilité)

* Objectifs opérationnels
- Mettre en place des rencontres avec les acteurs concernés afin d’aboutir à un maillage et un déploiement progressif sur l’ensemble du territoire du pôle de santé
- Communiquer via la distribution de plaquettes d’informations du programme aux structures et aux usagers
- Proposer des ateliers collectifs en adéquation avec les besoins et les attentes des personnes
- Laisser le libre choix des ateliers pour toucher un maximum de personnes
- Rencontrer et développer des collaborations avec les ressources existantes
- Mutualiser les compétences professionnelles en créant des équipes pluridisciplinaires de proximité dans les différentes villes du pôle de santé
- Assurer le suivi et l’évaluation tout au long de l’action

* Objectifs pédagogiques pour l'atelier 1 "Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ?"
- Connaitre les grands principes de l’équilibre alimentaire/les groupes d’aliments et pratiquer la flexibilité alimentaire
- Savoir composer un repas selon l’équilibre alimentaire
- Tester les connaissances à l’aide de questions clés comme : « qu’est que pour vous l’équilibre alimentaire ? »

* Objectifs pédagogiques pour l'atelier 2 "Atelier du goût"
- Manger « santé » dans une société de consommation
- Connaitre et déjouer les pièges du marketing alimentaire

* Objectif pédagogique de l'atelier 3 "Comment équilibrer son repas avec un petit budget ?
- Gérer son alimentation avec un budget restreint

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 4 "Cours de cuisine et repas collectif"
- Cuisiner équilibré, et maitriser les différentes techniques culinaires
- Développer le goût de cuisiner
- Visualiser les quantités alimentaires
- Découvrir des goûts nouveaux concernant les aliments souvent rejetés comme les légumes et les fruits, laitages, etc.
- Développer le gout du partage et de la convivialité

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 5 "Sortie en supermarchés"
- Développer son esprit critique par rapport à la disposition des rayons dans les grandes surfaces et à l’étiquetage alimentaire et au packaging

* Objectifs pédagogiques du concours de cuisine
- Mettre en application les différentes techniques culinaires apprises en cours de cuisine
- Développer son esprit créatif

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 6 "Activités d’exercices physiques adaptés"
- Développer le gout à l’exercice physique/sport et au dépassement de soi
- Adopter une image corporelle positive, et renforcer la conscience corporelle
- Renforcer la confiance en soi et l’estime de soi

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 7 "Groupes de paroles"
- Trouver un soutien collectif
- Échanger sur les difficultés rencontrées et les expériences de vie
- Trouver éventuellement des solutions collectivement
- Renforcer l’estime de soi et la confiance en soi
- Renforcer les compétences parentales

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 8 "Image sociale de la minceur et idées préconçues sur l’alimentation et le corps"
- Acquérir un esprit critique face à l’image sociale de la minceur et aux idées préconçues et faire évoluer positivement ses représentations

* Objectifs pédagogiques de l'atelier 9 "Socio-esthétisme"
- Prendre soin de soi
- Avoir un autre regard sur son image corporelle

* Atelier 1 "Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ?"
- Test des connaissances à l’aide de questions clés comme : « qu’est que pour vous l’équilibre alimentaire ? »
- Construction d’un métaplan et classification des idées par thèmes, discutés en groupes
- Liens et présentation de la pyramide alimentaire et des groupes d’aliments
- Travail de réflexion en groupes sur la classification de planches d’aliments du classeur « Fourchettes et Baskets » dans une pyramide alimentaire
- Étude de situations de repas contextualisés à la maison, restauration rapide, au self, avec réflexion collective sur l’équilibre alimentaire et les ajustements possibles à réaliser sur la structure du repas et celle de la journée
- Corrections faite par la diététicienne
- Appréciation des portions avec l’outil SUIVI MAX

* Atelier 2 "Atelier du goût"
- Dégustation à l’aveugle de produits alimentaires transformés (sodas, jus de fruits, laitages, céréales petit déjeuner, chips, chocolat)
- Présentation des étiquettes et emballages alimentaires des produits
- Réflexion et lecture critique de la forme et du contenu
- Appréciation des volumes par la pesée de certains aliments (balance ménagère)

* Atelier 3 "Comment équilibrer son repas avec un petit budget ?
- Diaporama : Comment faire ses achats sans trop dépenser ?
. Recommandations générales
. Choix des aliments par famille
. Exercices appliqués en groupes

* Atelier 4 "Cours de cuisine et repas collectif"
- Préparation d’un repas complet équilibré en binôme
- Repas en groupe
- Temps d’expression après le repas
- Nettoyage

* Atelier 5 "Sortie en supermarchés"
- Composition des binômes
- Attribution des missions au sein du supermarché, avec questionnaires comme support de travail : relever les valeurs nutritionnelles de différents produits laitiers et les catégoriser suivant leurs taux de lipides / glucides etc.
- Analyse critique des réponses données dans un deuxième temps

* Concours de cuisine
- A partir d’une liste d’aliments prédéfinie en amont par les diététiciennes, les participants doivent confectionner une recette salée ou sucrée
- Dégustation à l’aveugle par les membres du jury
- Critères d’évaluation : la présentation, le goût, le respect des consignes
- Remise de prix pour les 3 premiers (2 places dans un restaurant, livres de cuisine, petit matériel de cuisine)

* Atelier 6 "Activités d’exercices physiques adaptés"
- Séances d’activités physiques adaptées

* Atelier 7 "Groupes de paroles"
- Présentation de chaque personne dans le groupe
- Question ouverte posée par un des animateurs aux participants pour lancer la discussion
- Relance par des questions non abordées suite à la première question posée

* Atelier 8 "Image sociale de la minceur et idées préconçues sur l’alimentation et le corps"
- Photolangage : « Jeunes et Alimentation, Pour penser ce que manger veut dire » (Bélisle, Douiller) sur le thème du corps et de l’alimentation
- Travail de groupe sur les idées préconçues sur l’alimentation et le corps à partir d’articles de journaux (découpage de slogans dans les journaux, messages, etc.)

* Atelier 9 "Socio-esthétique"
- Image de soi - visage et calorimétrie + conseils en coiffure
- Image de soi - corps : lecture de la silhouette et astuces pour harmoniser les proportions de son corps

Centre social La fenêtre, St Chamand Avignon ; Mairie annexe du quartier de St Chamand ; CCAS ; Résidence de personnes âgées Les Petits ponts ; Maison du Citoyen

2016

2017

12 mois à partir de décembre 2016

Suivie

Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Patients

248 personnes

Communication, information, sensibilisation

Photolangage : « Jeunes et Alimentation, Pour penser ce que manger veut dire » (Bélisle, Douiller), classeur « Fourchettes et Baskets », outil SUIVI MAX

Affiches, Flyers ; Site internet ; Presse ; Réseaux sociaux

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d'ateliers : 108
- Nombre de bénéficiaires : 135 adultes et 113 jeunes
- Nombre de plaquettes informatives éditées et distribuées : 1 500
- Nombre de réunions réalisées : 11
- Nombre de bénéficiaires ayant suivi les deux programmes : Environ 10 personnes qui ont suivi le programme ETP obésité sur Carpentras ont intégré le programme prévention obésité

* Indicateur qualitatif
- Satisfaction : ++

Etablissement scolaire lycée, Centre communal d’action sociale, Centre de soins, établissement de santé, Centre social, Local d’association, Autre

- Carpentras : Maison Régionale de Santé, Université Populaire Ventoux, Lycée Victor Hugo, Centre social Le Tricadou, Maison du Citoyen, Clinique Synergia
- Avignon : Le Château, Centre social la Fenêtre, Centre commercial Auchan
- Vedène : CCAS de Vedène, Résidence des Petits ponts, Centre commercial Auchan, Cabinet de kinésithérapie

Territorial

Carpentras, Avignon, Vedène

Avignon, Carpentras

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)