Education à la santé - Actions en faveur des publics précaires

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 1 : Population générale
• Objectif 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé

Solid'Arles est installé dans le quartier de Griffeuille depuis 2008 et s'inscrit dans le contexte d'un quartier prioritaire dont la population connaît une situation sociale dégradée et où il n'y a pas de centre social et des besoins en terme d'animation.
Depuis 2008, l'association apporte par ses activités :
- Accès à des tarifs réduits pour les populations précaires aux fruits et légumes et autres produits alimentaires par son Point de Vente Solidaire et Coopératif (250 ménages inscrits)
- Sensibilisation à une alimentation équilibrée par son activité d'animation.
Au-delà de ces actions sur les publics cibles, l'association propose des événements et ateliers ouverts à tous, tout au long de l'année.

* Objectifs du Plan régional "Population général"
- Objectif général 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé
. Objectif spécifique 2.2. : Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique régulière
Objectif opérationnel 2.2.2. : Promouvoir une alimentation équilibrée et l’activité physique, limiter la sédentarité

* Objectifs généraux
- Accompagner les bénéficiaires vers une (re)découverte de toutes les variétés et saveurs des « fruits et légumes », leur (ré)apprendre à les cuisiner avec simplicité et tisser des liens chaleureux et conviviaux
- Aider chacun à se réapproprier son alimentation et ses comportements en étant à l’écoute de soi et de son corps, en redécouvrant le plaisir, en prenant conscience de ses racines et de son identité et gagner ainsi confiance en soi (dans sa capacité à s’alimenter)

* Objectifs opérationnels
1/ Accès au tarif réduit
- Permettre à un public disposant de faibles revenus d’accéder à des fruits et légumes de qualité, produit en majorité dans des exploitations familiales et dans un rayon de 60km
- Sensibiliser à une démarche d'éducation à une alimentation saine, équilibré et responsable
- Sensibiliser à une pratique d’activité physique et régulière

2/ Atelier Nutrition Santé (public CCAS- public famille)
- Développer une démarche d’éducation à la santé
- Permettre aux personnes de mieux gérer leur alimentation en qualité et en quantité, tout en valorisant leur insertion sociale et professionnelle
- Sensibiliser aux notions de goûts, de plaisir et de convivialité autour de l’alimentation
- Apporter les connaissances nécessaires à la réalisation de repas équilibrés et variés en tenant compte des facteurs socio-économiques (rapport qualité/nutrition/prix)
- Étendre les acquis aux membres de la famille et encourager la parentalité
- Donner des repères nutritionnels, temporels et d'hygiène
- Consolider la confiance en soi et encourager l'autonomie des participants
- Permettre de développer l’esprit critique des personnes sur le mode de consommation actuel
- Développer et valoriser les savoir-faire, les savoirs être à travers les échanges et le rapport aux autres
- Faire prendre de nouvelles habitudes quotidiennes d'achat et de consommation alimentaires
- Faire découvrir la richesse et la diversité du patrimoine culinaire et agricole
- Sensibiliser à une pratique régulière d’activité physique

3/ Atelier « Nomade »
- Répondre à une demande ponctuelle des partenaires de terrain en matière d'éducation à la santé et plus spécifiquement à une alimentation saine, équilibrée et responsable

* Accès au tarif réduit
- Tarification solidaire qui se décompose en trois tarifs : le tarif producteur, le tarif réduit et le tarif normal (Ex : le kg de chou brocoli payé 1.61 au producteur, est payé 1.66 par le bénéficiaire du tarif réduit et 2.34 par celui du tarif normal)
- Permanence d’accueil, deux fois par semaine, pendant une matinée et un après-midi, qui permet d’établir la carte d’adhésion de tarif réduit après que la personne accueillie justifie de sa situation sociale
- Atelier collectif trimestriel où sont invités les nouveaux adhérents au tarif réduit (Ex : petit budget avec le CESF de la CAF, équilibre alimentaire avec une diététicienne, exercice physique et sédentarité avec une infirmière du Service hygiène de la ville)

* Ateliers Nutrition Santé (1 atelier public CCAS et 1 atelier public famille)
- Lieu d'échanges et de convivialité producteurs de liens sociaux
- Information et sensibilisation aux principes de l'équilibre alimentaire et aux principes de la gestion de budget
- Organisation de sorties plusieurs fois par an chez les producteurs-adhérents de Solid'Arles qui permettent de découvrir dans une démarche citoyenne des filières de production et de faire le lien avec le territoire
- Promotion de l'activité physique grâce à des apports théoriques (les différentes activités physiques, les dangers de la sédentarité etc.), au travers des sorties et via le jardinage en partenariat avec « les jardins partagés » du Quartier de Barriol
- Progression pédagogique
. 1 atelier par quinzaine - public famille (20 séances)
. 1 atelier par mois - public CCAS (15 séances)
. 1er trimestre : présentation des participants, mise en confiance, expression de leurs besoins et leurs attentes
. 2ème trimestre : organisation des séances en collaboration avec les participants
. 3ème trimestre : projet à l’initiative du groupe
- Séance type (un thème, un produit ou une recette proposés par les participants et une notion nutritionnelle ou de santé)
. Accueil – Présentation de la séance et de la recette (fiche recette donnée)
. Formation des groupes de cuisiniers : chacun des groupes est chargé d’une recette avec une attention particulière sur la répartition des tâches de chacun
. Formation du groupe « course et budget » : composé d'une personne de chaque sous-groupe, il sera chargé d’aller chercher les produits au Point de Vente, de calculer le prix de revient et de le présenter au reste du groupe à la fin de la séance
. Préparation de la recette
. Temps de cuisson consacré aux apports théoriques et aux messages d’éducation à la santé
. Temps de dégustation consacré au bilan de la séance et à l’organisation des séances suivantes (recette, projet, etc.)
- Support
. Livret du participant remis à chacun lors de la première séance et complété au fur et à mesure des séances (recette, document informatif, questionnaire, etc…)

* Atelier «nomade»
- Atelier avec le Secours Catholique : cuisiner avec les produits de leur épicerie solidaire
- Atelier avec la régie de Quartier REGARDS : atelier sur une thématique choisie par les salariés en réinsertion
- Atelier avec le groupe A.C.I.A.D. De Delta Sud Formation : accompagnement du projet du groupe autour de l'alimentation

CCAS (Centre communal d’action sociale), MDS (Maison Départementales Solidarités), CAF (Caisse d'Allocations Familiales), Pôle insertion, associations du quartier, ASV (Atelier Santé Ville), SCHS (Service Communal d'Hygiène et de Santé), CHRS, Travailleurs sociaux, Associations caritatives locales, PMI, MSA, Centres sociaux, ADEAR, Solidarité Paysanne

2015

2015

12 mois, de janvier à décembre 2015

Suivie

Parents, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

80 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Documentation de prévention (outils PNNS, draaf ...)

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de séances nutrition réalisées : 1 atelier par mois
- Nombre et assiduité des participants : 9
- Nombre d'ateliers "nomades" demandés : 12 groupes
- Nombre de participants : 80

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires +

Local d’association

Solid’Arles : Lieu de vie et cuisine pédagogique

Communal

Arles

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)