Atelier cuisine

2005

Action chaînée avec : Atelier cuisine - 2004

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
    Programme 5 : Promouvoir une alimentation équilibrée et une activité physique
  • Objectif 1 : Prévenir et réduire la prévalence du surpoids et de l'obésite dans la population
  • Objectif 2 : Promouvoir chez les adultes une alimentation équilibrée et une activité physique, afin de retarder les effets du vieillissement sur la santé et conserver bien-être et santé
Objectif de l'action
Les objectifs se déclinent selon deux axes :
- La diététique :
o Possibilité de prendre un repas à midi
o Apprentissage des règles d’hygiène alimentaire pouvant prévenir certaines pathologies (diabète, cholestérol, maladie cardio-vasculaire)
o Prévention du surpoids

- L'amélioration du bien être:
o Possibilité d’exprimer sa souffrance lors d’un moment chaleureux
o Travail sur l’estime de soi, la présentation physique lors d’un entretien d’embauche
Description
- Développement de l'activité cuisine pour les jeunes concernés (deux matinées par semaine):
o Apprentissage culinaire : préparer un menu équilibré, technique de préparation, réalisation de menu dans le respect d'un budget
o Les accompagner faire les courses
o Préparer le repas qui sera pris en commun

Lors de l'activité, les animatrices expliquent les règles simples de diététique, donnent des astuces pour respecter le budget.

Les animateurs ont utilisé l’atelier comme un support de médiation facilitant la parole des usagers. Autour de la préparation du repas ils évoquent les souvenirs d’enfance et les difficultés de vivre au quotidien (peur, violence, faim, fatigue).

Lors de cette activité divers sujets peuvent être abordés: la contraception, la possibilité d’être suivi par un psychologue, etc. Des questions d’ordre comportemental tels que le respect des horaires, des règles, de la concentration par rapport à une tâche sont abordées.
Partenaire de l'action
Une animatrice, une nutritionniste CODES
Année de début de réalisation
2005
Année de fin de réalisation
2006
Durée
Une année
Fréquence
Suivie
Public
Personnes sans domicile fixe
Nombre de personnes concernées
1470 personnes SDF : dont 294 femmes et 1176 hommes (490 de 25 à 50 ans, 980 de moins de 25 ans)
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :

Recettes du pays d'origine
Financeur
  • Assurance Maladie
  • Etat
Evaluation de l'action
Indicateurs retenus:
- Nombre de personnes participants à l'activité
- Apprentissage de techniques culinaires
- Apprentissage des règles d'hygiène
- Respect du budget
- Evolution du comportement au fur et à mesure des ateliers
Lieu d'intervention
Les locaux de SARA
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Commune
Marseille
Niveau départemental
Bouches-du-Rhône
Niveau territorial de santé
Marseille
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Action subventionnée au titre de PRAPS et Cancer
Elle est suivie par une action portant le titre "Entretien individuel des animateurs avec l'Association Imaje Santé" pour évaluer les difficultés rencontrées par les animateurs lors des ateliers cuisine.