Education et promotion de la nutrition

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité

- Problèmes de surpoids ou d'obésité, de grignotages répétés
- Absence de notion d'équilibre alimentaire
- Peu ou pas d'activité physique réalisée

- Réduire les inégalités de santé existant sur le territoire
- Sensibiliser les habitants à la prise en charge de leur santé, via l'éducation nutritionnelle
- Limiter les risques de surpoids et de diabète, apprendre à manger équilibré
- Agir dans la durée
- Impliquer le public dans la mise en place des actions
- Lutter contre la sédentarité, démarrer ou amplifier une activité physique
- Favoriser le travail en réseau, mobiliser, former et accompagner les professionnels du réseau santé
- Promouvoir les échanges, favoriser le respect de soi et des autres et la confiance en soi, lutter contre l'isolement

- Matin malin : Tous les mardis matins, de 9h à 10h30/11h, un groupe d’adhérents du centre social participe à ce temps de rencontre en lien avec le bien-être. Dans un espace convivial et chaleureux, l’action commence par un petit déjeuner équilibré, préparé par l’animatrice du Réseau santé et un volontaire, puis partagé par tout le monde. Ce petit-déjeuner est suivi d’une activité en lien avec la santé

- Bilan Nutrition Active : intervention d'une diététicienne 4 fois sur l’année 2015
Ce temps de rencontre permet au public d’échanger avec une spécialiste sur l’alimentation, le sommeil, le stress, la consommation d’alcool ou de tabac

- Ateliers échanges-cuisine : le choix des recettes est réalisé en amont avec un des participants à l’atelier qui collabore également aux achats des aliments. Ce fonctionnement permet une contribution à tour de rôle, des personnes impliquées dans ces ateliers cuisine et permet également d’aborder avec elles la constitution d’un menu équilibré à petit budget et la comparaison des prix au kg.
L’atelier démarre par un accueil autour d’un café, suivi de la lecture des recettes et de l’ajustement des quantités des préparations à réaliser suivant le nombre de personnes présentes au repas. Puis, après un rappel des règles d’hygiène à respecter, les participants se répartissent en petits groupes et réalisent les recettes

- Ateliers nutrition : faisant suite aux précédents ateliers nutrition développés en 2014 (suite au diagnostic effectué lors de l’action "bilan santé"), les adhérents du centre social qui participent à ces ateliers ont souhaité poursuivre le projet en 2015. Toujours animés par une diététicienne partenaire de l’Espace Santé Active du Mans, les ateliers sont variés (lecture d’étiquettes alimentaires, préparation d’un repas diététique/plaisir, sucres et graisses cachées…).

- « Fraich’attitude » : cette semaine nationale d’éducation à la santé vise à inciter les personnes à consommer des fruits et légumes frais de saison

- Semaine du goût : pour la première année, les 3 mêmes professionnelles ont souhaité mettre en place une action lors de la semaine du goût, diversifiant encore leurs interventions. 5 petits ateliers ont été proposés aux enfants des grandes sections des écoles Camus, Braque et Molière

- Petit-déjeuner collectif :
les enfants de CE2 des écoles Camus et Molière ont partagé un petit-déjeuner sous forme de buffet servi par les professionnelles. Ce temps permet aux enfants de découvrir des variétés de produits céréaliers, produits laitiers, fruits, boissons...

- Goûter collectif : Auprès des élèves de CM2 des 3 écoles de Coulaines, l’infirmière scolaire, la responsable de la restauration scolaire et l’animatrice du réseau santé/parentalité des Maisons Pour Tous ont proposé une sensibilisation au goûter équilibré

- Cuisine avec une diététicienne et le public « jeune » : Lors des vacances d’été, une diététicienne est intervenue auprès des jeunes de l’Espace Jeunes pour aborder avec eux les différents groupes d’aliments, leurs valeurs, leurs intérêts énergétiques et leurs recommandations quotidiennes.

- Goûter équilibré pour l’accompagnement à la scolarité: dans le cadre du Réseau santé, Les Maisons Pour Tous prennent en charge depuis 1 an le goûter des enfants de l’accompagnement scolaire des trois structures

- Promenade sur les sentiers : chaque mois, des adhérents des Maisons Pour Tous se réunissent pour pratiquer une randonnée, qu’ils soient débutants ou plus expérimentés

- Programme santé du cœur : Programme sur trois séances avec une dizaine de participants et animé par un infirmier libéral et une diététicienne

- Malle nutrition et activité physique : dans le cadre de la commission « nutrition et activité physique » mise en place en 2015, les partenaires ont souhaité avoir un outil permettant d’associer le sport et la nutrition. La création d’une malle a donc été réfléchie pour permettre à tous les partenaires de la commune d’aborder cette thématique avec des outils simples d’utilisation

- Ateliers nutrition pour les collégiens : un enseignant en Education Physique et Sportive du collège de Coulaines a sollicité le réseau santé, suite à une présentation des missions du Réseau à l’ensemble de l’équipe enseignante par la coordinatrice en fin d’année scolaire 2015, afin de sensibiliser les élèves de 5ème à l’alimentation en lien avec l’activité physique.

Commune
ACSE
CPAM 72
Structures partenaires du réseau santé

2015

2015

12 mois

Ponctuelle

Nourrissons (0-2 ans), Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

689

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Les Maisons pour Tous

Affiche

Les Maisons pour Tous

- Programme mensuel du centre social - Plaquette du centre social

- Tracts et logiciel de suivi pour le BNA de l’Assurance Maladie de la Sarthe - livres achetés pour le fonds documentaire du réseau santé : livres-recettes, livres de conseils pour les achats alimentaires… - Livres-recettes réalisés les années précédentes par les publics de l’épicerie sociale et du centre social : « Les Rest’ô saveurs », « Cultures & saveurs - Marque-pages sur le pique-nique, le goûter et le petit déjeuner réalisés antérieurement par la commission nutrition

- Presse locale (Maine Libre / Ouest France)
- Affiches / Tracts
- Partenariat (professionnels et bénévoles sociaux, paramédicaux et médicaux)
- Information au public au sein des Maisons Pour Tous (programme d’activités, réunions avec les adhérents, etc.)
- Compte-rendu des réunions du réseau santé
- Site internet des Maisons Pour Tous et de la Mairie de Coulaines
- Panneaux électroniques de la commune

Nombre et type d'actions :
Ateliers cuisine : petits déjeuners, goûter et repas → 4 actions
Ateliers d’information, de sensibilisation et d’éducation à la santé nutritionnelle et à l’activité physique → 8 actions
Séances d’activité physique → 1 action mensuelle
Création d’outils : malle nutrition et activité physique → 1 action

Thèmes abordés :
- constitution d’un repas équilibré en termes de quantité, de variétés d’aliments et de valeurs nutritionnelles
- familles d’aliments et apports des aliments
- gymnastique douce
- activité physique journalière et hebdomadaire
- sophrologie
- marche
- prix de revient d’un repas
- sommeil
- stress
- consommation d’alcool et de tabac
- hygiène alimentaire
- décryptage d’étiquettes alimentaires
- sucres et graisses cachés
- saisonnalité des fruits et légumes
- l’alimentation et les 5 sens
- conservation et modes de consommation des fruits et légumes
- alimentation et maladies cardiovasculaires
- l’hydratation et l’activité physique

Evolution des comportements alimentaires et de la pratique physique :
- Bonne perception des messages de prévention et d’éducation à la santé à court terme mais difficulté pour le public vulnérable de tenir les modifications de comportements à long terme du fait, sans doute, de la fragilité de leur situation au quotidien. Nécessité pour autant de poursuivre toutes ces actions de sensibilisation.
- Bon niveau de connaissance de l’équilibre alimentaire pour certains participants de l’épicerie sociale et du centre social. Le plus difficile reste à mettre en application ce qu’ils connaissent, à leur domicile et au quotidien.
- Capacités et intérêt nouveaux de certains habitants pour la cuisine, pour le partage et les rencontres occasionnés lors des ateliers. Le lien social est renforcé, ainsi que la confiance en soi des adultes comme des enfants.
- Enfants sensibilisés à l’équilibre des goûters au fil des années, tant sur l’apport nutritionnel que sur les quantités raisonnables à respecter
- Les personnes inscrites à l’activité « promenade » sont fidèles à chaque séance, même celles qui n’avaient pas l’habitude de mener une activité physique. Le relationnel et l’entraide développés à travers ces promenades sur les sentiers favorisent également la confiance en soi des participants
- Même si les séances de BNA sont moins régulières qu’auparavant, les coulainais sont satisfaits du service proposé, qui leur permet de compléter leurs connaissances ou de démarrer éventuellement un suivi diététique ou autre
- Sur l’année 2015-2016, les participants aux Matins malins ont souhaité la mise en place de séances de danse, qui viennent compléter la séance mensuelle de gym douce, ce qui montre leur intérêt pour une activité physique modérée adaptée à leurs envies et à leurs capacités.

Atouts observés :
- Mobilisation constante des professionnels/bénévoles membres du réseau santé
- Implication des élus de la ville
- Intérêt du public pour ces thématiques

Difficulté rencontrée :
Participation difficile des habitants les plus vulnérables

Centre social, Etablissement scolaire Maternelle / Primaire

3 écoles primaires et collège de Coulaines ; Maisons Pour Tous (Fantasia, Oasis, Espace jeunes), sentiers de la Sarthe

Communal

Coulaines

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé