La santé à table pour tous avec la Ligue contre le Cancer

Nutrition (alimentation et activité physique), Cancers, Précarité

Programme 13 : Renforcer la coopération et la coordination des acteurs autour de la naissance, de la petite enfance et de l'adolescence

Mise en pratique des recommandations alimentaires du Plan National Nutrition Santé (comprenant la consommation d'alcool et l'activité physique), pour les populations vulnérables qui ont de grandes difficultés économiques et un accès plus difficile à l'information.

A travers l'organisation d'ateliers culinaires, faire évoluer les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité, vers un équilibre nutritionnel tel que le recommande le Plan National Nutrition Santé, tout en valorisant le plaisir de manger et bouger.

Organisation d'ateliers culinaires dans les structures accueillant les publics en situation de précarité selon les modalités suivantes :
- session de 5 ateliers animés par une diététicienne en binôme avec une autre personne (bénévole d'une structure accueillante, animatrice en prévention, travailleur social)
- au cours de chaque atelier d'une durée de 3 heures, alternance entre la réalisation de 2 recettes et d'un jeu pédagogique permettant d'aborder de manière ludique les messages de prévention des cancers.

Ces ateliers sont proposés pour des groupes de 8 participants afin de favoriser les échanges.

Description des jeux pédagogiques :
- 1er atelier "Les groupes d'aliments" : à l'aide d'un lot de carte d'aliments en photos, les visuels sont placés par groupe sur les sets de table de couleurs. Remise de la fiche de la courbe des repères (PNNS). Les quantités des portions de fruits et légumes et de viande sont abordées.
- 2ème atelier "Les sucres et les graisses" : à l'aide de morceaux de sucre et de faux beurre, les participants essaient de retrouver les équivalences (graisses et sucres cachées). Remise de la fiche sur les sucres et les graisses.
- 3ème atelier : "Le juste prix" : parmi les aliments, identifier entre les prix proposés, celui qui correspond au produit. Remise d'une fiche sur les astuces économiques. Discussion sur les astuces pour faire des économies (prix au kilo, saisonnalité, utilisation des restes, eau du robinet...).
- 4ème atelier "Le Goût au meilleur coût" : dégustation à l'aveugle d'aliments de différentes marques (distributeur, grande marque). A qualité nutritionnelle égale, les prix sont différents
- 5ème atelier "Qui veut gagner des provisions" : constitution de 2 équipes pour un échange sur les réponses à apporter à nos questions. Sur l'exemple de l'émission "Qui veut gagner des millions ?", des questions sont posées oralement et un choix de 4 réponses est proposé sous forme de photos posées sur le chevalet. Chaque réponse est identifiée par une couleur et les équipes ont 4 cartes de couleur pour voter. Parmi les questions, reprise de notions abordées aux autres ateliers. Ce jeu nous sert d'évaluation
Remise du carnet de course pour clôturer la session des 5 ateliers.

Ligue nationale contre le cancer ; Comités de Maine et Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée ; Réseau de diététiciennes libérales prestataires pour la Ligue contre le cancer ; Direction de la Solidarité de la Ville de Nantes ; ANAF ; INTERFEL ;

2012

2012

12 mois

Suivie

Personnes en difficulté socio-économique

88

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

- 5 jeux pédagogiques - Fiches recettes - Fiches conseils - Affiches de communication - Poster

- Nombreux ustensiles de cuisine rangés dans des bacs étanches - Courbes des repères du Plan National Nutrition Santé - Carnet de courses de la Ligue contre le cancer

Affiches et flyers de communication ; Poster ; Presse ; Panneau d'affichage du hall d'entrée des Restos du Coeur à St Herblain ; Stands d'animation (forum des associations, semaine Fraîch'Attitude) ; Communication auprès de groupes

* INDICATEURS QUANTITATIFS
- 6 sessions de 5 ateliers en Loire Atlantique
- 2 sessions de 5 ateliers en Mayenne
- 2 sessions de 5 ateliers en Maine et Loire
- 1 session de 5 ateliers en Vendée
- 1 session de 5 ateliers en Sarthe
- 88 personnes ont participé à ces ateliers (71 femmes et 17 hommes)
- Thèmes abordés : cuisine maison à la place des produits industrialisés ; comment bien manger sans trop dépenser ; comment bouger au quotidien ; lecture des étiquettes d'emballages alimentaires ; groupes d'aliments et idées reçues en la matière ; décrypter le marketing des industries agro-alimentaires

* INDICATEURS QUALITATIFS
- Exemples de propos des participants recueillis sur un "livre d'or" lors du dernier atelier : "recettes intéressantes et nouveautés à découvrir et bonnes à déguster", "bonne ambiance, convivialité", "bravo c'était une très bonne matinée avec de très bonnes recettes", "merci pour toutes ces informations très précieuses, pour votre gentillesse, ainsi qu'aux restos du cœur pour cette session culinaire très instructive"...
- Exemples de propos des partenaires recueillis lors de l'évaluation de fin de sessions : "partager un moment festif et convivial", "les participants sont satisfaits des ateliers, ils refont les recettes proposées, ils apprécient l'ambiance, la convivialité" ...
- Bonne compréhension des messages facilitée par les échanges avec la diététicienne
- 77,8% des personnes disent avoir changé leurs habitudes alimentaires et d'achats
- 72,2% disent avoir partagé les connaissances acquises avec leur entourage

Centre social, Autre

* La Baule : Restaurants du Coeur
* Saint-Herblain : Restaurants du Coeur
* Nantes : maison de quartier La Bottière, maison de quartier La Madeleine Champ de mars
* Laval : centre social "La Croisée"
* Port-Brillet : centre social "Le Chalet des Savoirs"
* Le Poiré sur Vie : centre social Solidavie
* Allonnes : l'Escale (lieu d'écoute)

Territorial

La Baule-Escoublac, Nantes, Saint-Herblain, Angers, Laval, Port-Brillet, Allonnes, Le Poiré-sur-Vie

Nantes Métropole, CC Haute Sarthe Alpes Mancelles, CA de Laval Agglomération, CA de la Presqu'île de Guérande Atlantique (Cap Atlantique), CC de Vie et Boulogne, CC Maine Saosnois, CC Maine Cœur de Sarthe, CU Angers Loire Métropole, CC des Coëvrons, CA Les Sables d'Olonne Agglomération, CC Orée de Bercé - Belinois, CC du Pays des Achards, CC du Val de Sarthe, CU Le Mans Métropole, CC du Sud Est Manceau, CC Challans-Gois Communauté

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, CANCER - Plan cancer (2009-2013), NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 14. Prévention des maladies chroniques et qualité de vie des malades, PSS 14.2 Cancer (y compris INCa) dont dépistages et MAD, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé