Etre acteur de sa santé

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie

Programme 13 : Faciliter l'accès à la prévention et aux droits des personnes en situation de vulnérabilité

Les familles les plus vulnérables, majoritairement dans les quartiers prioritaires, mais aussi sur tout le territoire lavallois, restent éloignées des actions de prévention ordinaires. (affichage, conférences...). La poursuite des actions menées en 2011 nécessite un renouvellement.
Les familles migrantes cumulent particulièrement les difficultés d'accès à une alimentation saine et équilibrée (maîtrise de la langue, budget, méconnaissance des produits...).
Malgré une offre d'activités physiques conséquente et financièrement accessible (Pack été jeunes 12 – 18 ans), un certain nombre de jeunes filles des quartiers prioritaires restent éloignées de l'activité physique. L'estime de soi, l'alimentation et l'image du corps sont identifiées comme des leviers possibles.
Le public jeune (adolescents et jeunes parents) y compris dans les quartiers pavillonnaires, manque du savoir-faire culinaire de base et fait peu le lien entre nutrition et santé.
L'intérêt des actions intergénérationnelles et enfants/parents est confirmé.
Le film sur la restauration collective, réalisé par les enfants du Conseil de Jeunes Citoyens, doit être diffusé et accompagné pour répondre au besoin d'information des parents et des élèves des écoles.
Les actions en direction des habitants des quartiers prioritaires ont besoin d'un ancrage cohérent en matière de santé. Les partenariats entre les différents acteurs sociaux, éducatifs et sanitaires sont multiples. Ils ont toujours besoin d'être accompagnés et soutenus pour durer.
Un soutien méthodologique durable est nécessaire pour que les équipes qui initient des projets, puissent impliquer le public ciblé.

- faciliter la transmission des savoirs et savoir faire entre enfants/parents dans les ateliers cuisine et les jardins pédagogiques
- poursuivre la sensibilisation d'éducation à la santé et à la prévention en matière de nutrition, à travers le développement de projets de proximité, touchant des publics ciblés, de manière adaptée et participative
- permettre une meilleure compréhension des notions d'équilibre alimentaire à travers la réalisation d'animation sur les temps de repas scolaire et du centre de loisirs
- agir sur les pratiques manger/bouger des jeunes 12-18 ans les plus vulnérables par des actions ciblées et complémentaires avant et pendant l'été

Jardins pédagogiques : ouverture de nouveaux jardins dans les accueils de loisirs, maisons de quartier, crèches et haltes-garderies, écoles maternelles et élémentaires, implication régulière des jardiniers et du centre horticole (services Espaces verts), fabrication de carrés modulables pour adapter des jardins au contexte annuel des écoles.

Ateliers cuisine pérennes : valorisation des cuisiniers par des temps forts (repas partagés, spectacle, dégustations festives), ouverture de séances enfants/parents, équipement d'une cuisine "à 2 niveaux" pour une pratique intergénérationnelle

Micro projets de quartier : petits déjeuner parents, partenariats restaurateurs et CFA hôtellerie, cueillettes, croque-légumes des petits, déjeuner au self,... (environ 40 projets par an)

Action coordonnée quartiers ZUS :
- quartier des Pommeraies : centre social/PRU/associations : ateliers cuisine du samedi, gym douce mamans, ouverture de mini-jardins familiaux
- quartier des Fourches : accueil de loisirs / maison de quartier/antenne solidarité : restitution aux parents et professionnels de l'enquête qualité "ateliers cuisine et après?, équipement d'une cuisine à 2 niveaux au sein de la maison de quartier (étude en cours), atelier menus pour aide au départ en vacances de familles en situation de précarité
- quartier St Nicolas : centre social/service des sports /IRSA "un instant pour moi" : cycle d'ateliers conçus avec des habitants combinant des activités d'estime de soi, de bien-être, de nutrition et d'activité physique dans un cadre convivial. Une séance est consacrée au bilan de santé de l'IRSA (visite, 1er examen + petit déjeuner accompagné par la diététicienne)

Public jeunes 12-18 ans "pack été jeunes"
- ateliers "une semaine de menus" pour les séjours extérieurs
- mise en place de 2 stages de 5 jours intitulés "cuisine et bien être" et " je trouve mon look, je fais mon book"
- ateliers cuisine 1h en formule liberté
- proposition d'une activité Zumba (fitness danse) spéciale filles
- petits déjeuners pédagogiques / jeunes sportifs avec les animateurs et les éducateurs sportifs
- expérimenter un réseau de cuisiniers amateurs, issu des services municipaux, pour transmettre aux jeunes leur passion et leur savoir faire dans la cuisine du quotidien

Parents/enfants/restauration collective : diffusion et promotion du film réalisé par le conseil des jeunes citoyens, édition d'un livret d'accompagnement, animation déjeuner au self (partenariat Habitat jeunes).

Alimentation de l'enfant : participation à la journée départementale du REAAP : atelier parents + animations enfants/parents "cuisiner ensemble" (partenariat CAF/services petite enfance, jeunesse et vie des quartiers).

- associations d'habitants présentes dans les centres sociaux
- enseignants d'écoles
- Habitat jeunes FJT
- IRSA

2012

2012

12 mois

Répétitive

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Tout public, Parents, Personnes relais / pairs, Personnes handicapées, Habitants, Gens du voyage, Personnes immigrées

Environ 1 500

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Documentation, Coordination locale, Travail en réseau

Visuel petit déjeuner : que manges-tu ? pour enfants et parents non lecteurs

ressources documentaires : publications IREPS, INPES, CERIN + sites internet Manger-bouger, INVS, ARS Pays de la Loire, Santé.gouv.

- Article dans la lettre "manger bouger en PAys de la Loire" numéro 1
- Participation au colloque ARS alimentation le 6 décembre
- Reportages au fil des actions
- expositions photos, édition de recettes
- conférence de presse

Nom et localisation des structures ayant bénéficié des actions
32 lieux qui accueillent des publics spécifiques (hors restaurants scolaires où la nutrition entre dans le droit commun)

Nombre et types d’actions
42 actions de sensibilisation et d'éducation à la santé, alimentation et activité physique

Nombre, profils et origine géographique des participants
1000 enfants et jeunes, 300 parents, 100 professionnels dont 90% quartiers prioritaires ou publics en vulnérabilité socio économique

Qualité et nombre des intervenants
diététiciennes, infirmières crèche et santé scolaire, médecin IRSA, CESF, éducateurs Jeunes enfants, éducateurs sportifs, animateurs et centres sociaux, cuisiniers, jardiniers

Thèmes abordés
Alimentation : équilibre, variété, connaissance des aliments, savoir faire culinaire, hygiène, budget, différences culturelles, être parent, transmission recettes, s'organiser …
Activité physique : sédentarité, être bien dans son corps, filles/garçons, "le sport mais pas seulement" ,
petit déjeuner /dépenses d'énergie, …

Satisfaction des participants
La principale source de satisfaction des participants est la simplicité des actions, le faire ensemble, l'écoute et l'échange avant le conseil
Chez les professionnels, les sources de satisfaction sont les mêmes mais se déclinent aussi au niveau de leur travail. Beaucoup découvrent à cette occasion, le rôle des autres.

Perception et compréhension des messages délivrés au fil des actions
Les messages de base PNNS sont assez connus chez les enfants et les jeunes, l'action porte plus sur "comment faire pour mettre en application" . Les jeunes sont de plus en plus demandeurs sur ce point
ex les bivouacs "bien manger pas chers" ne peuvent accepter tous les inscrits

Évolution des comportements alimentaires et de la pratique physique
La composition des goûters et des piques niques évolue, des parents ont refait des recettes proposées à la crèche, une jeune fille orientée en Parcours d'Activités Physiques et Santé. Les évolutions sont modestes …
L'évolution la plus visible est la facilité à goûter des aliments nouveaux, liée aux ateliers cuisine et jardin.
La lecture d'étiquetage, graisses et sucres cachés, évolue favorablement. Une attention particulière est portée aux jeunes de familles migrantes.

Atouts observés :
Ancrage des actions dans le droit commun des structures et services
Utilisation des réseaux professionnels et associatifs existants
Renouvellement de l'action qui permet d'agir dans la durée.

Difficultés rencontrées :
Pour les jeunes des familles migrantes, l'ajustement entre la "culture maternelle" et les repères de santé occidentaux nécessite un accompagnement parfois délicat.

- quartiers prioritaires
- centres sociaux
- centre multi activité
- accueils de loisirs
- crèches et multi accueils
- écoles élémentaires
- FJT
- épicerie sociale

Communal

Laval

Mayenne

CA de Laval Agglomération, CC des Coëvrons

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé