Etre acteur de sa santé

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie

Programme 13 : Faciliter l'accès à la prévention et aux droits des personnes en situation de vulnérabilité

Les publics les plus vulnérables, majoritairement dans les quartiers prioritaires, mais aussi sur tout le territoire lavallois, restent éloignés des actions de prévention ordinaires. (affichage, conférences...).
Les familles migrantes cumulent particulièrement les difficultés d'accès à une alimentation saine et équilibrée (maîtrise de la langue, budget, méconnaissance des produits...)
Le public jeune (adolescents et jeunes parents) y compris dans les quartiers pavillonnaires, manque du savoir-faire culinaire de base et font peu le lien entre nutrition et santé. De nombreux jeunes déjeunent d'un sandwich dans la rue.
Les enfants élus au Conseil de Jeunes Citoyens expriment chaque année une demande d'information sur "la cantine ".
Les différents acteurs sociaux, éducatifs et sanitaires mènent des actions en directions des habitants des quartiers prioritaires de façon concomitante, mais manquent d'un ancrage cohérent en matière de santé.
Les associations et les professionnels des champs de la santé, de l'éducation et de l'action sociale expriment un besoin d'information mutuelle, de cohérence territoriale et de mutualisation des observations de terrain.

* Objectif général

- Faciliter l'accès à la prévention aux personnes les plus vulnérables

* Objectifs secondaires
- Poursuivre les actions d'éducation et de prévention, notamment en matière de nutrition, sous forme de micro-projets de proximité, pour toucher les publics les plus vulnérables de manière adaptée et participative ( ex: petits déjeuner parents, découverte fruits et légumes au marché, composition d'un repas froid, bivouacs gastronomiques préados...)
- Soutenir l'action des associations et des professionnels dans un souci de cohérence territoriale et de mutualisation des ressources
- Rapprocher les familles de la restauration collective, permettre une meilleure compréhension, faciliter l'implication des enfants et des parents
- Faciliter l'accès des plus démunis au droit commun par des actions de médiation ciblées (accès à l'information, à la prévention, au dépistage)
- Initier une pratique de l'évaluation partagée à partir de 3 projets nutrition: alimentation du jeune enfant - parents migrants (quartier des Pommeraies), diagnostic de quartier "Ateliers cuisine, et après?" aux Fourches ; atelier cuisine dédié aux hommes à l'Epicerie sociale.

1*Actions pérennes dans les Accueils de loisirs et Centres sociaux :
- 13 ateliers cuisine hebdomadaires fonctionnent de façon régulière pour les enfants et les jeunes ou les adultes avec pour objectifs : l'éveil au goût et l'ouverture culturelle, l'expérience et les savoir faire culinaires, l'hygiène, l'équilibre alimentaire, le plaisir et la convivialité.
- 8 jardins pédagogiques accompagnés par le service Espaces verts
- Bouger pour son bien être : atelier dédié aux femmes d'un quartier ZUS
2* Microprojets de quartier :
Actions d'éducation axées sur l'alimentation, s'inscrivant de façon complémentaire et partenariale, dans des projets de quartiers. QUARTIER Pommeraies ZUS
- Alimentation jeune enfant : marché, cueillettes, cuisiniers en herbe, semaine Goûter à croquer, spectacle A table
- Petit déjeuner : 2 petits - déjeuner enfants/parents au cours de l'été, action de sensibilisation par l'échange convivial
- Déjeuner au self, réinvestir des connaissances dans un choix autonome : self pédagogique au FJT du quartier
QUARTIER Grenoux
- C'est moi le chef ! 5 ateliers cuisine enfants et adultes chez un cuisinier professionnel
QUARTIER St Nicolas ZUS
- Valorisation des ateliers cuisine : atelier cuisine chez un restaurateur
- "Bien dans son assiette", spectacle enfants + parents, public multi culturel, temps fort dans une action sur les rythmes de vie
- Un instant pour moi, action passerelle pour amener un public isolé vers des activités de droit commun, cueillette et confiture, en lien avec des activités physiques.
QUARTIER Fourches ZUS
- Bivouacs gastronomiques 11 – 15 ans : tous les repas de A à Z sur 24h : menus, achats, cuisine, repas et convivialité
- Petit déjeuner enfants – parents sensibilisation enfants, parents et professionnels à l'importance du petit déjeuner
QUARTIER Bourny
- Du jardin à l'assiette équipement atelier cuisine pour jeunes enfants
3*Restauration collective
- Film sur la restauration collective : projet du Conseil jeunes citoyens (réalisation d'un DVD en cours) à destination des enfants, des parents et des professionnels des écoles et accueils de loisirs de la commune.
- Semaine du goût : concours dans toutes les écoles élémentaires lavalloises par le service restauration collective, trouver les légumes qui composent un potage, les gagnants emportent la recette et les légumes pour la réaliser à la maison.
4* Public précaire CCAS
- ateliers cuisine pérennes à l'épicerie sociale (bébé, adulte, hommes)
- partenariat avec l'IRSA : petit déjeuner diététicienne + dentiste en lien avec le bilan de santé
- atelier "Au fil de soi" intervention diététicienne IRSA sur 2 séances consacrées à l'alimentation, pour un public de femmes très désocialisées
Observation/Évaluation
- Enquête/diagnostic des ateliers cuisine dans le quartier des Fourches : quel impact? quelles attentes? Intervention d'une diététicienne pour aller à la rencontre des différents publics.
- Alimentation de l'enfant / parents migrants : ateliers interactifs dédiés au "pique nique" dans les cours linguistiques animés par l'association Sauvegarde 53.
- Enquête (suite 2010) auprès des jeunes qui déjeunent dans la rue : connaissances, motivations et attentes.

* acteurs ressources en santé : IREPS, IRSA, PMI, ARS 53, CPAM, 3 diététiciennes (restauration collective, IRSA et secteur libéral)
* associations de quartiers, habitants et parents
* professionnels des services municipaux et du CCAS, (éducateurs, animateurs, cuisinier, jardiniers, conseillère ESF)
* autres professionnels ( 2 restaurateurs, 2 associations culturelles, Foyer de jeunes travailleurs, Centre information jeunesse)

2011

2011

12 mois

Répétitive

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Adultes 18-55 ans, Professionnels du social, Parents

Environ 1 000 enfants et jeunes touchés 350 parents, 80 professionnels

Education pour la santé

ressources documentaires : publications IREPS, INPES, CERIN + sites internet Manger-bouger, INVS, ARS Pays de la Loire, Santé.gouv,

* Indicateurs quantitatifs
Actions pérennes cuisine et jardin : 300 enfants et jeunes de 2 à 15 ans en quartiers prioritaires, en lien direct avec 150 familles
Micro projets : 220 jeunes enfants, 180 enfants 6-12 ans, 23 jeunes 12-15 ans, 80 parents
Concours semaine du goût Restauration collective : 160 enfants 6-12 ans dont 4 écoles ZEP
Film Conseil jeunes citoyens : 8 enfants réalisateurs + 2 professionnels
CCAS adultes en grande précarité : 100 personnes
Enquête diagnostic : 35 jeunes et parents + 6 professionnels quartier des Fourches:
Alimentation enfant/parents migrants : 20 parents cours linguistiques + 6 professionnels,
Public relais : jeunes animateurs des accueils de loisirs, équipes éducatives.

Degré d'atteinte estimé : enfants 100 %, parents 50 %

* Indicateurs qualitatifs
Expression des enfants : amélioration de la connaissance des aliments, fruits et légumes en particulier, des notions d'hygiène, de la chaîne du froid, lien entre équilibre alimentaire et les notions de "bien grandir" et de "bonne santé"
Changement de comportement des professionnels : évolution des modes d'action et des pédagogies qui prennent plus souvent en compte la nécessité "d'aller vers" les publics ciblés.
Changement de comportement des parents : suite à la semaine "goûter à croquer" dans le quartier des Pommeraies, des mamans apportent du lait et le coca a disparu des biberons à la halte garderie ; les enfants n'ont plus de chips ou gâteaux apéritif pour le goûter à l'Accueil de loisirs.

- quartier Pommeraies
- quartier Grenoux
- quartier St Nicolas
- quartier Fourches
- quartier Bourny

Départemental, Territorial

Laval

Mayenne

CA de Laval Agglomération, CC des Coëvrons

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé