Parcours santé nutrition en détention
2014
Action chaînée avec : Parcours santé nutrition en détention - 2013
Porteur de l'action : Club experts nutrition et alimentation (CENA), Association
19, rue de l'Union , Angoulême
06 11 82 58 57
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Contexte
Lors du dernier comité de pilotage en date du 10 avril 2014, la Direction interrégionale des services pénitentiaires a exprimé qu’il serait pertinent de créer un guide ou d’introduire dans le livret d’accueil de la détention, une information spécifique sur les questions alimentaires afin d’aider les personnes détenues à faire des choix alimentaires adaptés.
Objectif de l'action
* Objectif général :
- Contribuer à améliorer l'état de santé des personnes détenues en favorisant une alimentation équilibrée et l'activité physique
- Développer l'accès aux soins, à la prévention et à la promotion de la santé en milieu pénitentiaire en agissant sur la nutrition et l'activité physique
* Objectifs opérationnels :
- Enrichir le livret d'accueil de la détention par des conseils ciblés sur l'alimentation et l'activité physique
- Encourager l'activité physique et limiter la sédentarité
- Transmettre les repères d'hygiène alimentaire facteur de santé
- Participer au groupe de pilotage régional de la plateforme alimentation en milieu carcéral
- Accompagner les projets des unités sanitaires
- Accompagner les comités d'éducation à la santé de chaque établissement
- Initier un travail en réseau de soignants
- Contribuer à améliorer l'état de santé des personnes détenues en favorisant une alimentation équilibrée et l'activité physique
- Développer l'accès aux soins, à la prévention et à la promotion de la santé en milieu pénitentiaire en agissant sur la nutrition et l'activité physique
* Objectifs opérationnels :
- Enrichir le livret d'accueil de la détention par des conseils ciblés sur l'alimentation et l'activité physique
- Encourager l'activité physique et limiter la sédentarité
- Transmettre les repères d'hygiène alimentaire facteur de santé
- Participer au groupe de pilotage régional de la plateforme alimentation en milieu carcéral
- Accompagner les projets des unités sanitaires
- Accompagner les comités d'éducation à la santé de chaque établissement
- Initier un travail en réseau de soignants
Description
* Enrichir le livret d'accueil de la détention
- Rédaction d'une fiche synthétique sur l'hygiène qui sera affichée sur les frigos de chaque cellule
* Encourager l'activité physique
- Accompagnement d'un stagiaire diététicien qui durant 4 semaines a testé sur site l'utilisation des fiches conseils sur l'alimentation
- Conférence/Débat
* Transmettre les repères d'hygiène alimentaire
- Réalisation d'un classeur regroupant les fiches conseils réalisées pour les personnes détenues et mises à disposition dans les salles de consultation de l'unité sanitaire
- Information sur les bons de cantine spécifiques à chaque établissement
* Participer au groupe de pilotage
- Participation à une réunion du groupe de pilotage
* Accompagner les projets des unités sanitaires
- Animation des ateliers cuisine
* Accompagner les comités d'éducation à la santé de chaque établissement
- Co-animation des réunions de chaque établissement
* Initier un travail en réseau de soignants
- Préparation d'une diapo
- Contacts avec les unités sanitaires pour le projet
- Rédaction d'une fiche synthétique sur l'hygiène qui sera affichée sur les frigos de chaque cellule
* Encourager l'activité physique
- Accompagnement d'un stagiaire diététicien qui durant 4 semaines a testé sur site l'utilisation des fiches conseils sur l'alimentation
- Conférence/Débat
* Transmettre les repères d'hygiène alimentaire
- Réalisation d'un classeur regroupant les fiches conseils réalisées pour les personnes détenues et mises à disposition dans les salles de consultation de l'unité sanitaire
- Information sur les bons de cantine spécifiques à chaque établissement
* Participer au groupe de pilotage
- Participation à une réunion du groupe de pilotage
* Accompagner les projets des unités sanitaires
- Animation des ateliers cuisine
* Accompagner les comités d'éducation à la santé de chaque établissement
- Co-animation des réunions de chaque établissement
* Initier un travail en réseau de soignants
- Préparation d'une diapo
- Contacts avec les unités sanitaires pour le projet
Partenaire de l'action
Etablissements pénitentiaires, Unités sanitaires, Services diététiques des centres hospitaliers
Année de début de réalisation
2014
Année de fin de réalisation
2015
Durée
12 mois, de septembre 2014 à juin 2015
Fréquence
Répétitive
Public
Personnes détenues ou sous main de justice, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
694 détenus
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil, Travail en réseau
Outils et supports créés :
Fiches
Outils et supports utilisés :
Affiches, Classeurs, Support de présentation
Communication et valorisation de l'action
Article dans la revue de l'administration pénitentiaire
Financeur
- ARS : 4 500 € + Solde subvention 2013 : 777 € €
- Autre : Déficit : 783 € €
Evaluation de l'action
* Evaluation quantitative
- 5 fiches réalisées de prise en charge alimentaire
- 8 fiches réalisées de prescriptions diététiques
- 1 classeur "Parcours santé nutrition" transmis auprès de 3 établissements pénitentiaires
- Diagnostic des bons de cantine réalisé sur 3 établissements
- 8 personnes en moyenne aux ateliers cuisine
- 3 comptes rendus de réunions
- 5 fiches réalisées de prise en charge alimentaire
- 8 fiches réalisées de prescriptions diététiques
- 1 classeur "Parcours santé nutrition" transmis auprès de 3 établissements pénitentiaires
- Diagnostic des bons de cantine réalisé sur 3 établissements
- 8 personnes en moyenne aux ateliers cuisine
- 3 comptes rendus de réunions
Secteur d'activité
Milieu pénitentiaire
Lieu d'intervention
Milieu carcéral
Niveau géographique
Régional
Commune
Angoulême, Bedenac, Rochefort, Saint-Martin-de-Ré, Saintes, Niort
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015), SANTE DES DETENUS - Plan d'actions stratégiques 2010-2014 : politique de santé pour les personnes placées sous main de justice (2010-2014)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)