De la culture à la table - Année 2

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Le public du centre social est en difficulté financière, non lecteur, d'origine étrangère, en difficulté au niveau de la langue, de l'accès aux droits et aux soins. Une partie du public a recours à l'aide alimentaire et a des difficultés pour acheter des produits frais et utilise plus souvent des produits saturés en sel et en sucre. Les préparations culinaires sont peu nombreuses (repas boîte de conserve).

* Objectifs généraux
- Développer chez les personnes en situation de précarité, l'envie d'être acteur de sa santé par l'acquisition de comportements nutritionnels adaptés.
- Accompagner les personnes en situation de précarité pour concilier alimentation équilibrée et petit budget

* Objectifs opérationnels
- Informer par une communication adaptée et tenant compte des connaissances scientifiques, pour une meilleure appréhension des messages nutritionnels et la connaissance des produits
- Développer des ateliers de découverte de produits et d'éducation aux goûts
- Valoriser les compétences par la mutualisation des savoirs culinaires, par la proposition de recettes, par la découverte d'une culture ou d'un produit, par des ateliers intergénérationnels parents/enfants, grands-parents/petits-enfants
- Identifier par une démarche personnalisée, les problèmes rencontrés pour arriver à concilier alimentation et petit budget
- Mettre en place des actions adaptées aux problèmes rencontrés par les personnes en situation de précarité
- Favoriser l'envie de cultiver dans les espaces collectifs partagés de jardinage

* Action 1 :
- Mise en place des ateliers culinaires avec un professionnel : Préparation d'un repas complet, équilibré, peu coûteux et reproductible au domicile. Les participants acquièrent des techniques culinaires améliorant l'hygiène, les cuissons, les présentations, les associations d'aliments. Les denrées utilisées sont communes, de saison et de circuits courts. Les ateliers seront au nombre de six.

* Action 2 :
- Mise en place de repas festifs : Les familles élaborent un repas équilibré et le propose aux participants d'activités de loisirs du centre socio culturel. Les menus sont conçus par le groupe avec des produits de saison. Les moments d'échanges sont multiples dans le choix du menu, pendant la préparation culinaire, pendant le repas. C'est l'occasion de proposer des mets d'autres cultures, les échanges sont plus riches et valorisants. Les liens sont renforcés entre adhérents de l'association et entre les familles. Le temps du repas est constructeur de lien social. Ces repas seront au nombre de deux.
- Entretien collectif d'un jardin et culture de légumes

* Action 3 :
- Gestion du stand alimentation pendant la manifestation "C'est ma santé"
- Participation à la manifestation "octobre rose", à l'information sur la prévention du cancer du sein

* Action 5 :
- Cultiver et entretenir collectivement un jardin. Depuis plusieurs années, l'association loue un jardin ouvrier. Celui-ci est cultivé par un groupe de familles. Elles apprennent à cultiver en préservant la biodiversité, la rotation des cultures, les plantes amies ou ennemies. Les familles, en particulier les plus défavorisées, notamment les femmes, accèdent à des fruits et des légumes bios, cultivés par le groupe. Des temps festifs sont mis en place autour du repas en valorisant la production du jardin en tenant compte de l'équilibre alimentaire et du coût.

Maison familiale et rurale d'Ingrandes, Atelier santé ville

2015

2015

10 mois, de janvier à décembre 2015

Répétitive

Tout public, Personnes en difficulté socio-économique

30 adultes, 15 enfants

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

* Evaluation quantitative
- 6 ateliers cuisines
- Nombre de personnes aux ateliers cuisine : 10
- Préparation de 3 repas complet
- Nombre de personnes aux repas : 110
- Réalisation d'un petit potager

* Evaluation qualitative
- Augmentation de l'utilisation de produits de saison
- Reproduction au domicile des recettes proposées en atelier
- Achats en fin de marché
- Apprentissage de la patience liée au rythme de vie des végétaux
- Apprentissage du développement gustatif

Emploi - Insertion professionnelle, Centre social - culturel, Rue - maraude

Quartiers Les Minimes, Sainte Catherine
Centre social, Maison familiale rurale, Jardin

Communal

Châtellerault, Ingrandes