De la culture à la table - Année 1

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Le public du centre social est en difficulté financière, non lecteur, d'origine étrangère, en difficulté au niveau de la langue, de l'accès aux droits et aux soins. Une partie du public a recours à l'aide alimentaire et a des difficultés pour acheter des produits frais et utilise plus souvent des produits saturés en sel et en sucre. Les préparations culinaires sont peu nombreuses (repas boite de conserve).

* Objectifs généraux
- Développer chez les personnes en situation de précarité, l'envie d'être acteur de sa santé par l'acquisition de comportements nutritionnels adaptés.
- Accompagner les personnes en situation de précarité pour concilier alimentation équilibrée et petit budget

* Objectifs opérationnels
- Informer les personnes en situation de précarité par une communication adaptée et tenant compte des connaissances scientifiques, pour une meilleure appréhension des messages nutritionnels et la connaissance des produits
- Développer des ateliers de découverte de produits et d'éducation aux goûts auprès des personnes en situation de précarité
- Valoriser les compétences par la mutualisation des savoirs culinaires, par la proposition de recettes, par la découverte d'une culture ou d'un produit, par des ateliers intergénérationnels parents/enfants, grands-parents/petits-enfants
- Identifier par une démarche personnalisée auprès de la personne en situation de précarité, les problèmes rencontrés pour arriver à concilier alimentation et petit budget
- Mettre en place des actions adaptées aux problèmes rencontrés par les personnes en situation de précarité
- Favoriser l'envie de cultiver chez la personne en situation de précarité dans les espaces collectifs partagés de jardinage
- Organiser les visites de producteurs, maraîchers locaux pour les personnes en situation de précarité.

* Action 1 :
- Mise en place des ateliers culinaires avec un professionnel : Préparation d'un repas complet, équilibré, peu coûteux et reproductible au domicile. Les participants acquièrent des techniques culinaires améliorant l'hygiène, les cuissons, les présentations, les associations d'aliments. Les denrées utilisées sont communes, de saison et de circuits courts. Les ateliers seront au nombre de six.

* Action 2 :
- Mise en place de repas festifs : Les familles élaborent un repas équilibré et le propose aux participants d'activités de loisirs du centre socio culturel. Les menus sont conçus par le groupe avec des produits de saison. Les moments d'échanges sont multiples dans le choix du menu, pendant la préparation culinaire, pendant le repas. C'est l'occasion de proposer des mets d'autres cultures, les échanges sont plus riches et valorisants. Les liens sont renforcés entre adhérents de l'association et entre les familles. Le temps du repas est constructeur de lien social. Ces repas seront au nombre de deux.
- Visite d'un jardin bio, d'une minoterie, d'un boulanger

* Action 3 :
- Défi inter groupe. A partir d'un budget et de produits alimentaires identiques, chaque groupe devra faire les courses, préparer un repas équilibré, avec des produits de saisons issus de la culture du jardin du chantier d'insertion ou de producteurs locaux, avec des recettes différentes. Chaque groupe sera tour à tour cuisinier et invité. Quatre défis seront organisés.
- Gestion du stand alimentation pendant la manifestation "C'est ma santé"
- Participation à la manifestation "octobre rose", à l'information sur la prévention du cancer du sein

* Action 4 :
- Cultiver et entretenir collectivement un jardin. Depuis plusieurs années, l'association loue un jardin ouvrier. Celui-ci est cultivé par un groupe de familles. Elles apprennent à cultiver en préservant la biodiversité, la rotation des cultures, les plantes amies ou ennemies. Les familles, en particulier les plus défavorisées, notamment les femmes, accèdent à des fruits et des légumes bios, cultivés par le groupe. Des temps festifs sont mis en place autour du repas en valorisant la production du jardin en tenant compte de l'équilibre alimentaire et du coût.

* Action 5 :
- Visite chez des producteurs, des serres municipales, d'un jardin d'insertion et d'un commerce de produits bio

Maison familiale et rurale d'Ingrandes, Atelier santé ville, Atelier espace vert de la commune

2014

2014

12 mois, de janvier à décembre 2014

Répétitive

Personnes en difficulté socio-économique

30 adultes, 35 enfants

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

* Evaluation quantitative
- Nombre de participants : 35 enfants de 6 à 8 ans et 30 adultes en difficulté

* Evaluation qualitative
- Augmentation de l'utilisation de produits de saison
- Reproduction au domicile des recettes proposées en atelier
- Prise de conscience du travail nécessaire à la production de légumes bio

Centre social - culturel

Quartiers Les Minimes, Sainte Catherine
Centre social

Châtellerault