Agir sur les comportements alimentaires et les modes de vie

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 2 : Maladies chroniques
• Objectif 1 : Diminuer la prévalence de l'obésité et du surpoids chez l'adulte

Contrat local de santé

La problématique de santé nutritionnelle a été établie au niveau national (ministère de la santé), régional (PLSP et ARS) et confirmée au niveau local à travers le diagnostic santé 2007 mené dans le cadre de la mise en place d'un ASV.
Depuis 5 années, la Direction de la Santé publique de la ville de Chalon-sur-Saône puis du Grand Chalon, et tous les partenaires locaux, se mobilisent afin de sensibiliser la population à une alimentation équilibrée à travers des actions partenariales se souciant de la participation du public.

* Objectif général
- Participer à l’amélioration générale de l’état de santé de la population du Grand Chalon en agissant sur les comportements alimentaires et la pratique régulière d’une activité physique.
- Améliorer le nombre de personnes capables de faire des choix nutritionnels favorable à leur santé
- Créer un environnement favorable à la santé nutritionnelle des grand Chalonnais

* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser la population Grand-chalonnaise à la nutrition via des actions de proximité
- Développer le conseil la sensibilisation et la formation des professionnels et organiser la communication et la coordination des acteurs
- Appuyer les acteurs sociaux dans l’organisation d’actions (ateliers cuisine, petit déjeuner…) en faveur de la population précaire dans les quartiers, dans la ville, et à l’échelle de l’agglomération
- Promouvoir l’aspect sport-santé en mettant en place des projets alimentation et activités physiques et des programmes durables de promotion des activités physiques de proximité pour la population
- Améliorer l’offre de restauration collective de la Ville de Chalon sur Saône (de la petite enfance aux personnes âgées)
- Élaborer une démarche éducative de santé nutritionnelle pour les jeunes de 3 à 12 ans
- Appuyer les actions éducatives de l’action « un fruit à la récré » sur la Ville de Chalon sur Saône en association avec l’équipe éducative, en lien avec les familles et mener une réflexion à l’échelle de l’agglomération.

* Les rendez-vous nutrition » : programme sur l’année permettant de
sensibiliser le grand public et les « Relais » (élus, professionnels, bénévoles, habitants,…)
- "Manger c’est pas compliqué" : temps de sensibilisation (échanges et ateliers) programmés tous les mois
- "La santé au marché" : ateliers de promotion des fruits et légumes (dégustations, fiche recettes, documentation), atelier autour de l’activité physique (endurance, équilibre, force musculaire, souplesse)
- Festival des soupes : concours, dégustations, documentation, livret recettes, lien avec la restauration collective en crèche, foyer
logement et restauration scolaire, marché de producteurs locaux, quiz, animation artistique, spectacle
- Semaine fraich’attitude : actions de promotion de consommation de fruits et légumes frais au sein des services de la Ville de Chalon sur Saône et partenaires de l’agglomération
- Semaine du goût : semaine de découverte des sens au sein des services de la Ville de Chalon sur Saône et partenaires de l’agglomération. Création d’un kit et diffusion pour les partenaires impliqués.
- Groupe ressources nutrition : Groupes de réflexion rassemblant professionnels et bénévoles pour un échange d’informations, mise en place d’actions, informations et/ou formations communes, découverte d’outils d’intervention, conseils techniques, méthodologie, documentation, intervention, prêt de matériels, création
d’outils communs, appui à la mise en place d’ateliers cuisine intégrant des objectifs nutritionnels
- Groupe de réflexion pour améliorer l’offre nutritionnelle en restauration collective (de la petite enfance aux personnes âgées)

* "Je mange, je bouge, je vais bien et ma planète aussi" : programme
d’éducation à la santé dans les classes et écoles du Grand Chalon volontaires en lien avec les structures socio-éducatives des territoires concernés
- Formations des enseignants et mise en place d’actions dans les classes, écoles, en lien avec les structures du territoire
- Suivi du projet « En forme dans nos quartiers » pour les quartiers prioritaires de Chalon sur Saône et aide à la mise en place d’actions par les ambassadeurs en lien avec la coordinatrice ASV.
- Opération « un fruit pour la récré » pour les maternelles de Chalon sur Saône

* "Le Grand Chalon bouge pour sa santé" : programme d’activités physiques adaptés à certains publics :
- Activ’Santé : bien être et remise en forme (public sédentaire)
- Programmes d’activité physique adaptée aux séniors
- Promotion de l’alimentation saine dans le cadre d’actions « sports pour tous » (tout
public)

Solidarité Insertion
DRAAF
DRJSCS
CPAM
Education nationale
Le Centre Hospitalier W.Morey
PJJ
Cœur et Santé
Diabéte 71
Retraite sportive
IREPS 71
SOGERES prestataire de la restauration collective de la ville de
Chalon
Conseil général (PMI)
Active
Associations de parents d’élèves
CAF
les régies de quartier
jardins d’insertion
ATD quart monde
association du handicap psychique et mental (AMEC, APAJH, SAMSAH..)
MGI
centres sociaux
professionnels libéraux (médecins, diététiciens…)
clinique du chalonnais
MGEN
mutualité française Bourgogne
Siel bleu
EPMM

2013

2013

1 an

Suivie

Tout public

110 000 habitants du Grand Chalon, 50 à 100 professionnels et bénévoles du champ sanitaire, social et éducatif en tant que relais vers les publics notamment les publics précaires, 200 personnes précaires, 5 000 enfants et leurs familles via les établissements scolaires, 900 enfants fréquentant les établissements de la petite enfance et leurs familles, 300 personnes âgées

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Soutien aux équipes, Travail en réseau

Création d’un kit

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunion du groupe ressources
- Nombre de réunion des groupes de travail techniques des différentes actions
- Nombre de partenaires impliqués
- Nombre de participants aux différentes actions
- Assiduité pour les programmes avec engagement sur l’année
- Nombre d’actions (prévues/réalisées)

* Indicateurs qualitatifs
- Constat partagé du besoin
- Dynamique locale
- Déroulement des actions (prévues/réalisées)
- Communication
- Pertinence, cohérence et complémentarité des actions développées
- Amélioration des comportements (observation et questionnaire avant/après)
- Amélioration de l’estime de soi (outil à déterminer par les psychologues)
- Évaluation des différents groupes de travail
- Évaluation des bénéficiaires des programmes (questionnaires de satisfaction / actions)

Etablissement scolaire

Écoles maternelles, élémentaires, collèges et lycées de chalon
Structures sociales (centres sociaux, épicerie sociale, CCAS) et jardins d'insertion
Restaurants scolaires
Crèches
Marchés des quartiers prioritaires
Espace santé prévention
Place de l'hôtel de ville
Accueils de loisirs
Salles municipales
Équipements sportifs (gymnase, centre nautique)

Départemental, Territorial

Saône-et-Loire

Chalonnais

ENFANT ET JEUNES - Stratégie d'actions en matière de santé des enfants et des jeunes, GRAND AGE - Plan solidarité grand âge, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)