Santé dans tous les sens

Nutrition (alimentation et activité physique), Périnatalité - Parentalité, Précarité, Compétences psychosociales

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 2 : Améliorer le repérage et la prise en charge de la souffrance psychique
• Objectif 2.1 : Permettre à tous les enfants de bénéficier de facteurs de protection et de connaissances en santé

* Objectif général
- Améliorer la santé des enfants et adolescents en situation de handicap sur le bassin Avignon-Vedène-Carpentras

* Objectifs intermédiaires
Pour les Jeunes
- Reconnaître et réguler ses émotions pour éviter d’y répondre par une alimentation déstructurée
Pour les parents
- Acquérir des connaissances sur le développement psycho–affectif des enfants et adolescents en lien avec l’alimentation
- Augmenter la conscience de la faim, du rassasiement et de la satiété
- Manger moins vite, être à l’écoute de tous ses sens afin de mieux réguler ses prises alimentaires (quantité et qualité)
- Encourager la mise en pratique de l’équilibre alimentaire
- Faire du repas un moment de plaisir et de partage
- Savoir adapter l’alimentation de son enfant en fonction de son handicap
- Avoir adapter l’alimentation de son enfant en fonction de son handicap
- Initier une activité physique adaptée
- Évaluer l’impact du projet

* Mise en place d'ateliers thématiques
- Atelier "Equilibre alimentaire"
. A destination des jeunes et de leurs parents en IME et autres établissement accueillant des jeunes en situation de handicap
. Animés par une diététicienne et un psychologue
. 3 ateliers par an, séance de 2 heures
- Ateliers collectifs sur la régulation des prises alimentaires intégrant la notion de plaisir par le biais de l'exploration sensorielle et de la perception corporelle des sensations physiologiques alimentaires (faim, satiété, rassasiement)
. 3 ateliers par an, séance de 2 heures
. Animés par une psychologue et une diététicienne
- Ateliers collectifs "Découverte des aliments"
. 3 ateliers par an, séance de 2 heures
. Animés par un psychologue et une diététicienne
- Ateliers collectifs "Cuisine et repas"
. 3 ateliers par an de 3h30
. Animés par une diététicienne
- Atelier collectif Cuisine et repas à textures modifiées
. 2 ateliers par an, à la demande, de 3h30
. Animés par deux diététiciennes
- Ateliers collectifs en direction des jeunes pour développer la dimension proprioceptive et travailler sur les freins limitatifs à l'initiation d'une activité physique
. 3 ateliers par an, 2 heures
. Animés par une animatrice d'activité physique adaptée

* Organisation d'un bilan
- 3 sessions de bilan par an
- Animées par 2 coordinatrices
- Contenu
. Rencontre avec les équipes éducatives pour une amélioration des pratiques professionnelles
- Recueil des questionnaires remis par les équipes éducatives à la fin de chaque session

IME ; SESSAD ; Structures d'accueil de personnes handicapées

2021

2022

12 mois, de septembre 2021 à août 2022

Suivie

Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Parents, Personnes handicapées, Personnes en difficulté socio-économique

Jeunes âgés de 12 à 25 ans, souffrant de handicap intellectuel ou polyhandicapés et leurs parents

30 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé

* Indicateurs qualitatifs
- Elaboration d’un menu équilibré par les jeunes (conformité par rapport aux connaissances apportées lors de l’atelier)
- Connaissances des processus physiologiques à l’œuvre lors des prises alimentaires
- Cotation du plaisir alimentaire lors des prises alimentaires (questionnaire à renseigner à la maison ou pendant l’atelier cuisine)
- Etablissement des liens entre plaisir physiologique, faim, satiété et régulation des prises alimentaires (étude de cas)
- Dégustation avec cotation des écarts avant et après dégustation (support donné pendant l’atelier)
- Évaluation globale de l’impact sur l’ensemble des actions, sur les pratiques des équipes éducatives, des compétences parentales, et celles des enfants par la conformité à l’outil de catégorisation des résultats suisse

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de jeunes ayant commencé une activité physique adaptée
- Augmentation de la pratique régulière d’une cuisine équilibrée en famille et nombre/ semaine de repas pris en commun
- Augmentation de la consommation de fruits et légumes, changements des habitudes alimentaires (évaluation de nombre de parts par j et autres écarts)

Etablissement et service médico-sociaux pour enfants handicapés, Local d’association

IME ; SESSAD

Territorial

Carpentras, Avignon, Vedène

ENFANT ET JEUNES - Stratégie d'actions en matière de santé des enfants et des jeunes, PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, JEUNES - Plan Santé des Jeunes, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)