Projet d'Amélioration des Comportements Alimentaires

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Programme de santé scolaire et d'éducation à la santé
• Objectif : Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

Avec 12,4%d'adultes obèses auxquels s'ajoutent 29,2%de personnes en surpoids, 41%des Français sont en surcharge pondérale. Ce fléau n'épargne pas les jeunes. Le lien entre CSP et nutrition est démontré. L’analyse d’une vingtaine d’actions réalisées en France sur le thème de la nutrition des enfants, ainsi que l‘étude de la bibliographie scientifique et des actions menées en Europe, montre qu’il est nécessaire d’agir sur plusieurs niveaux afin de modifier les comportements alimentaires des jeunes. L’acte alimentaire est complexe, il est conditionné par de nombreux facteurs (sociologiques, culturels, économiques, psychologiques…). Les experts préconisent que des actions soient mises en place afin d’améliorer l’alimentation et donc la santé des enfants. Cependant il est important de veiller à ce que les actions soient réalisées dans de bonnes conditions afin de ne pas avoir d’effets indésirables sur la santé physique et psychologique des enfants. Ainsi il ne faut pas inciter les enfants dont le poids est normal à perdre du poids, ne pas culpabiliser et aggraver les problèmes d’estime de soi chez des enfants en surpoids ou obèses…Les actions en nutrition doivent donc être réalisées dans un cadre bien précis. De plus, il n’existe pas un type d’intervention unique pour modifier un comportement alimentaire, chaque contexte nécessite des stratégies différentes.

* Objectif Général
Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité, afin de contribuer à la réussite scolaire des élèves, dans le cadre du CESC et du projet d'établissement

* Objectifs opérationnels
- Mettre l'enfant dans un rôle d'acteur, afin de lui permettre la découverte d’une nutrition équilibrée associée aux pratiques d’activités physiques
- Permettre aux élèves les échanges entre les différentes classes et établissements, afin de valoriser leurs productions, d'ouvrir leur champ d'information, de réflexion et de favoriser les apports de connaissances en rapports avec les recommandations du PNNS
- Mettre en relation les acquisitions de connaissances des élèves avec les savoir-faire culinaires et les pratiques culturelles des familles

* Mise en place d'actions, visant à transmettre les recommandations du PNNS, du type :
- Exposition, peinture, photo, vidéo, informatique
- Rédaction de menus, d’un livre de recettes
- Découverte en liaison avec les familles de recettes et aliments d’autres pays et continents
- Atelier du goût, réalisation de repas, de petits déjeuners
- Visites de lycées hôteliers, rencontres avec des producteurs régionaux de fruits et légumes
- Jeux, théâtre

* Calendrier :
- De mars à juin 2008 :
. dans le cadre des CESC ou des projets d'établissement élaboration détaillée des projets spécifiques à chaque établissement et réseau
. réunions des comités de pilotage.
- Fin août à décembre 2008 : mise en oeuvre des projets
- Décembre 2008 : réunion des comités de pilotage, bilan intermédiaire et programmation du projet 2009 - 2010.
- De janvier à juin 2009 :
.poursuite de la réalisation des projets « réseaux »
.poursuite de l’élaboration du projet 2009 – 2010
- Juin 2009 :
.journée « bilan » de rencontres régionales en présence des équipes pédagogiques, des élèves, des familles et des partenaires.
.réunions des comités de pilotage

Services déconcentrés du MEN, MGEN, Union Régionale de la Mutualité Française, CRDP et CDDP

2008

2010

36 mois à partir du 01/03/2008

Répétitive

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans)

2500

Communication, information, sensibilisation, Production, analyse ou valorisation d'outil

Fiches Thématiques sur la nutrition (ADOSEN), CDVD Rom "Nutrition" (MGEN), Classeur sur la nutrition (Mutualité Française), Supports pédagogiques et documentations CRES/CODES

- Nombre d'actions réalisées
- Évolution des connaissances avant/après intervention
- Satisfaction des participants/ des équipes pédagogiques
- Évolution des comportements alimentaires / Imc (questionnaire)
- Participation des parents

2 réseaux (Collège + Écoles primaire de rattachement) par département donc 12 réseaux au total sur la région

Régional

Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse

Aix-en-Provence, Aubagne La Ciotat, Marseille, Martigues, Arles, Cavaillon, Avignon, Orange-Valréas, Carpentras, Manosque, Brignoles, Toulon-Hyères, Draguignan, Fréjus Saint-Raphaël, Cannes-Grasse, Antibes, Menton, Nice, Digne-les-Bains, Sisteron, Embrun, Gap, Briançon, Apt, Salon-de-Provence

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique