Education nutritionnelle en et hors milieu scolaire sur le territoire aubagnais
2021
Action chaînée avec : Education nutritionnelle en et hors milieu scolaire sur le territoire aubagnais - 2020
Porteur de l'action : Collectif Nutrition Santé (CNS), Association
18 boulevard Gambetta , 13400 Aubagne
04 42 84 41 08 - 06 14 31 69 07
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire, Précarité
Programmes
-
Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
- Objectif 3.1 : Adopter une nutrition favorable à la santé
Contexte
La dynamique de travail en réseau a engendré sur le territoire aubagnais la création d'un collectif santé jeunes dont l'objectif est d'améliorer le bien-être des jeunes. Parallèlement, une dynamique plus ciblée s'est concrétisée par la formation du collectif nutrition santé composé de certains membres du réseau de santé autour du mal-être des adolescents et d'acteurs concernés par l'amélioration de l'éducation nutritionnelle des enfants et adolescents.
Ce réseau a une triple mission :
- Coordonner les actions et améliorer le plaisir lors des repas de restauration scolaire ;
- Améliorer les comportements alimentaires des enfants et des adolescents par une sensibilisation conjointe ;
- Repérer les conduites alimentaires à risque.
Le travail en partenariat local a permis dans le cadre de l’éducation nutritionnelle de regrouper des acteurs hétérogènes mais néanmoins incontournables de l’amélioration des comportements alimentaires des enfants et des adolescents (le personnel de restauration ville, le service diététique et le service pédiatrie du centre hospitalier, le service de santé scolaire), ce travail reste en lien avec l’activité poids de forme (orientation), et l’éducation thérapeutique des enfants pour l’hôpital.
Ce réseau a une triple mission :
- Coordonner les actions et améliorer le plaisir lors des repas de restauration scolaire ;
- Améliorer les comportements alimentaires des enfants et des adolescents par une sensibilisation conjointe ;
- Repérer les conduites alimentaires à risque.
Le travail en partenariat local a permis dans le cadre de l’éducation nutritionnelle de regrouper des acteurs hétérogènes mais néanmoins incontournables de l’amélioration des comportements alimentaires des enfants et des adolescents (le personnel de restauration ville, le service diététique et le service pédiatrie du centre hospitalier, le service de santé scolaire), ce travail reste en lien avec l’activité poids de forme (orientation), et l’éducation thérapeutique des enfants pour l’hôpital.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Améliorer les habitudes alimentaires et la pratique d’activité physique des enfants, des adolescents et des jeunes en insertion
* Objectifs opérationnels
- Recueillir les habitudes alimentaires et la pratique physique des préadolescents
- Apporter des informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et sur les bienfaits associés à une alimentation équilibrée et une activité physique avec un contenu et des outils adaptés à l’âge
- Sensibiliser et soutenir les enseignants et les parents d’élèves à l’intérêt de la prévention avec des outils adaptés et les informer sur les moyens de prise en charge de l’obésité du territoire
- Sensibiliser les jeunes en insertion (16-25 ans)
- Améliorer les habitudes alimentaires et la pratique d’activité physique des enfants, des adolescents et des jeunes en insertion
* Objectifs opérationnels
- Recueillir les habitudes alimentaires et la pratique physique des préadolescents
- Apporter des informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et sur les bienfaits associés à une alimentation équilibrée et une activité physique avec un contenu et des outils adaptés à l’âge
- Sensibiliser et soutenir les enseignants et les parents d’élèves à l’intérêt de la prévention avec des outils adaptés et les informer sur les moyens de prise en charge de l’obésité du territoire
- Sensibiliser les jeunes en insertion (16-25 ans)
Description
* Interventions dans 10 classes de CM2
- Contenu : 2 interventions de 2h30
. Recueil et analyse des habitudes alimentaires et de l’activité physique des enfants
. Apport d'informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et les bienfaits associés à une activité physique
. Sensibilisation aux outils utilisés et soutien des équipes éducatives sur les activités liées à la nutrition
* Ateliers nutrition auprès des jeunes en insertion 16-25 ans
- Contenu : 7 ateliers nutrition de 3h auprès de 10 groupes
* Ateliers auprès de collégiens
- Évaluation des connaissances par des questionnaires auprès des élèves de 6ème (avec rappel des principes clés)
- Intervention (1h) sur 30 % de l’effectif en 6ème en double aveugle
- 20 ateliers nutrition de 2 h auprès des collégiens de 6ème et 5ème sur l'alimentation équilibrée
* Participation au Forum santé jeunes
- Contenu : 2 interventions de 2h30
. Recueil et analyse des habitudes alimentaires et de l’activité physique des enfants
. Apport d'informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et les bienfaits associés à une activité physique
. Sensibilisation aux outils utilisés et soutien des équipes éducatives sur les activités liées à la nutrition
* Ateliers nutrition auprès des jeunes en insertion 16-25 ans
- Contenu : 7 ateliers nutrition de 3h auprès de 10 groupes
* Ateliers auprès de collégiens
- Évaluation des connaissances par des questionnaires auprès des élèves de 6ème (avec rappel des principes clés)
- Intervention (1h) sur 30 % de l’effectif en 6ème en double aveugle
- 20 ateliers nutrition de 2 h auprès des collégiens de 6ème et 5ème sur l'alimentation équilibrée
* Participation au Forum santé jeunes
Partenaire de l'action
Éducation nationale (service santé scolaire) ; Restauration de la ville d’Aubagne ; Espace santé jeunes ; Atelier Santé Ville
Année de début de réalisation
2021
Année de fin de réalisation
2022
Durée
12 mois, de septembre à août
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Professionnels de l'éducation, Parents, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
740 personnes (prévisionnel)
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Coordination locale
Outils et supports utilisés :
Alimentation atout prix
Programme pédagogique
Santé Publique France
Pédagogie Interactive en Promotion de la Santé
Fourchettes & Baskets. Outils d'intervention en éducation pour la santé 6e, 5e, 4e et 3e
Mallette pédagogique
Isabelle VINCENT, Christelle DUCHENE, Guilaine LEGEAY
1 cédérom, 4 cartes « Personnages », 16 cartes « Situations », 6 cartes « Journées alimentaires », 1 guide d’utilisation, 10 planches (prédécoupées) de dessins d’aliments, 12 transparents
Conçu par et pour des professionnels travaillant avec les collégiens, cet outil construit autour d’un Cédérom permet de mettre en œuvre des actions d’éducation pour la santé sur les thèmes de l’alimentation et de l’activité physique avec des adolescents de 11 à 16 ans. Les utilisateurs de cet outil sont amenés à choisir les activités qu’ils souhaitent mettre en place, en construisant leur propre parcours d’activités en fonction de leurs besoins et de leurs publics.
La santé vient en mangeant : Le guide alimentaire pour tous
Guide
INPES
Ill., bib., sites internet
Ce guide alimentaire présente des informations et des repères de consommation validés par les instances scientifiques de santé publique regroupant de nombreux experts en nutrition. Il traduit de façon simple et pratique les objectifs du Programme National Nutrition Santé.
Communication et valorisation de l'action
Présentation en interne ; auprès de services spécialisés-organisations, aux institutions
Financeur
- ARS : 11 000 € €
- Collectivités territoriales
- - Communes et intercommunalités : Aubagne : 5 000 € €
- - Conseils départementaux : Bouches-du-Rhône : 6 750 € €
- Fonds propres : 1 500 € €
- Politique de la ville : Contrat de ville : 2 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunions
- Nombre de participants
- Nombre de documents tranmis
- Nombre d'écoles, de classes
- Nombre d'enfants
- Nombre de jeunes en insertion
* Indicateurs qualitatifs
- Réaction des élèves
- Evaluation des questionnaires sur les habitudes de vie
- Satisfaction des bénéficiaires
- Nombre de réunions
- Nombre de participants
- Nombre de documents tranmis
- Nombre d'écoles, de classes
- Nombre d'enfants
- Nombre de jeunes en insertion
* Indicateurs qualitatifs
- Réaction des élèves
- Evaluation des questionnaires sur les habitudes de vie
- Satisfaction des bénéficiaires
Secteur d'activité
Etablissement scolaire maternelle et primaire, Etablissement scolaire collège, Centre communal d’action sociale, Local d’association, Structure d’accueil pour les jeunes, Autre
Lieu d'intervention
Ecoles primaires de Quartiers Politiques de la Ville (QPV) ; Espace santé jeunes ; Lycée professionnel Eiffel ; Collèges Lou Garlaban, Charrel, Nathalie Sarraute et Lakanal
Niveau géographique
Communal
Commune
Aubagne
Plan national
PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)