Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Programme de santé scolaire et d’éducation à la santé
• Objectif 7 : Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

Les rencontres partenariales entre infirmières scolaires, diététicienne de la Mairie de Gardanne et les professionnels de l'Espace Santé Jeunes ont mis en évidence que les élèves n'ont pas toujours un comportement nutritionnel favorable à leur santé. Ceci est en partie mis en relation avec leur rythme de vie, l'influence de la publicité sur leurs modes de consommation alimentaire et se traduit par une absence de petit déjeuner associé à des grignotages quotidien composés d'apports lipidiques et glucides simples ainsi qu'une peur de grossir qui s'associe pour certaines jeunes filles à des régimes hypocalorique, en dehors de tout suivi médical.

* Objectif général
- Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

* Objectifs opérationnels
- Permettre aux jeunes de considérer que l'alimentation joue un rôle prépondérant dans la construction de l'identité sociale, culturelle et individuelle
- Permettre un repérage nutritionnel et la constitution de menus équilibrés en lien avec les habitudes alimentaires et une activité physique quotidienne
- Amener les élèves à adopter des comportements réfléchis quant à leurs habitudes de consommation, identifier les sources d'influences
- Relier l'alimentation à la santé dans sa globalité pour favoriser un comportement de prévention

* Interventions auprès des classes de 6ème
- 2 temps : en classe puis au réfectoire
- Intervention en classe avec l'utilisation d'un Quizz "Et toi, il ressemble à quoi ton petit déjeuner ?" abordant le temps consacré au petit déjeuner, la composition du petit déjeuner, les conditions
- Intervention au réfectoire pour la prise d’un petit déjeuner composé par les élèves eux-mêmes en suivant les recommandations qu'ils ont eu précédemment

* Intervention auprès de la classe UPI
- Utilisation d’un jeu de l’oie (famille d’aliment)
- Intervention au réfectoire pour la prise d’un petit déjeuner

* Interventions auprès des classes de 2nd
- Brainstorming "Pourquoi je mange" dans le but d'amorcer les échanges et travailler à partir de leurs représentations des catégories ont pu être repérées : plaisir, coutumes, mal-être, dépenses énergétiques
- Thèmes abordés : la santé globale, lesdépenses énergétiques, les besoins spécifiques de l’adolescence, les rôles essentiels des familles d’aliments, l'importance des légumes, des fruits (fibres), de l'eau dans l'alimentation, etc.

Éducation Nationale, CESC de l'établissement, Équipe éducative, Infirmière scolaire

2006

2007

Septembre 2006 - Juin 2007

Ponctuelle

Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Autre

163 élèves (120 élèves de 6ème, 8 élèves d'UPI, 35 élèves de 2nd)

Communication, information, sensibilisation

- Quizz « Et toi il ressemble à quoi ton p’tit déj ?» - Jeu de l’oie abordant 4 familles d’aliments consommés au petit déjeuner - Brainstorming

Articles de journaux (Revue Energie)

Indicateurs
- Nombre d'établissements concernés par l'action : 2
- Nombre d'entretiens individuels sollicités auprès de l'Espace Santé Jeunes : 6 jeunes filles

Lycée Fourcade et Collège G. Péri (salles de classes et réfectoire)

Départemental, Territorial

Gardanne

Bouches-du-Rhône

Aix-en-Provence

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique