Du Jardin à la table

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 1 : Population générale
• Objectif 2 : Promouvoir des comportements favorables à la santé
• Objectif 2.2 : Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique régulière

L'Université Populaire (UP) Ventoux mène depuis 15 ans des actions d'insertion (accompagnement social, accompagnement à l'emploi...) en direction des publics défavorisés résidant sur le territoire de Carpentras. Cela a permis de développer des liens étroits avec les partenaires socioéconomiques locaux. Comme UP Ventoux, ces structures ont identifié des problématiques de santé communes, engendrées le plus souvent par l'exclusion sociale et-ou professionnelle ainsi que la précarisation, auxquelles sont confrontés les publics que la structure accompagne. Ces problématiques sont les suivantes :
- Alimentation fortement déséquilibrée avec des repas contenant peu à pas de légumes ;
- Absence d'éducation à la santé, et plus particulièrement à la nutrition avec une alimentation comportant de plus en plus de produits industriels souvent trop sucrés, salés et gras au détriment de produits sains ;
- Irrégularité des apports nutritionnels en fonction de la situation financière en début et fin de mois ;
- Représentations très souvent erronées du prix des aliments frais (légumes et fruits) ;
- Isolement et dépression qui entraînent souvent le rejet de préparation et consommation de repas élaborés ;
- Immobilisme (voire immobilité) engendrant des habitudes de vie qui se traduisent par un déficit d'activités physiques, même très simples (marcher, faire régulièrement le ménage...) ;
- Image négative de soi débouchant sur un manque de soins corporels et un manque d'écoute de soi vis-à-vis de ses problèmes de santé.

* Objectifs généraux
- Prévenir et-ou remédier, auprès de publics en situation d’exclusion sociale et-ou professionnelle du bassin d’emploi de Carpentras, les problématiques de santé engendrées ou aggravées par une situation de précarité
- Promouvoir auprès de publics en situation d’exclusion et particulièrement touchés par les problèmes de nutrition (obésité, surpoids, diabète, cholestérol...) une alimentation équilibrée combinée à des activités physiques accessibles à des personnes isolées et démunies

* Objectifs opérationnels
- Mettre en place des ateliers pédagogiques sur la diététique
- Mettre en place des ateliers de cuisine
- Initier la création et l'entretien d'un jardin potager
- Organiser des randonnées et balades thématiques

* Mise en place d'ateliers thématiques
- Contenu : Séances sur la nutrition et de promotion de l'activité physique
. Ateliers pédagogiques sur la diététique et la définition d’une bonne alimentation
. Préparation et dégustation de menus équilibrés autour des fruits et légumes du potager et d’autres produits achetés dans le commerce favorisant une alimentation équilibrée
. Initiation à la création et l’entretien d’un mini potager paysager
. Réalisation de randonnées et balades thématiques
. Création et-ou visites d’’exposition en lien avec les thèmes abordés

CMS (Centre Médico-Social) de Carpentras ; CIAS cove (Centre Intercommunal d'Action Sociale de la Communauté d'agglomération Ventoux-Comtat Venaissin) ; CCAS Monteux et Pernes (Centres Communaux d'Action Sociale) ; Mission locale ; CoDES (Comité Départemental d'Éducation pour la Santé) ; Maison Régionale de la santé de Carpentras

2020

2020

12 mois

Suivie

Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Habitants, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique

36 personnes

Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil, Action de santé communautaire

Potager

Alimentation atout prix

Programme pédagogique

Santé Publique France

Pédagogie Interactive en Promotion de la Santé

Matériel de jardinage ; semis et plantations ; malle pédagogique mise à disposition par la MSA ; Pyramide alimentaire ; Films et documentaires sur les habitudes alimentaires dans le monde

Présentation en interne, dans les groupes cibles, auprès des organisations spécialisées et auprès des institutions : rencontres, site internet de l'association, diffusion de plaquettes de présentation de l'action ; Présentation dans le cadre des comités de pilotage ; Presse locale ; Émission de radio locale bi-mensuelle "De vous à nous" RTV FM ; Site internet

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de séances réalisées : 20
- Nombre de séquences mêlant théorie et mise en situation réelle : 10
- Nombre de participants aux ateliers : 36 dont 26 bénéficiaires du RSA et 10 demandeurs d'emploi
- Pourcentage de particpants capables de repérer des ingrédients alimentaires peu onéreux et favorisant une alimentation équilibrée dans une liste établie : 80 %
- Pourcentage de personnes en capacité d'élaborer des menus équilibrés avec un budget pré-établi : 70 %
- Pourcentage de personnes en capacité d'énoncer au moins deux risques liés au déficit d'activité physique : 100 %
- Pourcentage de participants ayant modifier au moins deux comportements de leur vie quotidienne : 95 %

* Indicateurs qualitatifs
- Évolution des comportements : +
- Satisfaction des bénéficiaires : ++

Local d’association, Autre

Université Populaire Ventoux ; Jardin des Peyrollets à Mormoiron ; Jardin des Couquières à Carpentras ; Jardin partagé QPV (Quartier Prioritaire de la Ville) "du vieux moulin aux Muriers" à Monteux ; Jardin pédagogique Naturoptère de Sérignan ; Mont Ventoux ; Berges de l’Auzon

Territorial

Sérignan-du-Comtat, Mormoiron, Carpentras, Monteux

Carpentras

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)