Éducateur en santé nutrition - Santé scolaire

2020

Action chaînée avec : Éducateur en santé nutrition - Santé scolaire - 2019

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire
Programmes
    Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
  • Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques
Contexte
L'Observatoire Communal de la Santé (OCS) de la mairie de Martigues a élaboré un état des lieux et a formalisé un diagnostic sur l'état de santé et les habitudes de vie des habitants de Martigues et Port de Bouc. Celui-ci révèle des risques encourus par les jeunes par rapport à des habitudes alimentaires. Ceci venant confirmer les études faites tant au niveau national que régional montrant des problèmes de surpoids et d'obésité et la survenue à plus ou moins long terme de complications telles que diabète, maladies cardiovasculaires, etc… Par ailleurs, les acteurs (bénéficiaires ou partenaires) autour de ce projet semblent mesurer de façon objective la problématique locale sinon nationale dans ce domaine spécifique. Les demandes directes d'action ou de partenariat auprès des diététiciennes hospitalières (consultations, conférences informations, interventions, etc…) ne faisant qu'augmenter.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique régulière d'une activité physique
- Prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité
- Impliquer la participation des élèves mais aussi de leur environnement direct

* Objectifs intermédiaires
- Informer, sensibiliser les jeunes en hygiène alimentaire, risque de surpoids, obésité et complications
- Promouvoir l’activité physique et les déplacements non motorisés
- Informer sur les bienfaits de l’activité physique et les méfaits de l’inactivité physique
- Aider les professionnels de la restauration collective (agents et services économiques et chefs cuisiniers) à l’élaboration de menus répondant aux exigences réglementaires

* Objectifs opérationnels
- Mettre en place des ateliers auprès des scolaires
- Créer des ateliers en partenariat entre les établissements scolaires et les centres sociaux ou maisons de quartier afin de garantir un suivi des actions de nutrition en mobilisant les acteurs relais (professionnels du social)
Description
* Information des jeunes sur l'hygiène alimentaire, le risque de surpoids, obésité et complications
- Travail au préalable avec les professionnels de l'enseignement afin de trouver une démarche commune d'un point de vue pédagogique et éducatif
- Diffusion d'un diaporama sur l’équilibre alimentaire en se basant sur les recommandations du PNNS
- Utilisation de jeux (cartes, couleurs, images, jeux de société)
- Animations au self sur diverses thématiques : les sucres et graisses cachées, le gaspillage alimentaire, la découverte du patrimoine culinaire français, les boissons énergisantes etc.

* Information des jeunes et promotion de l'activité physique
- Diffusion de diaporama sur le thème de l’activité physique
- Jeux, quiz, test autour de l’activité physique
- Collaboration avec les professeurs

* Aide aux professionnels de la restauration collective
- Réunions pour l’élaboration des menus en adéquation avec l’arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
- Correction et validation des menus
- Organisation de « Commissions de menus »

* Organisation d'activités hors du cadre scolaire
- Ateliers cuisine
- Organisation de petits déjeuners et de goûters équilibrés
- Ateliers activités physiques (théoriques et pratiques)
Partenaire de l'action
Éducation Nationale ; Centres sociaux et maisons de quartier des communes de Miramas, Fos-sur-mer, Saint-Mitre-les-remparts, Istres, Port-Saint-Louis du Rhône, Port-de Bouc-et Martigues
Année de début de réalisation
2020
Année de fin de réalisation
2020
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Autre profession, Personnes relais / pairs
Public autre
Professionnels de la restauration collective (agents, services économiques et chefs cuisiniers)
Nombre de personnes concernées
810 personnes
Type d'action
Education pour la santé, Coordination locale, Soutien aux équipes
Outils et supports utilisés :

Documentation de prévention ; Diaporama ; Jeu de cartes ; Outil d'information sur l'IMC
Communication et valorisation de l'action
Présentation dans les groupes cibles ; Sites internet des établissements concernés
Financeur
  • ARS
Cette action contribue au projet suivant
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’élèves ayant suivi les séances d'information : 612
- Nombre de professionnels : 29
- Nombre de séances réalisées : 78
Janvier : 21 séances
Février : 12 séances
Mars : 18 séances
Avril : pas d’intervention
Mai : pas d’intervention
Juin : pas d’intervention
Juillet : 3 séances
Septembre : 2 séances
Octobre : 11 séances
Novembre : 3 séances
Décembre : 8 séances
- Nombre d'ateliers en partenariat entre les établissements scolaires et les centres sociaux-maisons de quartier : 13
- Nombre de bénéficiares : 161
- Nombre de professionnels présents : 7

* Indicateurs qualitatifs
- Type d’ateliers réalisés hors milieu scolaire
- Satisfaction des bénéficiaires
Secteur d'activité
Etablissement scolaire maternelle et primaire, Etablissement scolaire collège, Centre social, Structure d’accueil pour les jeunes
Lieu d'intervention
* Istres
- Collèges : A. Daudet, L. Pasteur, E. Coutarel, A. Savary
- Ecoles : P. Amavet, J. Auriol, R. Ortolla, R. Calamand, Clé des Champs, Clos de la roche, J. Ferry, RC. Gouin, P. Mendes France, J. Moulin, C. Pierron, E et J. Mille
- Centre social du Prépaou
- Espace Pluriel Jeunes

* Miramas
- Collèges : La Carraire, Miramaris, A. Camus
- Ecoles : La Carraire, Chantegivre, J. Ferry, J.Giono, J. Macé, Miramas Village, J.Moulin, V. Van Gogh, P. Cézanne, M.Gresset, La Maille3, G.Philipe

* Port-Saint-Louis du Rhône
- Collège : Robespierre
- Ecoles : P.Eluard, R.Rolland, Verne

* Port de Bouc
- Collèges
- Écoles

* Martigues
- Collèges
- Écoles : Henri Tranchier, Canto-Perdrix 1 et 2, Robert Desnos
- Centre social Jacque Méli
- Garantie Jeune
Niveau géographique
Territorial
Commune
Istres, Miramas, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Port-de-Bouc, Martigues
Niveau territorial de santé
Martigues
Plan national
JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Les actions "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual", "Educateur en santé nutrition - Santé scolaire", "Assurer un accueil physique et téléphonique systématique à l'espace santé jeunes" et "Cycle de sensibilisation et d’éducation à la vie affective et sexuelle auprès des jeunes" du Centre hospitalier de Martigues sont regroupées sous un unique dossier de subvention de l'ARS (66 000 € pour les 4 actions). Le budget n'apparait que sur la fiche-action "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual".