Action collective - Prévention des risques professionnels dans les hôtels, cafés, restaurants

2009

Thème
Santé au travail
Programmes
    Programme : Plan Régional Santé au Travail 2005-2009
Contexte
Station debout prolongée, manutention de lourdes charges, exposition à de hauts niveaux de bruit et de fumée, températures extrêmes (très basses et très élevées), contact avec des substances dangereuses (produits de nettoyage), risques psychosociaux (horaires de travail atypiques, charge de travail élevée, pression des délais), comptent au nombre des facteurs de risques physiques et psychologiques auxquels les salariés sont exposés.
Avec au plus 10 salariés, les établissements du secteur HCR sont très petits et les employeurs ont rarement le temps et les ressources pour mettre complètement en œuvre la législation à leur niveau.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Améliorer les conditions de travail et la prévention des risques professionnels dans les hôtels, cafés, restaurants

* Objectifs opérationnels
- Aider les entreprises à évaluer les risques
- Accompagner les entreprises dans l’élaboration d’un plan d’action de prévention des risques
- Aider au respect de la réglementation en vigueur
Description
* Action collective visant à accompagner dans leur démarche de prévention les hôtels, cafés, restaurants :
- Organisation de formations
- Création et diffusion d'un guide aux professionnels des hôtels, cafés et restaurants
Partenaire de l'action
ACT Méditerranée, APAMETRA, CMTI, CFDT, CFE-CGC, CFTC, CGT, CGT-FO, UPA, UPE, AMETRA 06, UMIH 06
Année de début de réalisation
2009
Année de fin de réalisation
2009
Durée
12 mois (de janvier 2009 à décembre 2009)
Fréquence
Suivie
Public
Autre profession
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation
Outils et supports créés :
La prévention en action. Les hôtels, cafés, restaurants

Guide

DIRECCTE PACA

Guide d’aide à la mise en œuvre de l’évaluation des risques professionnels dans les hôtels, cafés, restaurants

2 000 exemplaires


La prévention en action. Les hôtels, cafés, restaurants
Outils et supports utilisés :

Etat des lieux faits dans les hôtels, cafés, restaurants volontaires
Communication et valorisation de l'action
Publication de 2000 exemplaires du guide
Financeur
  • Etat
  • - DREETS
Evaluation de l'action
* Indicateurs qualitatifs
- Réalisation du guide : oui
- Tous les guides sont actuellement disponibles et consultables directement via le site sante-securite-paca.org par tous les professionnels
- Le nombre de guides édités puis diffusés va dépendre de la demande émanant de la branche professionnelle elle-même ou via ACT Méditerranée
- Les guides sont toujours d’actualité au vu de la réglementation actuelle
- ACT Méditerranée a distribué un questionnaire pour analyser l’impact des guides. Les résultats montrent que sans accompagnement, le guide n’est peu ou pas consulté, ni même utilisé par les responsables en prévention ou les médecins du travail des entreprises de la branche concernée

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de guides édités : 2000
Lieu d'intervention
Hôtels, cafés, restaurants
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Niveau départemental
Alpes-Maritimes
Niveau territorial de santé
Cannes-Grasse, Antibes, Menton, Nice
Plan national
TRAVAIL - Plan Santé au travail (2005-2009)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Justification de l'action
Retour d’expérience significative, Evolution réglementaire
Type de porteur
Préventeur institutionnel
Thèmes
Evaluation et prévention des risques (action visant indifféremment tous les risques), Evaluation et prévention d’un risque professionnel spécifique
Populations visées par l’action au sein de l’entreprise
Direction, Encadrement intermédiaire, Salariés et agents publics
Bénéficiaires
Entreprises
Entreprises visées par l'action
Artisans et TPE (<10), PME (11-49 sal)
Secteurs d'activités
Hébergement et restauration