Opticourses - Ateliers sur l’optimisation des approvisionnements alimentaires

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

ARIANE - Actions des structures d'exercice coordonné

Tout au long de l’année, les professionnels de la MSP ont choisi de mettre en place des actions de santé que ce soit dans le domaine de la prévention (Octobre Rose, Mois sans tabac, Ateliers lecture...) ou concernant le suivi des pathologies chroniques (Education Thérapeutique du Patient : Diabète, Obésité, MCV, BPCO, Asthme…) en association avec des partenaires de santé.

Le prix des aliments, tout comme leur goût et leur facilité d’utilisation sont des critères importants de choix alimentaire, souvent cités avant la santé. Ceci est d’autant plus vrai que les personnes ont un faible revenu. Les enquêtes sociologiques révèlent que les personnes défavorisées ont souvent une bonne connaissance des principes de base de la diététique et notamment de l’importance de consommer suffisamment de fruits et de légumes, mais disent qu’elles n’en ont pas les moyens. Le projet se fonde donc sur la problématique suivante : comment passer de la théorie à la pratique pour manger équilibré avec un petit budget ? Le projet agit sur la demande via des ateliers collectifs. Pour cela il s’appuie sur l’analyse des achats réels des personnes en analysant les tickets de caisses et en informant sur les listes d’aliments de bon rapport QNP (Qualité Nutriutionnelle-Prix). Au niveau de l’offre, l’intervention se fait dans des supermarchés de proximité en rendant disponibles, visibles et attractifs des aliments de bon QNP.

* Objectif général
- Optimiser le rapport qualité nutritionnelle-prix des achats alimentaires

* Objectifs intermédiaires
- Analyser les approvisionnements alimentaires à partir du recueil des tickets de caisse et en tenant compte des stratégies d’achat
- S’appuyer sur les savoirs et savoirs faire entre participants
- Apporter des connaissances sur les groupes d’aliments, la qualité nutritionnelle des aliments, sur les catégories d’aliments et les aliments de bon rapport QNP
- Développer des compétences individuelles pour améliorer le rapport QNP d'achat

* Organisation d'ateliers sur l'optimisation des approvisionnements alimentaires
- Contenu : Séances de 2h espacées de 15 jours
. Première séance : Présentation d'Opticourses, mise en confiance, constitution du groupe, explications sur le recueil des tickets de caisse
. Deuxième séance : Connaissance des groupes d’aliments, de la notion de profil nutritionnel, du rapport qualité nutritionnel-prix (QNP) ; Retour séance 1 : Jeu des groupes d’aliments, Activité SAIN, LIM ; Animation sur la liste des aliments de bon rapport QNP
. Troisième séance : Exercice pour reconnaitre les aliments de bon rapport QNP, comprendre comment modifier ses propres achats et recueillir les carnets d’achats ; Récolte des carnets avec tickets de courses ; Activité « prix seuil » ; Animation « profils des achats »
. Quatrième séance : Restitution des analyses aux personnes ayant recueilli leurs achats, réflexion sur les représentations, les marques, le marketing et le goût ; Restitution individuelle des analyses tickets de courses et négociation objectif individuel ; Travail sur les représentations alimentaires (jeu des paires, activité dégustation à l'aveugle) ; Bilan des ateliers

Opticourses ; Centre Communal d'Action Sociale de Sainte-tulle

2019

2020

12 mois, de septembre à août

Suivie

Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

60 personnes (prévisionnel)

Education pour la santé

Programme Opticourses : www.opticourses.fr

Affichage ; Site internet ; Distribution de flyers

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de présents à la réunion d'information initiale
- Nombre de personnes inscrites
- Nombre de participants à 1, 2, 3, 4, 5 ou 6 ateliers
- Nombre de personnes prêtes à modifier leur comportement suite au programme suivi

* Indicateurs qualitatifs
- Organisation du programme et dates choisies
- Pistes d'amélioration du programme
- Synthèse de fin du projet

Centre de soins, établissement de santé

Maison de santé

Communal

Sainte-Tulle

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)