Education nutritionnelle en et hors milieu scolaire sur le territoire aubagnais
2018
Action chaînée avec : Education nutritionnelle en et hors milieu scolaire sur le territoire aubagnais - 2017
Porteur de l'action : Collectif Nutrition Santé (CNS), Association
18 boulevard Gambetta , 13400 Aubagne
04 42 84 41 08 - 06 14 31 69 07
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire
Programmes
-
Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
- Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques
Contexte
La dynamique de travail en réseau a engendré sur le territoire aubagnais la création d'un collectif santé jeunes dont l'objectif est d'améliorer le bien-être des jeunes. Parallèlement, une dynamique plus ciblée s'est concrétisée par la formation du collectif nutrition santé composé de certains membres du réseau de santé autour du mal-être des adolescents et d'acteurs concernés par l'amélioration de l'éducation nutritionnelle des enfants et adolescents.
Ce réseau a une triple mission :
- coordonner les actions et améliorer le plaisir lors des repas de restauration scolaire
- améliorer les comportements alimentaires des enfants et des adolescents par une sensibilisation conjointe
- repérer les conduites alimentaires à risque.
Le travail en partenariat local a permis dans le cadre de l’éducation nutritionnelle de regrouper des acteurs hétérogènes mais néanmoins incontournables de l’amélioration des comportements alimentaires des enfants et des adolescents (le personnel de restauration ville, le service diététique et le service pédiatrie du centre hospitalier, le service de santé scolaire), ce travail reste en lien avec l’activité poids de forme (orientation), et l’éducation thérapeutique des enfants pour l’hôpital.
Ce réseau a une triple mission :
- coordonner les actions et améliorer le plaisir lors des repas de restauration scolaire
- améliorer les comportements alimentaires des enfants et des adolescents par une sensibilisation conjointe
- repérer les conduites alimentaires à risque.
Le travail en partenariat local a permis dans le cadre de l’éducation nutritionnelle de regrouper des acteurs hétérogènes mais néanmoins incontournables de l’amélioration des comportements alimentaires des enfants et des adolescents (le personnel de restauration ville, le service diététique et le service pédiatrie du centre hospitalier, le service de santé scolaire), ce travail reste en lien avec l’activité poids de forme (orientation), et l’éducation thérapeutique des enfants pour l’hôpital.
Objectif de l'action
* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé
* Objectifs généraux
- Améliorer les habitudes alimentaires et la pratique d’activité physique des enfants, des adolescents et des jeunes en insertion
* Objectifs opérationnels
- Recueillir les habitudes alimentaires et la pratique physique des préadolescents
- Apporter des informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et sur les bienfaits associés à une alimentation équilibrée et une activité physique avec un contenu et des outils adaptés à l’âge
- Évaluer les connaissances par des questionnaires auprès des élèves de 6èmes
- Sensibiliser et soutenir les enseignants et les parents d’élèves à l’intérêt de la prévention avec des outils adaptés et les informer sur les moyens de prise en charge de l’obésité du territoire
- Sensibiliser les jeunes en insertion (16-25 ans)
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé
* Objectifs généraux
- Améliorer les habitudes alimentaires et la pratique d’activité physique des enfants, des adolescents et des jeunes en insertion
* Objectifs opérationnels
- Recueillir les habitudes alimentaires et la pratique physique des préadolescents
- Apporter des informations sur les aliments, l’équilibre alimentaire et sur les bienfaits associés à une alimentation équilibrée et une activité physique avec un contenu et des outils adaptés à l’âge
- Évaluer les connaissances par des questionnaires auprès des élèves de 6èmes
- Sensibiliser et soutenir les enseignants et les parents d’élèves à l’intérêt de la prévention avec des outils adaptés et les informer sur les moyens de prise en charge de l’obésité du territoire
- Sensibiliser les jeunes en insertion (16-25 ans)
Description
* Interventions en CM2
- Contact téléphonique avec les directeurs des écoles primaires, puis rencontre des enseignants de CM2 pour leur présenter le projet et planifier les interventions (4h par école)
- Préparation des outils de chaque classe (4 h par classe)
. 1ère intervention sur les familles d’aliments, les nutriments et leurs rôles (3 h)
. 2ème intervention sur les produits sucrés et l'activité physique (3h)
- Evaluation et analyse des questionnaires des habitudes de vie et comportements alimentaires
- Sensibilisation aux outils utilisés des personnel éducatif et ATSEM / soutien des équipes éducatives sur les activités liées à la nutrition (5h par école)
. Travail sur des « fiches picnic » et « fiches gouter » utilisées lors des sorties scolaires
. Transfert de compétences auprès des ATSEM et des enseignants participants à l’intervention
- Transmission aux parents, par l’intermédiaire des enfants, du guide “La santé vient en mangeant – Le guide alimentaire pour tous” édité par le PNNS, de la plaquette d’information de poids de forme et des prises en charge de l’obésité
* Evaluation des interventions en 6ème auprès des enfants de 11 ans
- Rencontre du personnel de direction des collèges pour travailler autour des modalités de distribution et de remplissage du questionnaire
- Evaluation des questionnaires et restitution des résultats (rappel des contenus vus en CM2)
* Ateliers nutrition avec jeunes en insertion 16-25 ans
- Dégustation (atelier goût et saveur) associé à l'équilibre alimentaire pour les lycéens de lycée professionnel
- Travail autour de différentes journées alimentaires
- Contact téléphonique avec les directeurs des écoles primaires, puis rencontre des enseignants de CM2 pour leur présenter le projet et planifier les interventions (4h par école)
- Préparation des outils de chaque classe (4 h par classe)
. 1ère intervention sur les familles d’aliments, les nutriments et leurs rôles (3 h)
. 2ème intervention sur les produits sucrés et l'activité physique (3h)
- Evaluation et analyse des questionnaires des habitudes de vie et comportements alimentaires
- Sensibilisation aux outils utilisés des personnel éducatif et ATSEM / soutien des équipes éducatives sur les activités liées à la nutrition (5h par école)
. Travail sur des « fiches picnic » et « fiches gouter » utilisées lors des sorties scolaires
. Transfert de compétences auprès des ATSEM et des enseignants participants à l’intervention
- Transmission aux parents, par l’intermédiaire des enfants, du guide “La santé vient en mangeant – Le guide alimentaire pour tous” édité par le PNNS, de la plaquette d’information de poids de forme et des prises en charge de l’obésité
* Evaluation des interventions en 6ème auprès des enfants de 11 ans
- Rencontre du personnel de direction des collèges pour travailler autour des modalités de distribution et de remplissage du questionnaire
- Evaluation des questionnaires et restitution des résultats (rappel des contenus vus en CM2)
* Ateliers nutrition avec jeunes en insertion 16-25 ans
- Dégustation (atelier goût et saveur) associé à l'équilibre alimentaire pour les lycéens de lycée professionnel
- Travail autour de différentes journées alimentaires
Partenaire de l'action
Education nationale (service santé scolaire), restauration de la ville d’aubagne, espace santé jeunes, service des sports, CMPS, ASV, lycée professionnel
Année de début de réalisation
2018
Année de fin de réalisation
2019
Durée
12 mois à partir de septembre 2018
Fréquence
Répétitive
Public
Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Professionnels de l'éducation, Parents, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
500 personnes (prévisionnel)
Type d'action
Education pour la santé, Coordination locale, Travail en réseau
Outils et supports utilisés :
Guides édités par le PNNS (“La santé vient en mangeant – Le guide alimentaire pour tous”), Kit fourchette et basket, Kit Alimentation atout prix
Communication et valorisation de l'action
Présentation en interne, auprès de services spécialisés/organisations, aux institutions
Financeur
- ARS : 11 000 € €
- CAF : 5 000 € €
- Collectivités territoriales
- - Communes et intercommunalités : Aubagne : 4 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunions
- Nombre de participants
- Nombre de documents tranmis
- Nombre d'écoles / classes
- Nombre d'enfants
- Nombre de jeunes en insertion
* Indicateurs qualitatifs
- Réaction des élèves
- Evaluation des questionnaires des habitudes de vie
- Analyse quantitative et qualitative des résultats des questionnaires
- Satisfaction des bénéficiaires
- Nombre de réunions
- Nombre de participants
- Nombre de documents tranmis
- Nombre d'écoles / classes
- Nombre d'enfants
- Nombre de jeunes en insertion
* Indicateurs qualitatifs
- Réaction des élèves
- Evaluation des questionnaires des habitudes de vie
- Analyse quantitative et qualitative des résultats des questionnaires
- Satisfaction des bénéficiaires
Secteur d'activité
Etablissement scolaire maternelle et primaire, Etablissement scolaire collège, Etablissement scolaire lycée, Centre communal d’action sociale, Local d’association, Structure d’accueil pour les jeunes, Autre
Lieu d'intervention
Ecoles primaires, collèges, lycée professionnel
Niveau géographique
Communal
Commune
Aubagne
Plan national
JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)