Atelier nutrition à l'épicerie sociale du CCAS - L'atelier de mai
2012
Action chaînée avec : Atelier nutrition à l'épicerie sociale du CCAS - L'atelier de mai - 2011
Porteur de l'action : Centre Communal d'Action Sociale d'Aubagne (CCAS Aubagne), Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité
Avenue Antide Boyer , 13400 Aubagne
04 42 18 18 31
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme PRAPS : Programme Régional d'Accès à la Prévention et aux Soins
- Objectif : 5. Agir avec et pour les populations démunies
Autres programmes ou dispositifs
Plan Local de Santé Publique
Contexte
Malgré une profusion alimentaire, le contexte de crise économique génère inégalités sociales et précarité et provoque d’importantes disparités en matière de comportements et de risques nutritionnels.
La malnutrition est corrélée à l’isolement social, l’effacement des repères, vis-à-vis des autres et de soi. Les personnes en grande précarité sont plus particulièrement touchées par ces problématiques.
Ainsi l’éducation nutritionnelle auprès du public fréquentant l’épicerie sociale prend toute sa signification.
L’épicerie sociale, située en quartier CUCS, accueille 50 familles mensuellement (prévision de 200 familles pour l'année 2011). L’objectif de ce lieu est d’une part d’offrir la possibilité d’acheter de l’alimentation à 10% du prix du marché et d’autre part d’acquérir des connaissances en termes d’équilibre alimentaire, d’hygiène alimentaire et d’économie d’énergie.
Le budget alimentaire des personnes en situation de précarité est insuffisant pour respecter l’ensemble des apports nutritionnels conseillés. Au-delà de ces aspects purement budgétaires les personnes en précarité n’ont pas toujours connaissance des aliments à bon rapport de qualité nutritionnelle / prix.
La malnutrition est corrélée à l’isolement social, l’effacement des repères, vis-à-vis des autres et de soi. Les personnes en grande précarité sont plus particulièrement touchées par ces problématiques.
Ainsi l’éducation nutritionnelle auprès du public fréquentant l’épicerie sociale prend toute sa signification.
L’épicerie sociale, située en quartier CUCS, accueille 50 familles mensuellement (prévision de 200 familles pour l'année 2011). L’objectif de ce lieu est d’une part d’offrir la possibilité d’acheter de l’alimentation à 10% du prix du marché et d’autre part d’acquérir des connaissances en termes d’équilibre alimentaire, d’hygiène alimentaire et d’économie d’énergie.
Le budget alimentaire des personnes en situation de précarité est insuffisant pour respecter l’ensemble des apports nutritionnels conseillés. Au-delà de ces aspects purement budgétaires les personnes en précarité n’ont pas toujours connaissance des aliments à bon rapport de qualité nutritionnelle / prix.
Objectif de l'action
* Objectifs PRAPS
- Objectif général 5 : Agir avec et pour les populations démunies
5.5. Développer des actions de prévention et d’éducation à la santé
* Objectifs généraux
- Promouvoir la santé auprès de personnes en situation de précarité
- Favoriser l’accès aux droits, aux soins, la promotion de la santé
* Objectifs opérationnels
- Informer et former sur l’équilibre nutritionnel les professionnels de l’épicerie sociale et les bénévoles
- Développer un atelier cuisine et équilibre alimentaire avec les bénéficiaires de l’épicerie sociale
- Ecouter et informer sur des problématiques socio-économiques
- Objectif général 5 : Agir avec et pour les populations démunies
5.5. Développer des actions de prévention et d’éducation à la santé
* Objectifs généraux
- Promouvoir la santé auprès de personnes en situation de précarité
- Favoriser l’accès aux droits, aux soins, la promotion de la santé
* Objectifs opérationnels
- Informer et former sur l’équilibre nutritionnel les professionnels de l’épicerie sociale et les bénévoles
- Développer un atelier cuisine et équilibre alimentaire avec les bénéficiaires de l’épicerie sociale
- Ecouter et informer sur des problématiques socio-économiques
Description
* Rencontres autour d’ateliers sur la santé et la nutrition
- Partie théorique (durée 3h à l’épicerie sociale 1 fois par mois), information nutritionnelle délivrée par la diététicienne du collectif nutrition santé sous forme ludique
- Partie pratique (durée de 4 heures sur l’épicerie 2 fois par mois), préparation du menu, à partir d’un plat proposé par un bénéficiaire et prévision par la Conseillère en économie sociale et familiale de denrées complémentaires afin de construire un repas équilibré
- Rappel des notions de bases :
Budgétisation du menu (calcul du coût du menu par personne et réflexion sur des solutions moins coûteuses ou plus rapides ou autres), préparation du repas avec explication des techniques de cuisine utilisées, partage du repas
* Formation à la nutrition des bénévoles
- Mise en place d’étiquetage nutritionnel dans l’épicerie avec la diététicienne du collectif nutrition santé. Chaque denrée sera repérée par le code couleur correspond à son groupe de nutriment. Les bénéficiaires pourront donc s’aider de ce code pour construire leurs repas.
- Partie théorique (durée 3h à l’épicerie sociale 1 fois par mois), information nutritionnelle délivrée par la diététicienne du collectif nutrition santé sous forme ludique
- Partie pratique (durée de 4 heures sur l’épicerie 2 fois par mois), préparation du menu, à partir d’un plat proposé par un bénéficiaire et prévision par la Conseillère en économie sociale et familiale de denrées complémentaires afin de construire un repas équilibré
- Rappel des notions de bases :
Budgétisation du menu (calcul du coût du menu par personne et réflexion sur des solutions moins coûteuses ou plus rapides ou autres), préparation du repas avec explication des techniques de cuisine utilisées, partage du repas
* Formation à la nutrition des bénévoles
- Mise en place d’étiquetage nutritionnel dans l’épicerie avec la diététicienne du collectif nutrition santé. Chaque denrée sera repérée par le code couleur correspond à son groupe de nutriment. Les bénéficiaires pourront donc s’aider de ce code pour construire leurs repas.
Partenaire de l'action
Collectif Nutrition Santé, Maisons de Quartier
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2012
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Professionnels du social, Habitants, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
77 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Formation, Soutien aux équipes, Prise en charge sociale
Communication et valorisation de l'action
Présentation dans les groupes cibles et aux institutions
Financeur
- ARS : 3 000 € €
- Fonds propres : 4 000 € €
- Politique de la ville : CUCS : 3 500 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’ateliers : 18
- Taux de présence : 77 participants, les ateliers rassemblent en moyenne 4.2 bénéficiaires
* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires : ++
- Nombre d’ateliers : 18
- Taux de présence : 77 participants, les ateliers rassemblent en moyenne 4.2 bénéficiaires
* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des bénéficiaires : ++
Secteur d'activité
Centre communal d’action sociale, Structure en charge de la distribution de l’aide alimentaire
Lieu d'intervention
Epicerie Sociale d'Aubagne, Avenue du 8 mai
Niveau géographique
Communal
Commune
Aubagne
Plan national
OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSSOS 12.2 Santé des populations en difficulté
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)