Le jardinage, levier d'un projet territorial pour l'amélioration de l'alimentation des populations vulnérables

Environnement, Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Le jardinage urbain commence à prendre son essor dans la région PACA et plusieurs associations s’y intéressent. Mais très rares sont ceux qui axent leurs interventions sur la nutrition car la problématique invoquée est souvent exclusivement celle de l’environnement. L’intervention prévue chercherait au contraire à mettre au cœur l’amélioration de l’alimentation des familles.
Dans le cadre du projet de JFDS (Jardins Familiaux de Développement Social), un porte à porte a été réalisé (début 2014) auprès des locataires de Famille et Provence afin de les inviter à participer à la conception du jardin, à ses aménagements et à son fonctionnement. Sur 147 personnes rencontrées, soixante-sept (soit 46%) ont indiqué qu’elles pourraient être intéressées par une parcelle et 38 (soit 26%) ont souhaité vouloir une parcelle dès maintenant. Le porte à porte a révélé aussi une demande des habitants pour le jardinage sur les balcons. En effet une quinzaine de personnes ont indiqué qu’elles seraient intéressées par un accompagnement au jardinage sur balcons. Explorer cette piste présente notamment deux intérêts. D’une part des personnes, qui auraient des difficultés à se déplacer vers le jardin ou de s’engager dans l’entretien régulier d’une parcelle dans le cadre d’un jardin collectif, pourraient valoriser leur espace privé et améliorer la diversité gustative et nutritionnelle de leur alimentation. D’autre part le jardinage sur le balcon serait un moyen de pallier partiellement l’insuffisance du nombre de parcelles disponibles par rapport au nombre de candidats souhaitant disposer d’une parcelle. A partir de 2016, c'est le CPIE du pays d'Aix qui devient porteur de ce projet.

* Objectif général
- Participer à constituer les fondements d'une stratégie territoriale de création, de valorisation et de développement de l’outil jardinage comme outil de l'amélioration de l'alimentation des populations vulnérables

* Objectifs intermédiaires
- Expérimenter le jardinage sur balcon pour des familles vulnérables
- Qualifier les pratiques d’animation sur le thème «jardinage et alimentation»
- Mettre en oeuvre une stratégie territoriale de développement des «jardins» comme outil d’amélioration de l’alimentation des populations vulnérables

* Objectifs opérationnels
- Expérimenter l’impact du jardinage sur les comportements alimentaires
- Organiser de formations-actions auprès des partenaires
- Mobiliser et impliquer les institutions et collectivités

* Expérimentation du jardinage sur balcon en prolongement des jardins familiaux de développement social
- Mobilisation des familles
- Construction des jardinières de balcon
- Mise en route des jardinières, du journal de bord et du suivi des familles
. Distribution de 3 à 4 jardinières double fond et du journal de bord aux 5 familles
. Mise en route des jardinières individuellement avec chaque famille : choix des légumes à planter, achats des plants bio et locaux, explications et plantations avec les familles
. Tenue du journal de bord par chaque famille
. Visites individuelles des familles : discussion sur l’entretien des jardinières, les problèmes de maladies et d'insectes, les évolutions saisonnières et échange plus individuel sur les questions liées à l’alimentation
. Entretiens téléphoniques
. Echanges de mails et photos
- Organisation d’animations sur le jardin en pieds d’immeuble sur le thème de l’alimentation (équilibre alimentaire, sens de l'alimentation, influence des médias)
. Dégustations, proposition de recettes, lecture d’étiquetage, repas partagés
- Evaluation des comportements alimentaires et sociologiques des familles
. Création d’un questionnaire de 17 questions ouvertes pour analyser quels déterminants le projet a pu influencer
. Validation du questionnaire en préalable par le PADeS
. Réalisation d’un entretien individuel avec chacune des familles test

* Qualification des pratiques d'animation du point de vue de l'alimentation des familles : Conception et réalisation d'une formation-action à destination des acteurs du quartier
1/ Une journée «jardinage» :
. Les différents types de jardins
. Physiologie de la plante (besoins, reproduction, photosynthèse, pollinisation,…)
. Le jardin d’une saison à l’autre
. Les outils pédagogiques autour du jardin
. La mise en pratique au jardin pédagogique
2/ Une journée sur l’alimentation :
. Travail sur les représentations alimentaires
. Equilibre alimentaire : quoi ? quand ? combien ? comment ?
. Comment adapter ces notions à son public cible
. Présentation de différents outils pédagogiques
. Travail en groupe sur des projets à mettre en place dans les structures

* Mise en œuvre d'une stratégie territoriale de développement de l'outil jardinage pour améliorer l'alimentation des populations vulnérables
- Présentation des résultats et diffusion du bilan aux partenaires, médias
- Planification, accompagnement et soutien aux acteurs de proximité
- Formalisation d’un programme de reconduction

Famille et Provence, Diététicienne, Programme Autoproduction et Développement Social (PADeS)

2015

2016

15 mois (d'octobre 2015 à décembre 2016)

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Adultes 18-55 ans, Parents, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

30 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de familles impliquées dans le projet : 5
- Nombre de familles conservant les jardinières suite au projet : 4 familles ont conservé les balconnières et ont récupéré des graines pour l’hiver
- Nombre de journées de formation réalisées : 2
- Nombre de participants : plus de 20 personnes

* Indicateurs qualitatifs
- Caractéristiques des familles impliquées dans le projet :
. Une famille avec 3 enfants de 12, 17 et 21 ans + problèmes de santé
. Une famille avec un enfant de 3 ans + chômage
. Une jeune femme seule + travail précaire
. Un couple sans enfant + chômage
. Un couple avec 2 enfants + surcharge pondérale
- Caractéristiques des participants à la formation : animateurs de centres sociaux (La Provence, Jean-Paul Coste…), animateurs du CCAS de la ville d’Aix-en-Provence, bénévoles du Secours Populaire, volontaires «Services Civiques» d’Unis cité, professeurs du lycée horticole d’Antibes, ADDAP 13
- Evolution des perceptions des familles et jardiniers sur leurs pratiques alimentaires : la méthode mise en oeuvre a permis d’engager les familles dans un processus collectif de changements de comportements alimentaires

A domicile, Intervention dans les rues (maraude…)

Encagnane, quartier d'habitat social mixte (HLM, Copropriétés) : jardins partagés, domicile des familles

Communal

Aix-en-Provence

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)