Ateliers cuisine

Nutrition (alimentation et activité physique)

L'alimentation des personnes en situation de précarité est souvent déséquilibrée : trop de sucre, de sel et de matières grasses et peu de fruits et légumes et de protéines. Les associations partenaires rapportent également que certains produits sont laissés de côté par les bénéficiaires, en particulier les fruits et légumes frais. Ces derniers expliquent qu'ils ne savent pas cuisiner ces produits.
De plus, les bénéficiaires de l'aide alimentaire sont souvent des personnes qui souffrent d'isolement. Elles ont un réel besoin de pouvoir se retrouver et d'échanger, de se changer les idées.

* Objectif général
- Améliorer la qualité de l'alimentation des bénéficiaires des associations partenaires de la banque alimentaire

* Objectifs spécifiques
- Créer du lien social par le plaisir de confectionner un repas ensemble et de le partager
- Retrouver une certaine confiance en soi, nécessaire pour ces personnes fragilisées par les différentes difficultés rencontrées au quotidien : précarité économique, emploi, santé, logement…
- Elaborer des repas équilibrés à moindre coût tout en valorisant les produits présents dans les colis alimentaires

* Objectifs opérationnels
- Offrir un moment de convivialité autour de la réalisation de recettes
- Partager ses recettes afin de mettre en valeur ses atouts
- Retrouver le goût de cuisiner
- Découvrir de nouvelles saveurs
- Connaitre les techniques culinaires et les règles d'hygiène alimentaire

- Grâce à la cuisinette mobile, des ateliers peuvent être réalisés dans les structures n'étant pas du tout équipées ce qui permet de s'adapter au peu de matériel dont disposent généralement les participants chez eux. La cuisinette mobile se compose d'un bloc sur roulettes équipé de plaques électriques, d'un évier et d'un four micro-ondes. Une batterie de cuisine est aussi à la disposition des participants.
- Les ateliers démarrent généralement autour d'un café pour favoriser les échanges et permettre de faire connaissance. Ensuite les participants préparent ensemble le repas. Chacun est libre de faire ce qu'il a envie et d'aller à son rythme. La conseillère en économie sociale et familiale est présente pour donner des conseils et des indications sur la préparation des plats.
- Différents types d'ateliers sont proposés : ateliers "plats à emporter", atelier "repas", ateliers "goûters". Ils s'adaptent aux demandes et aux envies des participants ainsi qu'aux produits disponibles à la Banque Alimentaire. Des ateliers à thème sont régulièrement organisés : ateliers cuisine du monde ou cuisine des régions, ateliers verrines, ateliers fruits et légumes originaux, etc.
- Dans certaines structures, des ateliers sont réalisés une, voire plusieurs fois, par mois ce qui va permettre de retrouver régulièrement les personnes. Dans d'autres structures, les ateliers sont plus ponctuels et ont lieu lors d'évènements particuliers pour permettre aux personnes de se retrouver (Noël, Chandeleur, galettes des rois, été...)

ASEF ; AMI ; Saint Vincent de Paul ; Une Famille Un Toit, Restaurant social Pierre Landais ; Claire Fontaine ; ASC ; Dépan'Epices ; Arc en Ciel ; CCAS d'Orvault et de Thouaré ; Porte Ouverte Chapeleine ; Entraid'Rezé

2011

2011

12 mois

Suivie

Personnes handicapées, Etudiants, apprentis, Personnes immigrées, Usagers de drogues, Personnes sans domicile fixe, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique

530

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

- Cuisinette mobile, matériel de cuisine, denrées disponibles à la banque alimentaire - Fiches recettes - Dépliants et affiches d'informations sur l'hygiène et l'équilibre alimentaire - Documents pratiques (comment peser sans balance...) - Documents d'informations sur différentes cultures culinaires - Calendriers "Tous à table" - Jeux sur l'alimentation disponibles à l'IREPS Nantes : les ateliers cuisines en famille

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de structures participantes
- Nombre d'ateliers réalisés
- Nombre et profil des bénéficiaires

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des participants
- Evaluation de l'impact sur l'évolution des habitudes alimentaires

lieux de distribution de denrées alimentaires

Départemental, Territorial

Nantes

Loire-Atlantique

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)