Atelier "Alimentation et Précarité"
2010
Porteur de l'action : Restaurant social Pierre Landais - CCAS Nantes (CCAS), Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité
16 rue Pierre Landais , Nantes
02 40 47 12 61
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme : Bien vivre sa vie d'adulte - Développer la prévention
- Objectif : Développer la promotion de l'hygiène alimentaire
-
Programme : Bien vivre sa vie d'adulte -Mieux vivre avec sa maladie ou son handicap
- Objectif : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en difficulté sociale
Contexte
Le restaurant social Pierre Landais est un lieu d'accueil et de restauration collective proche du centre-ville ouvert aux personnes isolées en situation de précarité. L'établissement met à la disposition des usagers des ressources et des moyens humains favorisant le lien et l'insertion sociale.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d'obésité des personnes bénéficiaires du restaurant social
* Objectifs spécifiques
- Améliorer le bien-être des bénéficiaires
- Augmenter la capacité des usagers à préparer des repas alliant plaisir, équilibre et petit budget
- Diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d'obésité des personnes bénéficiaires du restaurant social
* Objectifs spécifiques
- Améliorer le bien-être des bénéficiaires
- Augmenter la capacité des usagers à préparer des repas alliant plaisir, équilibre et petit budget
Description
* Consultations diététiques individuelles
- Fréquence : 1 fois par mois, durée : 30 minutes
- Les consultations sont assurées par une diététicienne : elle assure un suivi sur plusieurs mois et guide les bénéficiaires vers des choix alimentaires qui correspondent à leurs besoins et à leurs budgets.
- Les bénéficiaires s'inscrivent pour différentes raisons : 80% pour des conseils généraux d'équilibre alimentaire, pour diminuer des troubles digestifs ou pour manger bon et sain à moindre coût, et les 20% restant pour mincir
* Ateliers cuisine
- Fréquence : 1 fois par trimestre
- Objectif : créer un moment de convivialité autour du repas, encourager la consommation de fruits et de légumes en proposant des recettes variées et peu coûteuses.
- Fréquence : 1 fois par mois, durée : 30 minutes
- Les consultations sont assurées par une diététicienne : elle assure un suivi sur plusieurs mois et guide les bénéficiaires vers des choix alimentaires qui correspondent à leurs besoins et à leurs budgets.
- Les bénéficiaires s'inscrivent pour différentes raisons : 80% pour des conseils généraux d'équilibre alimentaire, pour diminuer des troubles digestifs ou pour manger bon et sain à moindre coût, et les 20% restant pour mincir
* Ateliers cuisine
- Fréquence : 1 fois par trimestre
- Objectif : créer un moment de convivialité autour du repas, encourager la consommation de fruits et de légumes en proposant des recettes variées et peu coûteuses.
Partenaire de l'action
- Banque Alimentaire de Loire-Atlantique
- Travailleurs sociaux
- Travailleurs sociaux
Année de début de réalisation
2010
Année de fin de réalisation
2010
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Usagers de drogues, Personnes sans domicile fixe, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
24 personnes
Type d'action
Education pour la santé, Consultation ou accueil individualisé de prévention
Outils et supports utilisés :
- Cuisine mobile de la Banque Alimentaire - Balance pour les consultations individuelles - Espace d'accueil spécifique - Supports pédagogiques (ex. classeur "Alimentation à tout prix")
Financeur
- ARS : 2 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs :
- Nombre de bénéficiaires : 24 (à petits revenus, sans emploi)dont 90% ont un logement et un minimum de matériel pour cuisiner et 10% sont sans domicile fixe
- Nombre d'ateliers cuisine : 4
* Indicateurs qualitatifs
- Suivi sur plusieurs mois, voire plus d'un an pour 6 bénéficiaires. Bonne assiduité et bonne motivation
- Perte de poids : 5 personnes ont perdu du poids (entre 5 et 14kg) avec un suivi de 18 mois en moyenne
- Baisse du taux de triglycérides (-40%) et de LDL cholestérol (-7%) pour une personne
- Acquisition de connaissances et motivation : ces entretiens apportent essentiellement aux participants de la motivation et des astuces pour modifier leur comportement alimentaire sur du long terme
- Difficultés : Le fait de s'inscrire plusieurs semaines à l'avance peut être difficile pour les bénéficiaires ; ils ne viennent pas à la consultation car ils ont oublié ou ils ont d'autres contraintes sur le moment
- Nombre de bénéficiaires : 24 (à petits revenus, sans emploi)dont 90% ont un logement et un minimum de matériel pour cuisiner et 10% sont sans domicile fixe
- Nombre d'ateliers cuisine : 4
* Indicateurs qualitatifs
- Suivi sur plusieurs mois, voire plus d'un an pour 6 bénéficiaires. Bonne assiduité et bonne motivation
- Perte de poids : 5 personnes ont perdu du poids (entre 5 et 14kg) avec un suivi de 18 mois en moyenne
- Baisse du taux de triglycérides (-40%) et de LDL cholestérol (-7%) pour une personne
- Acquisition de connaissances et motivation : ces entretiens apportent essentiellement aux participants de la motivation et des astuces pour modifier leur comportement alimentaire sur du long terme
- Difficultés : Le fait de s'inscrire plusieurs semaines à l'avance peut être difficile pour les bénéficiaires ; ils ne viennent pas à la consultation car ils ont oublié ou ils ont d'autres contraintes sur le moment
Lieu d'intervention
Nantes, restaurant social Pierre Landais
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Commune
Nantes
Niveau départemental
Loire-Atlantique
Niveau EPCI
Nantes Métropole
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)