Alimentation saine et durable en Nouvelle-Aquitaine

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

L’étude ESTEBAN (inscrite dans le cadre du programme national nutrition santé mis en place par le ministère en charge de la santé) indique une stabilisation du surpoids et de l’obésité chez l’enfant et l’adulte.
Malgré cette stabilisation, la prévalence du surpoids et de l’obésité reste importante. La prévalence du surpoids (obésité incluse) est estimée à 17 % pour les 6-17 ans, dont 4 % d’obèses. La prévalence du surpoids (obésité incluse) reste supérieure chez les enfants dont les personnes de référence du ménage sont les moins diplômées.
Le diagnostic du PRS de nouvelle aquitaine portant sur les déterminants de santé relève qu’au titre des comportements individuels, la situation de la Nouvelle Aquitaine en matière de nutrition est à surveiller, la prévalence de l‘obésité poursuivant sa progression.
Les déséquilibres nutritionnels et le manque d’exercice physique ont des répercussions sur la santé.
En France, selon l’enquête nationale de santé réalisée en milieu scolaire, le surpoids concerne 9 % des élèves scolarisés en grande section de maternelle. Le surpoids touche 14 % des élèves de CM2 et 15 % des élèves de 3ème.
D’après l’enquête Obépi 2012, la part des adultes obèses varie de 14 % en ex-Poitou-Charentes à 18 % en ex-Limousin, avec une valeur intermédiaire en ex-Aquitaine (16 %), le taux national se situant à 15 %.
Le PRS de Nouvelle-Aquitaine ayant pour finalité l’amélioration de l’état de santé de toutes et de tous en Nouvelle Aquitaine affirme sa volonté de « prendre en compte des enjeux transversaux notamment pour agir sur les milieux de vie et promouvoir les comportements favorables pour prévenir les atteintes évitables à la santé ».
Le COS -Cadre d’Orientation Stratégique- rappelle que l’état de santé dépend en grande partie de facteurs extérieurs aux soins (environnement, comportements), davantage que du système de soins.
En Nouvelle-Aquitaine, un décès sur trois survenu avant 65 ans peut être évité grâce aux changements de comportements individuels. La promotion et la prévention en santé permettent d’agir sur ces déterminants de santé.
Ce document cadre réaffirme la dimension globale de la santé et sa nécessaire prise en compte dans toutes les politiques (environnement, alimentation, éducation, culture, aménagement du territoire, travail, logement, etc.)
Ainsi, une des cibles présentée dans le COS est la diminution du nombre d’enfants en surcharge pondérale ou obèses en classe de 6ème.
Le SRS -Schéma Régional de Santé- qui traduit le COS en plan opérationnel, préconise d’agir le plus tôt possible sur les déterminants de santé et de promouvoir les milieux de vie favorables à la santé, notamment en développant des actions de promotion de la santé et de prévention en milieu scolaire universitaire et périscolaire.

* Objectifs généraux
- Améliorer la qualité de son alimentation : reconnecter les enfants et les jeunes avec la relation entre les choix alimentaires, leurs apports nutritionnels et leurs impacts sur la santé
- Accompagner les changements de comportements dans nos modes de consommation afin de réduire les impacts liés à notre alimentation : favoriser les productions et modes de distributions responsables (circuits courts, labellisation bio, commerce équitable etc…) information sur les potentiels contaminants présents dans les aliments et leurs contenants

* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser les enfants et jeunes Néo-Aquitains à une alimentation saine et durable
- Questionner nos pratiques alimentaires quotidiennes individuelles et collectives et leurs impacts
- Susciter l’envie de s’engager individuellement ou de mener des projets collectifs autour de l’alimentation saine et durable
- Sensibiliser aux problématiques agricoles locales et valoriser les initiatives déjà existantes sur les territoires

* Ateliers "Je mange donc je suis"

* En route vers l'alimentation saine et durable - report 2020

2019

2020

12 mois, de janvier 2019 à décembre 2020

Répétitive

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans)

Communication, information, sensibilisation

Etablissement scolaire - universitaire, Collectivité territoriale

Métropole Bordelaise

Territorial

Bordeaux

Bordeaux