Prévention de la dénutrition auprès de la personne âgée - Année 3
2019
Action chaînée avec : Prévention de la dénutrition auprès de la personne âgée - Année 2 - 2018
Porteur de l'action : Hôpital intercommunal du Haut Limousin (HIHL), Etablissement de santé
4 avenue Charles de Gaulle , 87300 Bellac
05 55 47 20 20
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement
Contexte
Le risque de dénutrition est présent chez les résidents d'Etablissements d'hébergement pour les personnes âgées dépendantes (EHPAD) en lien avec la diminution de l'activité physique, l'état bucco-dentaire, les troubles cognitifs qui peuvent amener le résident à avoir besoin de l'aide d'une tierce personne, l'appétence des repas en lien avec la présentation et la texture des repas proposés.
Objectif de l'action
*Objectifs généraux
- Lutter contre la dénutrition en diversifiant les prestations offertes et en proposant des alternatives aux crèmes hyperprotéinées, en terme de goût et de présentation
- Respecter les habitudes alimentaires et proposer des plats traditionnels
*Objectifs opérationnels
- Former les agents et informer les usagers, leurs familles, les soignants
- Revisiter les modalités d'organisation de la commission des menus
- Lutter contre la dénutrition en diversifiant les prestations offertes et en proposant des alternatives aux crèmes hyperprotéinées, en terme de goût et de présentation
- Respecter les habitudes alimentaires et proposer des plats traditionnels
*Objectifs opérationnels
- Former les agents et informer les usagers, leurs familles, les soignants
- Revisiter les modalités d'organisation de la commission des menus
Description
*Mise en place de formation sur la dénutrition
- Public : Personnels de l'hôpital
- Contenu : Actions de formation ; Moments d'échanges
- Date d'intervention prévue : du 1er janvier au 5 septembre 2019 (valeur cible)
- Lieu : Unité de soin et d'hébergement des 3 sites de l'hôpital
*Sensibilisation des familles et des usagers au risque de dénutrition
- Public : Familles et résidents
- Contenu : Réalisation de flyers d'information et mise à disposition des usagers et des familles ; Distribution sur les plateaux repas ; Echanges auprès des diététiciennes
- Date d'intervention prévue : du 1er janvier au 5 septembre 2019 (valeur cible)
- Lieu : Unité de soin et d'hébergement des 3 sites de l'hôpital
- Public : Personnels de l'hôpital
- Contenu : Actions de formation ; Moments d'échanges
- Date d'intervention prévue : du 1er janvier au 5 septembre 2019 (valeur cible)
- Lieu : Unité de soin et d'hébergement des 3 sites de l'hôpital
*Sensibilisation des familles et des usagers au risque de dénutrition
- Public : Familles et résidents
- Contenu : Réalisation de flyers d'information et mise à disposition des usagers et des familles ; Distribution sur les plateaux repas ; Echanges auprès des diététiciennes
- Date d'intervention prévue : du 1er janvier au 5 septembre 2019 (valeur cible)
- Lieu : Unité de soin et d'hébergement des 3 sites de l'hôpital
Partenaire de l'action
Pôle logistique ; Instances (Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN), Commission Des Usagers (CDU), Conseils de la vie sociale (CVS))
Année de début de réalisation
2019
Année de fin de réalisation
2019
Durée
9 mois, de janvier à septembre 2019
Fréquence
Répétitive
Public
Personnes de plus de 55 ans, Patients
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Soutien aux équipes
Outils et supports utilisés :
Plaquettes
Financeur
- ARS : 1 000 €
- Autre : Prestations en nature : 711 €
Evaluation de l'action
*Indicateurs quantitatifs
- Mise en place de formation sur la dénutrition
.Nombre d'heures d'intervention : 100 (valeur cible)
.Nombre de personnes bénéficiaires : 500 (valeur cible)
.Taux de participation : 70 % (valeur cible)
- Sensibilisation des familles et des usagers au risque de dénutrition
.Nombre d'heures d'intervention : 90 (valeur cible)
.Nombre de personnes bénéficiaires : 300 (valeur cible)
.Taux de participation : 70 % (valeur cible)
- Mise en place de formation sur la dénutrition
.Nombre d'heures d'intervention : 100 (valeur cible)
.Nombre de personnes bénéficiaires : 500 (valeur cible)
.Taux de participation : 70 % (valeur cible)
- Sensibilisation des familles et des usagers au risque de dénutrition
.Nombre d'heures d'intervention : 90 (valeur cible)
.Nombre de personnes bénéficiaires : 300 (valeur cible)
.Taux de participation : 70 % (valeur cible)
Secteur d'activité
Etablissement de santé, Etablissement - service médico-social
Lieu d'intervention
Sites de l'hôpital intercommunal Haut Limousin
Niveau géographique
Départemental
Commune
Bellac, Le Dorat, Magnac-Laval
Niveau départemental
Haute-Vienne
Plan national
ALZHEIMER ET MALADIES APPARENTEES - Plan maladie d’Alzheimer et maladies apparentées, GRAND AGE - Plan solidarité grand âge, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Action pluriannuelle 2017-2019