Produire, Cuisiner, Déguster : Quel Plaisir !

2013

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
    Programme PRAPS : Précarité et nutrition
  • Objectif Actions d'information et d'éducation nutritionnelle :
Contexte
L’accès à la prévention et aux soins fait partie des déterminants sociaux de la santé et représente une mesure d’équité sociale indispensable. La création des agences régionale de santé et la volonté institutionnelle, tant de la caisse centrale des mutualités sociales agricoles (CCMSA) que de la mutualité sociale agricole (MSA) des Charentes ont amené la MSA des Charentes et l’ASEPT des Charentes (Association de santé, d’éducation et de prévention sur les territoires) à proposer un « parcours de santé pour les personnes en situation de précarité ». Il s’agit de faciliter l'accès aux soins et à la prévention des personnes en situation de précarité, et de dépister et contribuer à la prise en charge précoce des facteurs de risque et des pathologies éventuelles.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux :
- Permettre aux personnes en situation de précarité d’accéder à une alimentation équilibrée, diversifiée et à moindre coût
- Valoriser les compétences, connaissances et savoir faire, en développant le plaisir et l'envie de cuisiner les produits cultivés

* Objectifs spécifiques :
- Identifier les grands principes de l’équilibre alimentaire en cohérence avec les repères de consommation PNNS, les notions de portions et l’intérêt nutritionnel des aliments
- Concevoir des menus équilibrés et choisir les recettes à mettre en œuvre à partir des légumes de saisons cultivés
- Réaliser des préparations culinaires à moindre coût et facilement reproductibles
Description
- Recueillir les représentations et connaissances des participants sur l’alimentation, lors du « post bilan » proposé dans le cadre du bilan de santé.
- Communiquer les grands principes d’une alimentation équilibrée (repères PNNS, groupes d’aliments, notions de portions…).
- Inviter les participants à proposer un menu ou des plats pour l’atelier cuisine, ou des aliments qu'ils souhaitent apprendre à cuisiner
- Ateliers cuisine
Partenaire de l'action
MSA des Charentes, Centre d'examens de santé 16, Chantier d'insertion de Cherves, MAIA 16, Association St Fiacre
Année de début de réalisation
2013
Année de fin de réalisation
2013
Durée
12 mois, de janvier à décembre 2013
Fréquence
Répétitive
Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
44 salariés en insertion
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil
Outils et supports utilisés :

Fascicules "Manger Bouger"
Communication et valorisation de l'action
Diffusion des recettes dans les paniers des adhérents au sein des structures
Presse locale
Invitation des élus locaux, élus associatifs, travailleurs sociaux aux repas
Financeur
  • ARS : 2 200 € €
  • Assurance Maladie : FNPEISA : 1 500 € €
  • - Régime agricole : 1 300 € €
  • Autre : Prestations en nature : 2 900 €, Bénéfice : 355 € €
Evaluation de l'action
* Evaluation quantitative :
- 9 repas complets équilibrés proposés et 29 recettes
- 11 fiches d'intérêt nutritionnel rédigées et communiquées
- 9 fascicules manger/bouger PNNS
- 29 recettes proposées, confectionnées, rédigées et distribuées
- 72 demandes de recettes/plats/légumes à cuisiner
- 29 recettes élaborées

* Evaluation qualitative :
- Satisfaction des participants à plus de 95 %
Secteur d'activité
Emploi - Insertion professionnelle, Centre social - culturel
Lieu d'intervention
Foyer des jeunes travailleurs,
Maison familiale et rurale
Niveau géographique
Régional
Niveau départemental
Charente, Charente-Maritime
Niveau territorial de santé
Sud-Est Charente-Maritime, Nord Charente-Maritime, Charente
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Pascale AUBERT, Chargée de mission santé précarité
Tél. : 05 45 97 81 48 - Courriel : aubert.pascale@charentes.msa.fr