Prévention nutritionnelle sur le territoire du Pays d'Auge

Nutrition (alimentation et activité physique)

L’ATLAS de santé de l’ARS révèle en 2010 des conclusions inquiétantes concernant les enfants sur le Pays d’auge: « Les enfants en surpoids sont relativement nombreux, mais ils sont surtout plus souvent obèses qu’en moyenne régionale, avec 4 % des élèves contrôlés en surpoids et 3,4 % en obésité ».
La fréquence des enfants atteints d’obésité est au moins 5 fois supérieure à la moyenne régionale, avec 14,2% des élèves contrôlés en surpoids et 10, 7 % en obésité » Par ailleurs, sur les 830 personnes consultées concernant les besoins de santé, l’éducation à la santé est ressortie comme un besoin prioritaire, et en particulier la nutrition (pour 1/3 des sujets).
La précarité est également un facteur de risque d’une mauvaise alimentation et de ses conséquences sur la santé.
Le quartier d’Hauteville à Lisieux a été classé dernièrement par l’ANRU (Agence Nationale pour la Rénovation Urbaine) parmi les 200 quartiers les plus pauvres de France et bénéficiant donc du Pnru2 (programme de renouvellement urbain 2014-2024) dans lequel s’insère un axe prévention (pilier cohésion sociale). L’association Le GRAIN, dont le bureau est situé dans ce quartier, est reconnue comme acteur de prévention spécialisé concernant l’alimentation.
Nos partenaires locaux nous font régulièrement part de constats concernant la mauvaise alimentation des enfants (Milieu scolaire, professeurs des écoles, coordinatrice REP, centre de loisirs..) mais également des familles (Travailleurs sociaux, représentants des structures de distribution alimentaire, centres de formation, éducateurs du milieu du handicap …).
La prévention nutritionnelle a été définie comme priorité dans le cadre du Contrat Local de Santé de la communauté d'agglomération de Lisieux-Normandie et du Projet Educatif Lexovien.
Les partenaires ont resollicité l'association ESI 14 pour poursuivre les actions.

* Objectif général :
- Limiter la survenue de pathologies chroniques liées à l'alimentation chez un large public en developpant des parcours leur permettant la gestion quotidienne de leur alimentation sur le territoire du Pays d'Auge

* Objectifs spécifiques et opérationnels :
- Réaliser un diagnostic qui va permettre d’affiner les parcours nutrition cohérents et progressifs de la petite enfance aux jeunes adultes ainsi qu’auprès du public en situation de handicap 
. Organiser des ateliers auprès de groupes d’adultes en situation de handicap
. Organiser, dans le cadre de « ESI On mangeait ! », des rencontres avec des parents de jeunes enfants au sein des structures qui accueillent les jeunes enfants (Crèches, RAM, PMI)
. Participer à l’élaboration puis l’analyse de l’enquête pilotée par le PEL
. Organiser des rencontres avec les professionnels partenaires
- Développer le partenariat afin de co-construire des projets et d’amener une culture commune autour de l’équilibre alimentaire et de la Prévention – Promotion de la santé
. Organiser des rencontres avec les professionnels partenaires
. Participer aux rencontres partenariales du territoire (groupe de travail, cotech, copil, etc.).
- Permettre à tous les publics d’avoir conscience de l’importance des trois piliers de l’équilibre alimentaire : Les groupes d’aliments / La structure des repas / Le rythme alimentaire
. Rencontrer les partenaires pour affiner les besoins du public cible
. Etablir la fiche action, les conducteurs pédagogiques et la grille de recueil pour chaque intervention et les faire valider par les partenaires
. Définir le planning d'intervention
. Réaliser des séances collectives éducatives
- Permettre à chaque personne de s’approprier, d’adapter et d’appliquer dans son quotidien les 3 piliers de l’équilibre alimentaire
. Rencontrer les partenaires pour affiner les besoins du public cible si non faits en OO 3.1
. Etablir la fiche action, les conducteurs pédagogiques et la grille de recueil pour chaque intervention et les faire valider par les partenaires
. Définir le planning d'intervention
. Réaliser des séances collectives éducatives
- Accompagner les professionnels de la restauration collective dans l'application des réglementations
. Construire des plans alimentaires respectant les réglementations en vigueur
. Animer des commissions menus
. Valider les menus choisis lors des commissions menus

* Réaliser des ateliers de sensibilisation et d’information nutritionnelle, des ateliers cuisine, des outils de communication adaptés au public rencontré
* Intégrer le développement des compétences psychosociales à ces actions
* Développer le partenariat sur le territoire avec les CESCI, en lien avec les référents territoriaux de promotion de la santé (RTPS)

Etablissements scolaires ; IME Lisieux ; ESAT ; centre de loisirs ; SAVS/SAMO/Foyer d'hébergement ; centre socio-culturel CAF ; Circonscription d'action sociale, PMI ; RAM ; crèches/micro chèches

2021

2023

3 ans, de janvier 2021 à décembre 2023

Répétitive

Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Parents, Personnes handicapées, Personnes en difficulté socio-économique

450

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Travail en réseau, Etude de besoins - diagnostic

questionnaire ; supports Le Grain (affiches, bateau du petit déjeuner, frise journée alimentaire, cartes aliments...) ; fiches recette ; travaux en groupes ; support PNNS

Site internet de l'association, réseau sociaux, flyer, affiche, communication en interne des partenaires

* Réaliser un diagnostic qui va permettre d’affiner les parcours nutrition cohérents et progressifs de la petite enfance aux jeunes adultes ainsi qu’auprès du public en situation de handicap
- Indicateurs qualitatifs :
. Recueil des informations
. Objectif de l'atelier atteint suite à l'analyse des indicateurs d'évaluation de l'atelier
. Objectif de la séance atteint suite à l'analyse des indicateurs d'évaluation de la séance
. Objectif de la rencontre atteint suite à l'analyse des indicateurs d'évaluation de la rencontre
. Résultats de l'enquête PEL
. Qualité des professionnels rencontrés (métier, structure, type de bénéficiaires)
- Indicateurs quantitatifs :
. Nombre d'ateliers par public
. Nombre de participants
. Nombre de séances par public
. Nombre de participants
. Nombre de rencontres par public
. Nombre de participants
. Nombre de questionnaires dépouillés
. Nombre de questionnaires analysés
. Nombre de rencontres avec les partenaires
. Nombre de professionnels rencontrés

* Développer le partenariat afin de co-construire des projets et d’amener une culture commune autour de l’équilibre alimentaire et de la Prévention – Promotion de la santé
- Indicateurs qualitatifs :
. Qualité des rencontres partenariales du territoire
- Indicateurs quantitatifs :
. Nombre de professionnels partenaires
. Nombre de rencontres par type de public
. Nombre de rencontres partenariales du territoire

* Permettre à tous les publics d’avoir conscience de l’importance des trois piliers de l’équilibre alimentaire : Les groupes d’aliments / La structure des repas / Le rythme alimentaire + Permettre à chaque personne de s’approprier, d’adapter et d’appliquer dans son quotidien les 3 piliers de l’équilibre alimentaire
- Indicateurs qualitatifs :
. Qualité du partenariat, compréhension et engagement du partenaire dans la construction du projet
. Construction du projet
. Définition du planning
. Création de grille de recueil
. Suivi des CP
. Suivi du planning prévisionnel
. Objectif des séances/ateliers atteint suite à l'analyse des indicateurs d'évaluation de la séance ou de l'atelier
- Indicateurs quantitatifs :
. Nombre de partenaires
. Nombre de rencontres/partenaire
. Nombre de structures
. Nombre de structures /type de public
. Type de public
. Nombre de séances/groupe
. Nombre de groupes/structure

* Accompagner les professionnels de la restauration collective dans l'application des réglementations
- Indicateurs qualitatifs :
. Contenu des plans alimentaires
. Composition des menus validés
. Intégration des principes de l'équilibre alimentaire par les professionnels
. Autonomisation des professionnels de la restauration collective
. Compréhension et intégration des réglementations par les professionnels
- Indicateurs quantitatifs :
. Nombre de plan alimentaire
. Nombre de commissions menu
. Nombre de menus validés

Milieu scolaire, Établissements sociaux, Établissements médico-sociaux

Pays d'Auge (Calvados) : établissements médico-sociaux ; centre socio-culturel CAF ; PMI ; établissements scolaires ; centre de loisirs ;
Services d'accompagnement des personnes Handicapées

Territorial

Dives-sur-Mer, Lisieux, Saint-Arnoult

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé