Education à la nutrition

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité

Suite à l’étude Coulaines ville bien-être engagée par la municipalité, des besoins des habitants en matière de santé et de bien-être ont été mis en évidence, notamment concernant la promotion de la prévention et de l’éducation à la santé. En 2010, le réseau santé porté par le centre social a notamment développé des actions dans le domaine de la nutrition, actions poursuivies et étendues en 2012 pour sensibiliser au mieux la population coulainaise.

- Rassembler et favoriser la coordination de l'ensemble des acteurs locaux concernés par le bien-être des coulainais sur le plan de la nutrition
- Impliquer les acteurs locaux pour poursuivre et faire évoluer les actions engagées dans ce domaine depuis la réalisation de l'enquête Coulaines Ville bien-être en 2008-2009
- Favoriser la sensibilisation des habitants, notamment ceux les plus vulnérables, à la prise en charge de leur santé sur le plan nutritionnel, dans le but de limiter les risques de surpoids et d'obésité, d'améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, d'améliorer l'alimentation des enfants, notamment en milieu scolaire

1) Bilan Nutrition Active : réalisation d'un bilan de santé sous forme de rendez-vous individuels gratuits d'une heure avec une diététicienne, les jeudis après-midi (une semaine sur 2)

2) Marques-pages : réalisés avec l'aide de la diététicienne, pour informer de manière simple et ludique les parents et les enfants sur les aliments qui doivent de préférence constituer un pique-nique afin que celui-ci soit le plus équilibré et rationné possible, tout en gardant l'esprit convivial et pratique de ce repas. Deux autres documents ont été construits sur le même procédé concernant le petit-déjeuner et le goûter. Ces 3 documents ont été distribués de manière échelonnée à tous les élèves des 3 écoles maternelles et primaires de la commune, ainsi qu'aux enfants participants au centre de loisirs.

3) Goûters (Maisons pour tous et épicerie sociale)
Projet mené avec la diététicienne-nutritionniste, auprès des enfants de l'accompagnement à la scolarité et de leurs parents.

4) Menus équilibrés
Trois ateliers ont été organisés au printemps 2012 : il s'agissait de composer les menus des repas du midi et du soir pour une semaine complète, en tenant compte des familles d'aliments et des restes alimentaires possibles des entrées, plats et/ou desserts.

5) Les Rest'Ô saveurs : Présentation au salon de la "25ème heure du livre au Mans" (octobre 2012) du livre nutrition "Les Rest'Ô saveurs" réalisé en 2011 avec la participation active des adhérents des Maisons Pour Tous et des usagers de l'épicerie sociale

6) Les maternelles et l'équilibre alimentaire
Animations à destination des 4 classes de la petite à la grande section (sensibilisation à la découverte des aliments, notions d'équilibre alimentaire, découverte de différentes saveurs).

7) Ateliers "Matins malins" et ateliers cuisine exceptionnels
Tous les mardis matins en période scolaire, sont organisés de 9h à 10h30, les ateliers "Matins malins" au sein des Maisons pour Tous, permettant aux participants de partager un petit-déjeuner collectif équilibré et varié et de participer à un temps d'information ou d'animation en lien avec la santé ou la vie de la commune.
Une fois par mois, une initiation à une gymnastique très douce, "le réveil du corps", est proposée aux hommes comme aux femmes.
Le centre social organise également tous les mois, en partenariat avec l'épicerie sociale, des ateliers cuisines.

Ville de Coulaines ; ACSE ; CPAM de la Sarthe ; Structures partenaires du réseau Santé

2012

2012

12 mois

Ponctuelle

Environ 850 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Documentation, Travail en réseau

Dégustations et échanges sur le goûter

Affiche

Centre social Les Maisons pour Tous

Affiche d'information sur l'animation goûter avec la diététicienne

Je prépare un goûter équilibré

Autres

Centre social Les Maisons pour Tous

Marque-page

Marque-page informatif : des conseils nutritionnels sont illustrés par des idées de recettes simples mais idéales pour rester en forme tout au long de la journée

Je prépare un petit-déjeuner équilibré

Autres

Centre social Les Maisons pour Tous

Marque-page

Marque-page informatif : des conseils nutritionnels sont illustrés par des idées de recettes simples mais idéales pour rester en forme tout au long de la journée

Je prépare un pique-nique équilibré

Autres

Centre social Les Maisons pour Tous

Marque-page

Marque-page informatif : des conseils nutritionnels sont illustrés par des idées de recettes simples mais idéales pour rester en forme tout au long de la journée

- Tracts et affiches d'information sur l'animation goûter avec la diététicienne - Menu équilibré de la semaine - Tracts et affiches d'information pour le bilan santé de l'IRSA - Marques-pages sur le pique-nique, le goûter et le petit-déjeuner

- Tracts et logiciel de suivi pour le BNA de la CPAM de la Sarthe - Livres achetés pour le fonds documentaire du réseau santé : 180 recettes Weight Watchers / Craquez pour les couscous et tajines / Cupcake / 100% goûters / Les cuisines du monde - Livre recettes "Les Rest'Ô saveurs" - Mallette jeux de l'ESPAHSS sur la découverte des aliments pour les classes de maternelle

Presse locale ; Affiches ; Tracts ; Lettre santé bien-être de Coulaines ; Information au public au sein des Maisons pour Tous ; Site internet des Maisons pour Tous et de la mairie de Coulaines ; Panneaux électroniques de la commune ; Réunions des adhérents des MPT

* INDICATEURS QUANTITATIFS
- Environ 80 enfants scolarisés en petite, moyenne et grande section à Braque ont bénéficié de l’action d’éducation nutritionnelle
- Environ 700 enfants âgés de 6 à 12 ans ont reçu les marque-pages sur le petit-déjeuner, le goûter et le pique-nique
- BNA : une adolescente en a bénéficié, 13 personnes âgées de 25 à 50 ans et 9 personnes de + de 50 ans
- l’action sur le goûter a concerné 20 enfants et 12 adultes
- 6 adultes ont participé à l’atelier sur les menus équilibrés et une quinzaine supplémentaire a souhaité obtenir le document réalisé
- 25 personnes ont réalisé leur bilan de santé avec l’IRSA
- 10 adhérents du centre social ont participé à l’atelier cuisine sur les sauces
- atelier marche « promenades sur les entiers » : une dizaine de personnes différentes ont participé à cette activité sur l’année, hommes et femmes âgés de 25 à 65 ans
- séances de gym pilotées par l’Epicerie sociale : une trentaine de femmes ont participé à l’atelier sur l’année, femmes en couple, seules ou avec des enfants à charge
- atelier « réveil du corps » : une dizaine de personnes, hommes et femmes âgés de 30 à 70 ans, ont pratiqué cette activité physique
- atelier « théâtre » : une dizaine de personnes différentes ont participé à cette activité sur l’année, hommes et femmes âgés de 25 à 65 ans
- l’atelier cuisine sur la préparation des sauces a réunit 10 personnes du centre social
- une cinquantaine de livres-recettes « les Rest’ô saveurs » ont été achetés sur Coulaines et une soixante lors du salon de le 25ème Heure du livre au Mans

* INDICATEURS QUALITATIFS
- Les participants au BNA sont satisfaits du service proposé
- Toutes les personnes qui ont bénéficié du bilan de santé de l’IRSA ont été satisfaites.
- Les marque-pages ont été largement distribués dans les classes mais aussi dans les structures sociales et paramédicales de Coulaines. Il est difficile d’évaluer leur impact de manière globale, les parents ne répondant pas en majorité aux questionnaires qui peuvent leur être transmis par le biais de l’école (trop de sollicitations, manque d’intérêt…). Ces outils ont été appréciés des professionnels partenaires sur la commune et par le public interrogé individuellement.
- L’intervention de la diététicienne sur les goûters auprès des enfants de l’accompagnement à la scolarité a été positive puisque par la suite et jusqu’à la fin de l’année scolaire 2012, tous les enfants avaient un goûter après l’école et la plupart en ont nettement amélioré la composition (plus de fruits, moins de gâteaux industriels, moins de gâteaux apéritifs…).
- Les participants aux ateliers sur la composition de menus équilibrés sur une semaine en ont apprécié le déroulement comme le résultat atteint puisque ce sont leurs idées individuelles et communes qui ont permis la réalisation d’un document écrit.
- Le livre-recettes « Les Rest’Ô saveurs » a permis aux participants de cette action de se rencontrer, d’échanger sur leurs habitudes alimentaires et sur leurs idées de recettes, mais aussi de tester les recettes des autres participants, soit chez eux, soit lors d’un atelier cuisine réalisé à cet effet.
- L’action d’éducation nutritionnelle auprès des maternelles a un résultat mitigé : il est satisfaisant pour les enfants des grandes sections qui ont pu s’exprimer sur ce qu’ils mangent habituellement au petit déjeuner et qui ont osé goûter les aliments présentés par la diététicienne, ce qui n’a pas été le cas des enfants des petites et moyennes sections, trop petits pour échanger sur ce sujet.
- Les participants aux Matins malins, aux séances de « réveil du corps » et de « promenade sur les sentiers » sont fidèles à ces activités et en apprécient le bien-être physique ressenti comme les moments de convivialité en groupe.
- Les femmes qui pratiquent la gym avec l’Epicerie sociale, apprécient également ce temps qui leur est réservé (durant l’heure de cours, elles sont femmes et non plus seulement épouses ou mères). Leur participation peut être irrégulière du fait de leurs difficultés de vie mais elles savourent chaque rendez-vous honoré.

Centre social Les Maisons pour Tous (Fantasia, Oasis, Espace Jeunes) ; Gymnase municipal ; Ecoles primaires Braque, Camus et Molière ; Chemins pédestres de plusieurs communes de la Sarthe ; Salon du Livre "La 25ème Heure du Livre" au Mans

Départemental, Territorial

Coulaines, Le Mans

Sarthe

CC Haute Sarthe Alpes Mancelles, CC Maine Saosnois, CC Maine Cœur de Sarthe, CC Orée de Bercé - Belinois, CC du Val de Sarthe, CU Le Mans Métropole, CC du Sud Est Manceau

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé