Actions d'éducation pour la santé auprès des enfants scolarisés en écoles du 1er degré

Provence-Alpes-Côte d'Azur

2007

Action chaînée avec : Actions d'éducation pour la santé auprès des enfants scolarisés en écoles du 1er degré - 2006

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programmes
    Programme 16 : Programme de santé scolaire et d’éducation à la santé
  • Objectif 7 : Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

Contexte
L’augmentation de l’obésité en Région Provence-Alpes-Côte-d’Azur est un problème inquiétant. En effet la prévalence de l’obésité d'après la DRASS PACA est chez les enfants de 5-6 ans supérieure de 8% à la moyenne nationale. Aujourd'hui il est largement reconnu qu’une alimentation équilibrée et la pratique régulière d’une activité physique sont des composantes indispensables à la prévention du surpoids et de l’obésité.

Objectif de l'action
* Objectif général
- Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d’obésité

* Objectifs opérationnels
- Organiser des séances d’éducation d’une durée variable selon les niveaux des classes concernées
- Rendre les élèves acteurs de leur santé par des ateliers pratiques, organisés en collaboration avec les enseignants, selon les différentes thématiques abordées
- Soutenir les enseignants dans l’organisation d’activités d’éducation pour la santé, notamment en éducation physique

Description
* Mise en place de séances de prévention
- Information, apport de connaissances, échanges, discussions
- 12 à 13 séances par classe
- Thèmes abordés de la maternelle au CE1 : Introduction à la santé, Hygiène de vie, Rythmes de vie, Alimentation, Petit-déjeuner en classe
- Thèmes abordés du CE2 à CM2: Introduction à la santé, Alimentation et Activité physique, Le tabac, Petit-déjeuner en classe
- Thèmes abordés du CE2 à CM2 (programme « mixte ») : Introduction à la santé (définition de la santé, relation corps et santé), Alimentation et Activité physique, Hygiène de vie, Petit-déjeuner en classe

* Organisation de séances à dominante pratique
- 2 à 4 séances par classe
- Atelier de dégustation de jus de fruits pour les Maternelles
- Atelier de dégustation de compotes pour les Primaires
- Petit-déjeuner en classe
- Expérimentation pratique du lavage des mains
- Expérimentation pratique du brossage des dents

* Soutien méthodologique aux enseignants pour la mise en place de projets d’éducation pour la santé, notamment par la valorisation de l'activité physique au sein de leur classe et/ou de leur école
- Exposition du travail effectué durant l’année avec les éducatrices de santé du CODES à destination des parents ou des autres classes des établissements
- Exposition d’affiches et de travaux d’enfants lors de la fête de l’école ou lors de la journée portes ouvertes
- Création d'un cahier regroupant l’ensemble des fiches pédagogiques réalisées par les enfants
- Rédaction de messages de santé par les enfants
- Réalisation d’une pyramide alimentaire géante
- Création d’un spectacle « fruité »
- Organisation d’un « Apéro santé » pour les parents

Partenaire de l'action
Éducation Nationale,Inspection Académique des Hautes-alpes,Médecin et Infirmière conseillers techniques, Enseignants, Infirmières scolaires de secteur

Année de début de réalisation
2007

Année de fin de réalisation
2008

Durée
10 mois (Sepmbre 2007 à Juillet 2008)

Fréquence
Suivie

Public
Enfants (6-9 ans)

Nombre de personnes concernées
628 élèves + leurs parents + leurs enseignants

Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation

Outils et supports utilisés :

* Introduction à la santé : Illustrations des différents thèmes de santé (cycles 1 et 2) et questionnaires sur les représentations de la santé (cycle 3) * Relation corps – santé : Affiches plastifiées et colorées des différents systèmes du corps humain * Hygiène corporelle : Trousse et accessoires de toilette (serviette, savon, brosse à dents, gant …) et affiches humoristique sur les microbes * Hygiène bucco-dentaire - Mallette Signal/UFSBD pour la classe (avec CD-Rom, affiches, livret d’information …) - Mâchoire et brosse à dents géantes pour la démonstration - Coupe géante de la dent - Brosse à dents et dentifrice pour chaque enfant - Affiches sur les différentes méthodes de brossage (BOUBOU ou BROS) - Dépliants sur l’hygiène bucco-dentaire du CERIN * Hygiène des mains - Affiche humoristique sur les microbes - Accessoires de toilette - Illustration des étapes du lavage des mains - Affiche sur l’hygiène pour la classe (INPES) * Sommeil (cycles 1 et 2 uniquement) : Train du sommeil (planche cartonnée avec images à positionner) et illustrations des conditions d’endormissement * Activité physique : Illustrations d’exemples d’activités physiques et d’activités sédentaires et affiches de promotion de l’activité physique pour la classe (« Tous à Table, INPES) * 7 groupes d’aliments (cycle 3 uniquement) - Fiches de couleur pour chaque groupe et illustrations par des images à découper dans des prospectus publicitaires - Guide nutrition du PNNS des enfants et ados pour tous les parents (donné à chaque enfant) * Équilibre alimentaire (cycle 3 uniquement) - Pyramide alimentaire - Dépliant « L’équilibre alimentaire, n’en faites pas tout un plat » (CERIN) * Valorisation de la consommation de l’eau - Illustrations des différents types de boisson - « Brevet du buveur d’eau » pour le cycle 3 - Affiche de promotion de l’eau pour la classe (« Tous à table), affiche de « Mr Aqua » * Valorisation de l'équilibre alimentaire - Affiche de « Mr Vitamines », « Mr Costaud », « Mr Grand », « Emma et Matthieu font la fête » - Cartes postales de l’INPES pour chaque enfant (« Pour un enfant, un légume sera toujours plus intéressant avec un féculent ») - Guide nutrition du PNNS des enfants et ados pour tous les parents (pour les enfants du cycle 1 et 2) * Étiquetage alimentaire (cycle 3 uniquement) : Emballages alimentaires apportés par les élèves * Tabagisme (cycle 3 uniquement) : Documents de la Ligue contre le cancer « Le tabac, pour mieux connaître ses dangers » et affiches de prévention du tabagisme

Communication et valorisation de l'action
- Présentation de l’action aux 34 écoles de Gap, par courrier et par mail
- Présentation de l’action aux parents par courriers et par une réunion d’information
- Article publié dans le magazine « Priorités Santé »
- Articles publiés dans le journal local, le Dauphiné Libéré
- Article inséré dans la rubrique « Nos actions » du site Internet du CODES 05

Financeur
  • ARS : 13 000 € €
  • Fonds propres : 72 € €

Evaluation de l'action
* Indicateurs
- Nombre de classes concernées par les actions : 30 classes
- Nombre d'établissements différents : 9
- Total approximatif d'élèves touchés : 628
- Nombre d'atelier de dégustation de jus de fruits et de compotes : 29
- Nombre de Petit-déjeuner en classe : 18
- Nombre d'expérimentation pratique du lavage des mains : 7
- Nombre d'expérimentation pratique du brossage des dents : 2
- Nombre de projets réalisés en fin d'année : 6

Lieu d'intervention
Établissements scolaires de Gap ont été ciblés

Niveau géographique
Départemental, Territorial

Commune
Gap

Niveau départemental
Hautes-Alpes

Niveau territorial de santé
Gap

Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

Action(s) lolf
Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique

Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)