Atelier Nutrition Santé Adolescents

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement

Nombreuses sont les informations véhiculées par les professionnels de santé et les médias sur l'art de bien se nourrir et les conséquences d'une bonne alimentation sur le maintien de la forme et de la santé. Malheureusement, même si le discours théorique est plus ou moins bien connu, beaucoup de pathologies actuelles sont les conséquences d'une alimentation inadéquate. Seul un travail d'approfondissement des connaissances personnelles et de confrontation à sa propre façon de s'alimenter au quotidien et aux compétences d'une diététicienne permet réellement d'améliorer sa façon de se nourrir.

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une pratique d'activité physique afin d'améliorer d'état de santé des jeunes

* Objectifs opérationnels
­- Promouvoir à travers des ateliers une alimentation équilibrée, alliant le plaisir, la convivialité, le goût et la santé
­- Sensibiliser aux bienfaits d’une activité physique adaptée et régulière
­- Favoriser la modification durable des comportements

* Programme d'intervention comprenant 5 modules coordonnés, en direction d'un même groupe, s'inscrivant dans un projet éducatif et pédagogique
- Public : élèves scolarisés de la 4ème à la Terminale
- Contenu : « Les Ateliers Nutrition Santé Adolescents » est un programme de 5 modules coordonnés proposés aux établissements d’enseignements agricoles (Maisons Familiales Rurales et lycées agricoles). Les établissements peuvent choisir un ou plusieurs modules pour une ou plusieurs classes, sur une ou plusieurs années : la mise en œuvre se fait ‘à la carte’ selon les filières et les matières déjà suivies par les élèves et en fonction des choix pédagogiques des enseignants. Module 1 : L’équilibre alimentaire. Module 2 : Les besoins alimentaires. Module 3 : La lecture d’étiquettes. Module 4 : Le décryptage de publicités. Module 5 : Le grignotage. A ces 5 cinq modules vient s’ajouter un module encore expérimental d’activité physique animé par un animateur sportif.
L’objectif de ces séances est de sensibiliser les adolescents à l’importance de la nutrition et d’une bonne hygiène alimentaire ainsi que favoriser l’adéquation entre apports et dépenses énergétiques, leur donner les bons repères, etc. Les supports d’animation ont été conçus à partir des outils proposés par l’INPES (Fourchettes et baskets) et les messages de prévention sont issus du PNNS. Toute l’animation se fait en interaction avec les élèves et favorise leur implication et leur expression : partir de leurs connaissances et habitudes afin qu’ils puissent faire des liens avec leur propre pratique. Les contenus et messages de prévention sont transmis de façon ludique et interactive à l’aide de supports de type photolangage, quizz, vidéos, etc. Une grosse mise à jour du contenu et des outils a été réalisée fin 2020 en intégrant notamment des notions autour des liens réseaux sociaux, publicités, placements de produits notamment, ainsi que l’utilisation d’applications en lien avec la nutrition. Ces modules sont proposés et mis en œuvre par les caisses de Mutualité Sociale Agricole (MSA) de la région et animés par des professionnels diplômés (diététiciens et animateurs sportifs). La quasi-totalité des ateliers est financée par les caisses de MSA (temps de travail des salariés, prestation des diététiciens) et l’ASEPT prend en charge une partie du coût des prestataires à hauteur de l’enveloppe du CPOM (4000€ par an). Sur la période, l’ASEPT a donc pu financer, via le CPOM, 97 modules sur les 438 réalisés.
- Date d'intervention : année 2021
- Lieu d'intervention : lycées ou MFR des 5 départements

Mutualité Sociale Agricole (MSA) ; Agence Régionale de la Santé (ARS) Pays de la Loire

2021

2021

12 mois, de janvier à décembre 2021

Répétitive

Adolescents (13-18 ans)

3 153

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Ateliers nutrition

Cartes

ASEPT

Diaporamas ; photolangage ; jeux de cartes ; quizz ; vidéos ; menus

Les actions sont valorisées dans le rapport d'activité et site Internet de l'ASEPT mais aucune communication spécifique n'est faite puisque le public cible est captif.

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre et localisation des classes touchées : 163
- Nombre de modules : 438
- Nombre d'établissements : 71

* Indicateurs qualitatifs
- Bilan de l'action : Après avoir suivi 3 modules, les élèves remplissent une évaluation. Il en ressort que nombre d’entre eux exprime une motivation à adapter leurs comportements alimentaires à commencer par réduire le grignotage et « faire plus attention ». L’évaluation montre que la dimension très concrète et pratique des modules leur permet de se sentir concernés par les messages diffusés et de plus facilement intégrer le contenu. La satisfaction des enseignants est renouvelée chaque année également et toutes les demandes d’intervention ne peuvent être satisfaites. Les diététiciens, quant à eux, regrettent que certains groupes soient peu participatifs, ce qui rend plus laborieux le déroulé des modules, notamment au niveau de l’animation. Ils avaient également exprimé une inadéquation de certains supports avec le public mais ce point a été résolu par la refonte qui a eu lieu fin 2020. En effet, tous les supports (diaporama, outils d’animation, contenu de chaque module) ont été revus et mis à jour afin de prendre en compte les nouvelles recommandations mais également d’être plus en phase avec les adolescents. Ainsi, des ajouts ont été faits sur les nouvelles technologies (applications pour connaître la qualité des aliments ou leur valeur énergétique par exemple ; le module sur le décryptage des publicités a été actualisé et intègre la question des réseaux sociaux, etc.). En 2020-2021, l'ASEPT a également expérimenté l’ajout d’un module complémentaire d’activité physique afin de renforcer et de rendre plus concret le lien nutrition-activité physique ; apport-dépense énergétique, etc. qui était déjà abordé mais de façon théorique seulement. Le test mené dans une Maison Familiale Rurale (MFRQ) de Vendée a été très concluant et l'ASEPT a renouvelé cette expérimentation en 2021 sur davantage d’actions et dans deux départements. Le contenu a été légèrement revu car l’expérimentation a montré que : une heure n’était pas suffisante (le temps de se mettre en place, de démarrer, puis de débriefer, cela ne permettait pas d’aborder tous les points correctement). La séance passe donc de 1 à 2h. la séance d’activité physique doit absolument avoir lieu dans un laps de temps assez rapproché des interventions du diététicien. Le travail en amont sur le planning est donc essentiel, de même que la coordination entre le diététicien et l’animateur sportif. Pour la prochaine période, l'ASEPT doit maintenir l’objectif de minimum 35 classes touchées par an, soit 140 pour la période 2022-2025. L'association souhaite également étendre aux 5 départements l’inclusion d’un module d’activité physique afin que ce dernier module fasse partie intégrante du programme. Aussi, l'ASEPT souhaite retravailler et harmoniser les supports d’évaluation de cette action

Etablissement scolaire Collège, Etablissement scolaire Lycée

Dans les locaux des établissements (Maisons Familiales Rurales ou lycées)

Territorial

Châteaubriant, Machecoul-Saint-Même, Beaufort-en-Anjou, Chemillé-en-Anjou, Cholet, La Romagne, Évron, Laval, Coulans-sur-Gée, Bernay-Neuvy-en-Champagne, Nogent-le-Bernard, Saint-Gervais-en-Belin, Saint-Saturnin, Le Poiré-sur-Vie, Saint-Jean-de-Monts

Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, Vendée

MALADIES CHRONIQUES - Plan national de lutte pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de maladies chroniques, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé, PSSOS 14. Prévention des maladies chroniques et qualité de vie des malades, PSSOS 14.1 Alzheimer et Maladies liées au vieillissement

Action pluriannuelle année 2018 - année 2021