Atelier Nutrition Seniors

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement

Nombreuses sont les informations véhiculées par les professionnels de santé et les médias sur l'art de bien se nourrir et les conséquences d'une bonne alimentation sur le maintien de la forme et de la santé. Malheureusement, même si le discours théorique est plus ou moins bien connu, beaucoup de pathologies actuelles sont les conséquences d'une alimentation inadéquate. Seul un travail d'approfondissement des connaissances personnelles et de confrontation à sa propre façon de s'alimenter au quotidien et aux compétences d'une diététicienne permet réellement d'améliorer sa façon de se nourrir.

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une pratique d'activité physique afin d'améliorer d'état de santé des personnes âgées

* Objectifs opérationnels
­- Promouvoir à travers des ateliers une alimentation équilibrée, alliant le plaisir, la convivialité, le goût et la santé
­- Sensibiliser aux bienfaits d’une activité physique adaptée et régulière
­- Favoriser la modification durable des comportements

* 44 cycles de formation et d'ateliers + une conférence animés par 23 diététiciennes
- Public : Personnes âgées de 60 à 69 ans
- Contenu : aborder des notions d'équilibre alimentaire afin de permettre aux participants de modifier durablement leur comportement alimentaire et leur donner envie de bien se nourrir pour vivre mieux.
- Date d'intervention :
- Lieu d'intervention : 7 cycles en Loire-Atlantique, 9 cycles en Maine et Loire, 10 cycles en Mayenne, 8 cycles en Vendée, 10 cycles en Sarthe

* Thèmes abordés
- Les différentes classes d'aliments
. les produits laitiers
. les protéines animales et végétales
. les féculents et les céréales
. les fruits et légumes
. les matières grasses
. le sucre
. l'eau et les boissons
- Les achats alimentaires et la lecture d'étiquettes
- La conservation des aliments
- Les bienfaits de l'activité physique

2018

2018

12 mois, de janvier à décembre 2018

Répétitive

Personnes de plus de 55 ans

454

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Ateliers nutrition

Cartes

ASEPT

Documents de l’Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) ; Recettes de cuisine ; Dégustations ; Emballages pour la lecture d’étiquettes

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre total de cycles mis en oeuvre sur la région : 44 (7 en Loire-Atlantique, 9 en Maine et Loire, 10 en Mayenne, 8 en Vendée, 10 en Sarthe)
- Taux de femmes ayant participé : 89%
- Taux d'hommes ayant participé : 11%
- Taux de personnes qui vivent en couple : 69,5%
- Taux de personnes âgées de 60-64 ans : 27%
- Taux de personnes âgées de 65- 69 ans : 31%
- Taux de personnes ressortissants du régime agricole : 31%
- Taux de personnes ressortissants du régime général : 52%
- Taux de personnes ressortissants de la SSI : 4%
- Taux de personnes ressortissants de l'ENIM : 0,2%
- Taux de personnes ressortissants d'autres régimes : 12%

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des participants : la plupart des participants a été satisfait, les ateliers répondaient à leurs attentes et ont permis de développer ou de consolider leurs connaissances en matière d'alimentation. La convivialité et le contenu abordable à tous a vivement été apprécié.
- Les éléments abordés les plus appréciés : les discussions et les partages autour de la réalisation de recettes, les exemples très concrets autour de la réalisation de menus équilibrés, le décryptage d'étiquettes, les modes de cuisson, la façon de faire les courses.
- Utilité perçue des ateliers : Les participants pensent que ces ateliers sont vecteurs de changement et que les informations communiquées vont les aider à préserver leur capital santé. Ainsi plusieurs participants ont profité des ateliers pour initier des petites modifications dans leurs comportements et être plus vigilants sur les quantités consommées, les modes de cuisson, le choix des produits. Ils ont envie de communiquer “ leurs savoirs” vers leur famille, leurs amis.
- Evolution des comportements alimentaires et de la pratique physique : Depuis 2016, une évaluation sur les changements de comportement a été réalisée. Cet outil comporte un questionnaire de suivi des comportements adressé aux participants à 3 moments du cycle :
. T0 : le jour de la 1ère séance,
. T1 : le jour de la dernière séance,
. T2 : entre 4 et 6 mois après la fin du cycle.
Etude réalisée sur 455 retours à T0, 426 retours à T1 et 247 retours à T2.
De plus nous pouvons également constaté que la pratique d’ateliers en groupe permet une ouverture vers l’extérieur avec une augmentation de contacts pris ou de personnes rencontrées, et une évolution sur la pratique d’activités, quelles soient intellectuelles, culturelles ou sportives.
- Sur le plan nutrition, les postes les plus significatifs de prise de conscience :
. l’importance de l’activité physique avec une augmentation de la durée moyenne quotidienne de la pratique,
. la surveillance de consommation des produits gras, sucrés et salés,
. l’attention portée à l’équilibre des repas,
. la composition des produits achetés.
- Les éléments enregistrés tendent vers une augmentation de la consommation des produits tels que les fruits et légumes, les féculents et les produits laitiers, pour autant il semblerait que la vigilance baisse un peu sur le temps entre le T1 et le T2.
- Opinion des diététiciennes : Les diététiciennes apprécient le partage d’expérience en petits groupes, permettant sur plusieurs semaines, d’aborder les habitudes de vie et d’établir un vrai travail sur les changements de comportements. L’intérêt se fait ressentir également par le peu d’absentéisme au cours du cycle.

* Perspectives
- Poursuite du déploiement des cycles Nutrition Seniors en 2019. L'objectif est de mener 10 cycles par département.
- En l'absence d'un programme d'activité physique proposé par le niveau national, le groupe de travail sur l'intégration d'un module d'activité physique à la suite des séances des ateliers Nutrition va être relancé pour une mise en oeuvre courant 2020.
- A la suite de certains ateliers Nutrition, des cycles ateliers de prévention des chutes pourront être proposés.

Centre de soins, établissement de santé, Local d'association, Autre

Territorial

Guérande, Haute-Goulaine, Saint-Gildas-des-Bois, Vallet, Vigneux-de-Bretagne, Baugé-en-Anjou, Chalonnes-sur-Loire, Doué-en-Anjou, Le Lion-d'Angers, Montrevault-sur-Èvre, Nuaillé, Les Ponts-de-Cé, Tiercé, Argentré, Chailland, Courcité, Craon, La Dorée, Ernée, Izé, Laval, Meslay-du-Maine, Montsûrs, Cérans-Foulletourte, Conlie, Crosmières, Fresnay-sur-Sarthe, Le Grand-Lucé, Montmirail, Rouillon, Saint-Rémy-des-Monts, Angles, Chantonnay, Les Herbiers, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Révérend, Sallertaine

CC Sud Vendée Littoral, Nantes Métropole, CC Vendée Grand Littoral, CA La Roche-sur-Yon - Agglomération, CC du Pays d'Ancenis, CC du Pays de Craon, CA du Choletais, CA Mauges Communauté, CC du Pays des Herbiers, CC du Pays de Saint-Fulgent - Les Essarts, CC d'Erdre et Gesvres, CA Pornic Agglo Pays de Retz, CC Baugeois Vallée, CA du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, CA Saumur Val de Loire, CC Haute Sarthe Alpes Mancelles, CU d'Alençon, CA de Laval Agglomération, CC du Pays de Pontchâteau Saint-Gildas-des-Bois, CC du Pays de Château-Gontier, CC Loué - Brûlon - Noyen, CA Redon Agglomération, CC du Mont des Avaloirs, CC de Vie et Boulogne, CC du Pays Fléchois, CC Maine Saosnois, CC Sud Retz Atlantique, CC Estuaire et Sillon, CC Mayenne Communauté, CC du Pays de Meslay-Grez, CC du Bocage Mayennais, CC Maine Cœur de Sarthe, CU Angers Loire Métropole, CC Anjou Loir et Sarthe, CC des Coëvrons, CC du Pays de Mortagne, CC Sud Sarthe, CC Océan Marais de Monts, CC Anjou Bleu Communauté, CC de la Champagne Conlinoise et du Pays de Sillé, CA Les Sables d'Olonne Agglomération, CC de l'Île de Noirmoutier, CA Terres de Montaigu, CC Orée de Bercé - Belinois, CC Loire Layon Aubance, CC du Pays des Achards, CC du Val de Sarthe, CC du Pays Sabolien, CC de l'Ernée, CU Le Mans Métropole, CC Loir-Lucé-Bercé, CC du Sud Est Manceau, CC du Pays de Pouzauges, CC des Vallées du Haut-Anjou, CC du Sud Estuaire, CA de la Région Nazairienne et de l'Estuaire (CARENE), CC Grand Lieu Communauté, CC Challans-Gois Communauté, CC de la Région de Blain, CC Pays de Chantonnay

MALADIES CHRONIQUES - Plan national de lutte pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de maladies chroniques, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé, PSSOS 14. Prévention des maladies chroniques et qualité de vie des malades, PSSOS 14.1 Alzheimer et Maladies liées au vieillissement

Action pluriannuelle année 2018 - année 2021