Atelier Nutrition Seniors

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement, Précarité

Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie

Programme 04 : Prévenir la perte d'autonomie, son aggravation et ses conséquences

Nombreuses sont les informations véhiculées par les professionnels de santé et les médias sur l'art de bien se nourrir et les conséquences d'une bonne alimentation sur le maintien de la forme et de la santé.
Malheureusement, même si le discours théorique est plus ou moins bien connu, beaucoup de pathologies actuelles sont les conséquences d'une alimentation inadéquate.
Seul un travail d'approfondissement des connaissances personnelles et de confrontation à sa propre façon de s'alimenter au quotidien et aux compétences d'une diététicienne permet réellement d'améliorer sa façon de se nourrir.

- Transmettre des notions d'équilibre alimentaire à travers des ateliers nutrition, qui s'appuient sur le plaisir, la convivialité, le goût et la santé.
- Permettre aux participants de modifier réellement et de façon pérenne leur comportement alimentaire

Chaque cycle est composé d’une conférence et d’une série d’ateliers.
La conférence et les ateliers sont animés par une diététicienne diplômée.
Lors de la conférence, la diététicienne réalise une information générale sur l’alimentation et présente le cycle d’ateliers qui est proposé aux participants.
Un cycle de base est composée de 10 ateliers de 1 heure 30 à 2 heures. En fonction du groupe, le rythme des ateliers et leur nombre peuvent être adapté (moins de séance mais d’une durée supérieure).
Quelque soit le rythme des ateliers définis avec le groupe formé, ils sont toujours constitués des mêmes thématiques et comprennent toujours un ou plusieurs ateliers culinaires venant illustrer les acquis.
Les thématiques développées :
‐ les produits laitiers,
‐ les proteïnes animales,
‐ les proteïnes végétales,
‐ la famille des féculents,
‐ les fruits et légumes,
‐ les matières grasses,
‐ les achats alimentaires,
‐ la conservation des aliments,
‐ les bienfaits de l’activité physique.

- Mairies,
- Associations de communes,
- Caisse d’Allocations Familiales de Vendée
- CLIC
- Maisons Familiales rurales (St Barthélémy d’Anjou, Noyant),
- Lycée agricole d’Etriché,
- SSIAD de la Chapelle Saint Florent,
- Maisons des Services Publics (Durtal, Noyant)
- Familles Rurales (Craon)
- Réseaux de diététiciennes
- Elus MSA, délégués cantonaux
- CARSAT
- Caisses de MSA de la région

2013

2013

12 mois

Répétitive

Personnes de plus de 55 ans, Tout public, Hommes, Femmes

122 personnes

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Plaquette de communication

Remise d’un dossier sur table avec différents supports pédagogiques (documents grands publics fournis par l’INPES). Dépliants du PNNS (programme national nutrition santé) - Matières grasses : savoir les choisir - 3 produits laitiers par jour ? - Le sel : comment limiter sa consommation ? - Limitez votre consommation de sucre tout en restant gourmand - Viande, poisson, oeufs, 1 à 2 fois par jour, c’est essentiel - Les féculents, un plaisir à chaque repas - Au moins 5 fruits et légumes par jour - Bouger chaque jour, c’est bon pour la santé - De l’eau sans modération Livrets - « La santé vient en mangeant » ou « Le guide nutrition à partir de 55 ans » (suivant public) - « La santé vient en bougeant » Dépliants - Caloritest, - Alcool Mémo Nutrition « Pour être bien dans mon assiette » ‐ Centre d’Information des viandes (CIV) - Cuisines équipées pour les ateliers culinaires - Outil méthodologie du cycle mis en place en partenariat avec une diététicienne diplômée dont les outils et les supports pédagogiques sont construits par elle.

‐ Plaquettes, affiches, Flyers
‐ Articles de presse,
‐ Mise en ligne sur sites internet des caisses de Mutualité Sociale Agricole,
‐ Information sur des les publications à destination des assurés, des délégués cantonaux…
Intervention ponctuelle de la presse locale
Information vers les différents partenaires : Associations, CLIC, mairies….

- 17 ateliers prévus, 11 réalisés

Satisfaction des participants :
- Ateliers intéressants, enrichissants et stimulants.
- Acquisition de nouvelles connaissances mais également consolidation des acquis.
- Intérêt du partage d’expérience entre les différents participants.
-Pour le SSIAD : valorisation du rôle de conseil auprès des personnes visitées.
- Pour la MARPA : intérêt d’un cycle commun entre les résidents et le personnel qui sera de nature à faciliter et à enrichir la construction des menus dans le cadre de la commission « menu » mise en place dans la structure. Prise de conscience par chacun de l’importance d’une alimentation équilibrée, de sa place et de son rôle au quotidien.
Chantier d’insertion : implication et participation importantes de tout le groupe de salariés.

Perception et compréhension des messages délivrés au fil des ateliers :
Retour des participants :
‐ Plus d’attention portée à l’équilibre des repas,
‐ L’importance de la diététique pour le bien‐être,
‐ L’attention portée sur ce que l’on met dans son assiette en pensant aux répercussions sur le bien‐être physique et mental,
‐ L’apprentissage sur les matières grasses,
‐ L’envie de continuer à se documenter après les séances en suivant les conseils de la diététicienne sur des livres ou des documents.

Evolution des comportements alimentaires et de la pratique physique
Pour la majorité des personnes ayant participé aux cycles, les points essentiels revenant le plus souvent :
‐ La modification des comportements et des habitudes concernant les modes de cuisson,
‐ La modification dans la façon de faire des courses et la vigilance accrue sur la lecture des étiquettes, sur la composition des aliments,
‐ La satisfaction d’avoir acquis de nouvelles recettes,
‐ L’attention portée sur l’équilibre des repas,
‐ La sensibilisation et la prise de conscience de l’importance de la pratique d’une activité physique

Atouts observés :
- Appui de professionnels reconnus par l’IREPS dans la mise en oeuvre de la démarche ;
- Qualités pédagogiques de l'intervenante et l'écoute active des participants ;
- Remarques et conclusions extrêmement positives des participants ;
- Intérêt en termes de prévention santé mais aussi de lien social
- Convivialité et esprit d’équipe ;
- Intérêt du lien intergénérationnel sur certains ateliers ;
- Pour le cycle en chantier d’insertion : capacité d’adaptation pédagogique très importante de la part de la diététicienne qui a dû approfondir la notion de repas équilibrés avec un budget minimum

Difficultés rencontrées :
‐ Difficultés pour trouver des salles équipées de cuisine pédagogique.

Centre de soins, établissement de santé, Local d'association, Autre

Département 44 :
- Machecoul : Salle des Régents
Département 49 :
- Durtal : Maison des services publics, rue Joseph Cugnot
- Noyant : Maison des services publics, 1 rue d’Anjou
- La Chapelle Saint Florent : SSIAD Loire et Mauges, 92 rue Bonchamps
- Beaucouzé : MSA, Salle des Mauges, 3 rue Charles Lacretelle
Département 53 :
- Craon : Salle des ateliers d’échanges, 9 rue de l’Eperon
- Saint Pierre le Potier, « Les jardins du Coeur », La ferme de Cumont
Département 72 :
- Saint Michel de Chavaignes : Gite de la Métairie
Département 85 :
- Pouzauges : Pôle associatif intercommunal, 12 rue du vieux Château
- Saint Gilles Croix de Vie : Clic Pays Mer et Vie, 1Ter quai Garcie Ferrande
- Saint Hilaire de Voust : MARPA La Fragonnette

Territorial

Machecoul-Saint-Même, Saint-Herblain, Beaucouzé, Durtal, Noyant-Villages, Mauges-sur-Loire, Craon, Saint-Michel-de-Chavaignes, Pouzauges, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Saint-Hilaire-de-Voust

Nantes Métropole, CC Vendée Grand Littoral, CC du Pays d'Ancenis, CC du Pays de Craon, CA du Choletais, CA Mauges Communauté, CC du Pays des Herbiers, CC Baugeois Vallée, CA du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, CA Saumur Val de Loire, CC Le Gesnois Bilurien, CC du Pays de Château-Gontier, CC du Pays de l'Huisne Sarthoise, CC du Pays de la Châtaigneraie, CC Maine Saosnois, CC Sud Retz Atlantique, CC du Pays de Meslay-Grez, CU Angers Loire Métropole, CC Anjou Loir et Sarthe, CC Vendée, Sèvre, Autise, CC du Pays de Mortagne, CA Les Sables d'Olonne Agglomération, CC Loire Layon Aubance, CC du Pays Sabolien, CC des Vallées de la Braye et de l'Anille, CC du Pays de Pouzauges, CC du Pays de Fontenay-Vendée, CC Grand Lieu Communauté

ALZHEIMER ET MALADIES APPARENTEES - Plan maladie d’Alzheimer et maladies apparentées, PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé, PSSOS 14. Prévention des maladies chroniques et qualité de vie des malades, PSSOS 14.1 Alzheimer et Maladies liées au vieillissement