Je cuisine ma santé

2012

Action chaînée avec : Je cuisine ma santé (actions de sensiblisation et ateliers gourmands) - 2011

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
    Programme 03 : Cibler les actions de prévention sur les priorités régionales en agissant auprès des populations à des périodes sensibles de leur vie
    Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité
Contexte
L'association a intégré les Ateliers Santé Ville de la Ville de Nantes , et le réseau local de santé depuis 2008. Ce partenariat permet de co-construire les projets en lien avec les acteurs des quartiers (travailleurs sociaux, associations, équipes de quartier...), afin d'être au plus près des préoccupations et besoins du public et d'adapter les actions. Il ressort des différentes rencontres du réseau un besoin important d'information et d'échange de pratiques autour de la nutrition, dans différents quartiers, et auprès de tout public. L' expérience, les outils pédagogiques et le réseau permettent de répondre à ces besoins et de poursuivre ainsi les actions de sensibilisation, notamment dans les quartiers dans lesquels l'association est déjà présente.
Objectif de l'action
L'action a pour objectif général de favoriser l'accès à l'information pour tous en matière de nutrition-santé, dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), et en lien avec les ateliers santé ville.
Description
Les animations « Je cuisine ma santé » et « Ateliers gourmands » ont pour but de sensibiliser les populations des territoires prioritaires de la ville de Nantes aux messages sur la santé et la nutrition. Pour cela, en partenariat avec d'autres organismes, des cycles d'ateliers culinaires ont été proposés.
Deux quartiers ont été retenus : les Dervallières et Bellevue.
Dans chaque quartier, un cycle de 5 ateliers minimum a été mis en place, le but étant que les personnes viennent régulièrement y participer.
Un atelier se déroule en deux temps : un temps pratique avec la réalisation de recettes simples et à un coût modéré, un temps plus théorique (souvent lors de la cuisson du plat) afin d'informer les personnes sur les messages de santé. Ce temps théorique est amené de façon ludique par la réalisation de jeux ou de quiz.
Afin de communiquer à un plus large public et de valoriser les actions nutrition santé réalisées dans les quartiers, certains temps forts ont également été prévus notamment lors de la semaine de la Fraich'Attitude en juin 2012 sur les quartiers Dervallières-Contrie.
Partenaire de l'action
Mission Santé Publique ville de Nantes
Réseaux locaux de santé (infirmières scolaires, conseillères ESF de la CAF, professionnels des associations de quartier, équipes de quartier, ...)
Du Pain sur la Planche
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2012
Durée
12 mois
Fréquence
Répétitive
Public
Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Habitants, Personnes immigrées, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique, Hommes, Femmes
Nombre de personnes concernées
12 personnes en moyenne sur les Dervaliières et 10 personnes sur Bellevue
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Production, analyse ou valorisation d'outil, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Coordination locale, Travail en réseau, Accueil, écoute, orientation, Etude de besoins - diagnostic
Outils et supports créés :
Atelier cuisiner malin

Affiche

CLCV Nantes

Outils et supports utilisés :

A chaque atelier, une séance jeu pédagogique est organisée en s’appuyant sur différents outils de communication. Ex : la courbe des repères du PNNS, le « Jeu Mange Malin» (jeu créé par la CLCV), fiches recettes, fiches fruits et légumes de saison, jeu des portions de 5 fruits et légumes par jour, quiz… Chaque atelier délivre les messages nutritionnels propres à chaque jeu pour ne pas multiplier les informations.
Communication et valorisation de l'action
Pour chaque « Ateliers Gourmands » l’information est transmise à l’ensemble des partenaires (Maison de Quartier, Réseau Local de Santé, Pôle Social, Bibliothèque, associations de quartier…) afin de toucher plus largement les habitants du quartier. De plus une invitation personnalisée est envoyée à chaque participant habituel, avec le thème de l’atelier.

Régulièrement la presse publie des articles sur les ateliers cuisines pour valoriser les implications des habitants dans le quartier. (voir liste des articles en pièce jointe)

De plus des temps forts comme la Semaine du Développement Durable ou encore la Semaine de la Fraich’attitude valorisent les ateliers et les participants.
Financeur
  • ARS : 8 400 € €
  • Collectivités territoriales : CUCS Nantes : 3 000 € €
  • Etat : ACSE : 3 000 € €
  • Autre : 10 382 € Bénévolat : 1 000 € €
Evaluation de l'action
Indicateurs quantitatifs :
Les ateliers gourmands : 17 ateliers et participation à 4 temps forts


Les ateliers cuisiner malin : 6 ateliers et participation à 2 temps forts.

Indicateurs qualitatifs :
- Assiduité des participants (quartier des Dervallières)
- Difficulté d'attirer, au sein des ateliers, des habitants qui ne sont pas rattachés à des associations (quartier de Bellevue)
- Assimilation des messages - reproduction des recettes proposées - intégration dans leur quotidien d'une partie des conseils donnés
- Installation d'une solidarité entre les participants - nombreux échanges - ambiance conviviale - partage de savoir-faire - mobilisation pour les temps forts de la ville
- Retours positifs des partenaires, notamment sur la lisibilité des informations transmises au cours des ateliers.
Secteur d'activité
Autre
Lieu d'intervention
Maison de quartier des Dervallières - maison des habitants et du citoyen de Bellevue
Niveau géographique
Communal
Commune
Nantes
Niveau départemental
Loire-Atlantique
Niveau EPCI
Nantes Métropole
Plan national
PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.1 INPES, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)