Programme "Santez-vous bien!" - Action "Globe alim’ trotter" par Habitat des jeunes en albigeois à Albi

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

En 2017, l'URHAJ poursuit ses actions sur la thématique de la nutrition, à travers le programme "Portez-vous bien!"

* Objectif général 
- Contribuer à améliorer et à préserver la santé des jeunes de 16 à 30 ans par la (re) découverte du plaisir de manger sain et équilibré.

* Objectifs opérationnels
- Bien manger à petit prix
- Acheter malin et cuisiner facile
- S’approprier des informations sur la santé et de l’alimentation équilibrée
- Retrouver le plaisir et l’intérêt de s’alimenter, de cuisiner pour soi ou ses amis
- Organiser des ateliers de cuisine en utilisant les compétences et traditions de chacun, recettes régionales ou du monde.
- Sortir de l’isolement en se créant un réseau relationnel et passer un moment convivial
- Prendre le temps de manger
- Apprendre à utiliser les produits de façon simple, rapide, saine et économique
- Accéder à une alimentation satisfaisante, permettant d'atteindre un état nutritionnel favorable à la santé
- Etre responsabiliser par rapport à l’organisation d’un atelier collectif : réflexion sur les recettes, préparation de la liste des courses et quantité à prévoir, respect du calendrier, gestion du temps, répartition des rôles de chacun
- Découverte de nouvelles saveurs et de cultures différentes

* Partir autour du monde et de France sans bouger de chez soi, apprendre les traditions des pays tout en préservant le côté « alimentation saine ».

* Mise en place d’ateliers cuisine
- Les axes travaillés sont :
-- Conception de repas économique respectant l’équilibre alimentaire
-- (Re) découverte du plaisir alimentaire, plaisir sensoriel des aliments et le plaisir social du repas
-- Apprendre à cuisiner sans gaspiller, comment utiliser les restes ?
-- Promotion des produits locaux et de saison

- Ces ateliers pourront être préparés et co-animés avec les résidents qui souhaitent faire découvrir leur pays ou leur région, leurs cultures ou traditions. Les résidents cuisineront et se répartiront les tâches pour le nettoyage et le rangement. Ce travail collectif sera l'occasion d'accepter l'autre dans sa différence. Enfin, les résidents dégusteront ensemble leur réalisation : moment convivial, de partage et d'échanges. Les ateliers (1 par mois) auront lieu en soirée avec un maximum de 10 jeunes par atelier pour préserver la qualité de l'échange et la transmission du savoir ainsi que la mise en pratique.
-- Atelier cuisine « Repas libanais » animé par la conseillère en ESF et co-animé par un résident : 5 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine « Galette des Rois » animé par la conseillère en ESF : 8 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine « Repas ivoirien » animé par la CESF et co-animé par un résident : 6 participants dans la salle collective
-- Atelier cuisine d’Espagne animé par la CESF et co-animé par une résidente : 9 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine « Cocktails et amuse-gueules » animé par la CESF et sa stagiaire : 5 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine « repas grec » animé par la CESF et co-animé par une résidente : 10 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine polonaise animé par la CESF : 7 participants, à la cuisine collective
-- Atelier cuisine « utilisation des fonds de placard » animé par la CESF : 6 participants
-- Atelier cuisine portugaise animé par la CESF et co-animé par un résident : 6 participants à la cuisine collective
-- Atelier cuisine réunionnaise animé par la CESF et co-animée par une résidente : 8 participants, à la cuisine collective

* Les ateliers débats avec une nutritionniste-diététicienne : santé et alimentation
- Deux ateliers débat sont prévu en soirée de 20h30 à 22h00 : présentation préventive, tour de parole et réflexion sur les habitudes alimentaires de chacun et le rapport à la santé.
-- Une première séance axée sur l’équilibre alimentaire et la réalité du message publicitaire sur les bienfaits du produit sur la santé: comment démêler le vrai du faux? Comprendre l’étiquetage d’un produit (tableau des valeurs énergétiques, listes des ingrédients…).
-- Une seconde séance (avec une nutritionniste-diététicienne) sur le lien sport et alimentation
En parallèle, création de fiches techniques à visée préventive : comment et où effectuer un bilan de santé, la CMU-C… ?

* Manger – Bouger
- Pour encourager la pratique d’une activité physique, plusieurs activités seront proposées :
-- Des séances de marche une fois par semaine en période d’automne, de printemps et d’été : 1 séance prévue début octobre mais annulée faute de participant. Expérience non renouvelée en suivant
-- Des soirées Wii avec des jeux sportifs (Just dance, tennis, boxe…) : 1 séance a été effectuée : un seul participant : séance de tennis. Expérience non renouvelée en suivant
-- Des soirées Jeu de table (ping-pong, billard, baby-foot) dans la salle collective : 3 séances ont été effectuées sous forme de concours avec une moyenne de 6 participants
-- Des séances de sport collectifs au sein de la salle de sport de la résidence avec utilisation en musique des différents appareils : vélo, step, ellyptique : 1 séance a été organisée mais annulée faute de participant

Nutritionniste-diététicienne ; IREPS 81 ; Lycée Agricole Albi-Fonlabour

2017

2018

Mai 2017 - avril 2018

Répétitive

Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Etudiants, apprentis, Personnes en difficulté socio-économique

50 résidents ont bénéficié des animations

Education pour la santé

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d'ateliers mis en place :
-- Ateliers cuisine : 10
-- Soirées-débat : 2
-- Session jardinage et entretien des plants : 10
- Nombre d'activités manger-bouger :
-- Séances de marche : 1
-- Soirées WII : 1
-- Soirées jeu de table : 3
-- Séances de sport collectifs : 1
- Nombre total de participants : 50
- Nombre de participants manger-bouger : 6

* Indicateurs qualitatifs
- Un investissement important est nécessaire pour mener l’action afin de mobiliser les résidents sur tout le long de l’action
- Il est nécessaire d’aller vers les résidents pour les motiver et les faire participer
- Le fait d’effectuer un atelier cuisine chaque mois le même jour avec la même régularité a été apprécié par les jeunes ; ce qui leur a donné un repère
- Chaque atelier a été co animé par un résident avec ses propres recettes (de sa région ou de son pays) ; ce qui a amené une bonne dynamique

Structures d’accueil pour les jeunes

Les résidences d’Habitat des jeunes en Albigeois : cuisine collective ou individuelle, salles communes et de réunion, salle de sport de la résidence, parcours marche sportive dans la ville d’Albi

Communal

Albi

Albi

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)