Les comportements alimentaires des familles bénéficiaires de l'aide alimentaire. Etude CAFALIM Poitou-Charentes

2013

Action chaînée avec : Comportements alimentaires des bénéficiaires de l'aide alimentaire (phase 1) - 2012

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité, Politique de santé
Programmes
    Programme SRP : Pilotage, méthodologie et soutien aux programmes
  • Objectif Evaluation, expertise, études et recherches :
    Programme PRAPS : Précarité et nutrition
Contexte
De nombreuses études ont montré que les conditions socio-économiques des personnes influençaient leurs comportements en matière de prévention en santé, et notamment en ce qui concerne l’alimentation. Aussi, l’Agence régionale de santé (ARS) Poitou-Charentes a souhaité mieux connaître le fonctionnement de l’aide alimentaire (AA) ainsi que les comportements alimentaires des bénéficiaires, et notamment des enfants et jeunes enfants, afin de repérer les leviers permettant d’agir sur les consommations et comportements.
Une 1ère phase d’enquête a eu lieu en 2012 avec comme objectifs de décrire quantitativement et qualitativement l’offre d’aide alimentaire en Poitou-Charentes et de préparer l’enquête auprès des bénéficiaires qui a été menée lors de la phase 2.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux :
- Décrire les comportements alimentaires des familles avec enfant(s) âgé(s) de 1 à 11 ans bénéficiaires de l'aide alimentaire
- Recueillir leur perception des messages de prévention

* Objectifs opérationnels :
- Réaliser une enquête quantitative auprès des familles bénéficiaires de l'aide alimentaire
- Réaliser une enquête qualitative auprès des familles bénéficiaires de l'aide alimentaire
Description
* Méthode :
- Co-animation du comité de pilotage avec l'ARS
- Recrutement et formation d'enquêteurs spécifiques
- Enquête par questionnaire
- Réalisation d'entretiens auprès de bénéficiaires de l'aide alimentaire
- Saisie des questionnaires
- Analyse et traitement des données et des entretiens
- Valorisation et diffusion des résultats

* Résultats :
- Près de deux personnes sur 10 déclarent ne pas avoir assez à manger "souvent" ou "parfois". S'agissant des enfants, selon leurs parents, ils sont environ 17 % à sauter des repas au moins une fois par semaine. Concernant les messages de prévention, certaines personnes notent la contradiction entre les comportements prônés et leur capacité à agir, notamment pour des raisons financières.
Partenaire de l'action
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et des forêts (DRAAF), Associations participant à la distribution de l'aide alimentaire, Agence régionale de santé (ARS), Association nationale de développement des épiceries solidaires (ANDES), Union régionale interfédérale des oeuvres et organismes privés sanitaires et sociaux (URIOPSS, Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN), Mutualité Française, Conseil général de la Vienne, Faculté de sociologie
Année de début de réalisation
2013
Année de fin de réalisation
2013
Durée
12 mois
Fréquence
Suivie
Public
Personnes en difficulté socio-économique, Autre
Nombre de personnes concernées
417 familles interrogées
Type d'action
Etude et recherche, Etude de besoins - diagnostic
Communication et valorisation de l'action
Rapport n°159 publié en septembre 2014 sur les sites ORS (www.ors-poitou-charentes.org), rubrique "Publications", ESPRIT (www.esprit-poitou-charentes.com) et ARS
Financeur
  • ARS : 46 739 € €
Evaluation de l'action
Diffusion par mail en septembre 2014
358 téléchargements du rapport de septembre à octobre 2014, et 172 téléchargements du résumé sur la même période
Le questionnaire d'évaluation adressé aux membres du copil indique que le travail a répondu aux attentes
Secteur d'activité
Organisme caritatif - aide alimentaire
Lieu d'intervention
Structures d'aides alimentaires
Niveau géographique
Régional
Action(s) lolf
PSSOS 11. Pilotage de la politique de santé publique, PSSOS 11.3 Etudes et recherche
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)