Equilibre alimentaire et aide alimentaire - Année 4
2013
Action chaînée avec : Equilibre alimentaire et aide alimentaire - Année 3 - 2012
Porteur de l'action : Banque Alimentaire Charente-Maritime (BA 17), Association
12, rue de Vaucanson , 17180 Périgny
05 46 45 39 73
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme PRAPS : Précarité et nutrition
- Objectif Actions d'information et d'éducation nutritionnelle :
Contexte
Continuité de l'action réalisée en 2010 dans le département de Charente-Maritime puisque les associations d'aide alimentaire constataient :
- une meilleure connaissance des denrées de la part du public suite aux démonstrations et ateliers culinaires
- moins de gaspillage des denrées que l'on ne retrouve plus autant aux alentours des sites de distribution
- les participants aux ateliers et démonstrations culinaires disent refaire chez eux les recettes proposées, améliorées pour certaines en fonction de leur goût
- augmentation des demandes de la part des structures pour la mise en place des ateliers cuisine et des démonstrations culinaires
Forte de ces constats, la Banque alimentaire décide de poursuivre le projet pour permettre à de nouvelles associations de commencer des actions au choix (ateliers cuisine, démonstrations culinaires).
- une meilleure connaissance des denrées de la part du public suite aux démonstrations et ateliers culinaires
- moins de gaspillage des denrées que l'on ne retrouve plus autant aux alentours des sites de distribution
- les participants aux ateliers et démonstrations culinaires disent refaire chez eux les recettes proposées, améliorées pour certaines en fonction de leur goût
- augmentation des demandes de la part des structures pour la mise en place des ateliers cuisine et des démonstrations culinaires
Forte de ces constats, la Banque alimentaire décide de poursuivre le projet pour permettre à de nouvelles associations de commencer des actions au choix (ateliers cuisine, démonstrations culinaires).
Objectif de l'action
* Objectifs généraux :
- Permettre l'acquisition de comportements alimentaires favorables à la santé des bénéficiaires et des bénévoles des sites de distribution alimentaire
* Objectifs spécifiques :
- Lutter contre le gaspillage
- Diminuer les réticences voire les refus face à certains aliments distribués
- Développer la connaissance culinaire de ces aliments
- Valoriser les compétences, savoir faire, connaissances des participants
- Acquérir des techniques culinaires
- Développer l'envie de cuisiner, le plaisir et la convivialité autour du repas
- Rendre accessible la compréhension des repères du PNNS en lien avec les contraintes budgétaires
- Développer la capacité de choisir à travers des thèmes : système d'approvisionnement et techniques de vente, l'étiquetage nutritionnel, le coût des aliments
- Rendre les messages nutritionnels du plan national nutrition santé plus compréhensibles
- Sensibiliser les bénévoles au repères nutritionnels du PNNS afin de les appuyer dans leurs conseils auprès des bénéficiaires
- Réaliser des ateliers cuisine
- Réaliser des partenariats avec des organismes externes
- Reconfigurer les fiches nutritionnelles repères PNNS en les simplifiant pour les adapter au public en situation de précarité.
- Permettre l'acquisition de comportements alimentaires favorables à la santé des bénéficiaires et des bénévoles des sites de distribution alimentaire
* Objectifs spécifiques :
- Lutter contre le gaspillage
- Diminuer les réticences voire les refus face à certains aliments distribués
- Développer la connaissance culinaire de ces aliments
- Valoriser les compétences, savoir faire, connaissances des participants
- Acquérir des techniques culinaires
- Développer l'envie de cuisiner, le plaisir et la convivialité autour du repas
- Rendre accessible la compréhension des repères du PNNS en lien avec les contraintes budgétaires
- Développer la capacité de choisir à travers des thèmes : système d'approvisionnement et techniques de vente, l'étiquetage nutritionnel, le coût des aliments
- Rendre les messages nutritionnels du plan national nutrition santé plus compréhensibles
- Sensibiliser les bénévoles au repères nutritionnels du PNNS afin de les appuyer dans leurs conseils auprès des bénéficiaires
- Réaliser des ateliers cuisine
- Réaliser des partenariats avec des organismes externes
- Reconfigurer les fiches nutritionnelles repères PNNS en les simplifiant pour les adapter au public en situation de précarité.
Description
- Démonstration culinaire au moment de la distribution des denrées alimentaires
- Mise en place et animation des ateliers cuisine
- Animations
- Séances d'information générale
- Réunion inter banque alimentaire
- Partenariat avec d'autres organismes
- Mise en place et animation des ateliers cuisine
- Animations
- Séances d'information générale
- Réunion inter banque alimentaire
- Partenariat avec d'autres organismes
Partenaire de l'action
Instance régionale d'éducation et de promotion pour la santé
Année de début de réalisation
2013
Année de fin de réalisation
2013
Durée
12 mois, de janvier à décembre 2013
Fréquence
Répétitive
Public
Autre
Nombre de personnes concernées
1 576 personnes dont 76 bénévoles
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Accueil, écoute, orientation
Outils et supports utilisés :
Délices de fruits et de légumes
Guide
IREPS/ARS Poitou-Charentes
Ce classeur vous fait découvrir les fruits et les légumes à travers 93 fiches issues du savoir faire des participants. Ces recettes, réparties en 3 catégories (entrée, plat, dessert) sont à télécharger pour mettre en place des actions et des projets autour de la cuisine et du partage.
- Affiches : Tous à table (groupes d'aliments) du PNNS. - Fiches recettes de la Fédération des Banques Alimentaires. - Dépliants Manger équilibré : jouez la variété (Fédération des Banques Alimentaires). - Fiche « comment dose sans balance » (Fédération des Banques Alimentaires). - Fiches recettes de la BACM 17, « livret » de recettes illustrées Automne Hiver 2010 (annexe 13) - Guide "Alimentation atout prix"
Communication et valorisation de l'action
Stand
Presse
Affiches
Presse
Affiches
Financeur
- ARS : 32 160 €, Report impression fiches PNNS : 3 340 €, Report 2012 : 7 240 € €
- Autre : Bénévolat : 29 280 €, Prestations en nature : 3 700 €, Bénéfice : 3 900 € €
Evaluation de l'action
* Evaluation quantitative :
- Nombre de démonstrations culinaires réalisées : 38
- Nombre de structures touchées par les démonstrations : 11
- Nombre de personnes touchées pour les démonstrations : 942
- Nombre d'ateliers cuisine : 49
- Nombre de structures touchées par les ateliers cuisine : 11
- Nombre de participants aux ateliers : 394
- Nombre de séances d'information effectuées au cours des ateliers : 23
- Nombre de cafés causette: 23
- Nombre d’associations participantes : 16
- Nombre de bénévoles touchés : 12
- Nombre de structures autonomes dans la mise en place et l’animation des ateliers culinaires : 7
* Evaluation qualitative :
- Degré de satisfaction des associations
- Degré de satisfaction des participants aux ateliers
- Nombre de démonstrations culinaires réalisées : 38
- Nombre de structures touchées par les démonstrations : 11
- Nombre de personnes touchées pour les démonstrations : 942
- Nombre d'ateliers cuisine : 49
- Nombre de structures touchées par les ateliers cuisine : 11
- Nombre de participants aux ateliers : 394
- Nombre de séances d'information effectuées au cours des ateliers : 23
- Nombre de cafés causette: 23
- Nombre d’associations participantes : 16
- Nombre de bénévoles touchés : 12
- Nombre de structures autonomes dans la mise en place et l’animation des ateliers culinaires : 7
* Evaluation qualitative :
- Degré de satisfaction des associations
- Degré de satisfaction des participants aux ateliers
Secteur d'activité
Centre social - culturel, Organisme caritatif - aide alimentaire
Lieu d'intervention
Sites de distribution de l'aide alimentaire
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Niveau départemental
Charente-Maritime
Niveau territorial de santé
Sud-Est Charente-Maritime, Nord Charente-Maritime
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Dominique MOUTRAY, Diététicienne
Tél. : 05 46 45 39 73 Courriel : social.banali.17@orange.fr
Tél. : 05 46 45 39 73 Courriel : social.banali.17@orange.fr