Éducation nutritionnelle des enfants et des jeunes : pour une meilleure prévention de l'obésité

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire, Précarité

Programme 6 : Schéma Régional de Prévention - La nutrition et l'activité physique
• Objectif 01 : Poursuivre les actions d’informations et d’éducation nutritionnelle (axe 1)

*Objectif général
- Sensibiliser l’enfant, l’adolescent et ses parents à l’importance de l’équilibre alimentaire et à la nécessité de lutter contre la sédentarité dans une perspective de prévention de l’obésité

*Objectifs opérationnels
- Apporter des conseils aux professionnels de la restauration scolaire et aux élus locaux pour améliorer l'équilibre nutritionnel, favoriser l'introduction du bio en restauration scolaire
- Apporter un soutien technique aux enseignants pour mener des actions de sensibilisation et d'éducation nutritionnelle auprès d'enfants et d'adolescents
- Informer et former les professionnels relais pour intervenir auprès des publics en difficulté
- Informer et sensibiliser les parents sur les questions d'équilibre nutritionnel

Les actions sont en priorité développées auprès des populations précaires.

*Animations auprès des enfants, adolescents et les parents : projets autour d’établissements scolaires situés en zone d’éducation prioritaire à Rennes ou avec des publics de jeunes en difficulté.
Sont concernés en 2012 :
- Les adolescents du quartier de Maurepas : à la fois au collège Clotilde Vautier (élèves de 4ème et des Segpa), avec les professeurs et l’infirmière scolaire, et sur le quartier, dans le cadre d'un forum des conduites à risques en mai au centre social des Longs Prés.
- Les élèves de 6ème du collège d’Orgères : pour leur permettre de développer des compétences psycho-sociales sur le thème de la nutrition et de l’activité physique, et d'acquérir des connaissances sur les 7 groupes alimentaires. Projet élaboré avec les professeurs de français, d'anglais et d'art plastiques.
- Les jeunes scolaires des quartiers de Villejean et du Blosne à Rennes.
- Accompagnements de projets : exposition Mce "manger équilibré sans se prendre la tête" pour les adolescents aux collèges Echange à Rennes, collège J Paul 2 à Saint-Grégoire, lycée Freyssinet à St Brieuc, collège L Guilloux à Montfort/Meu, collège d'Orgères

*Interventions auprès des professionnels relais qui travaillent auprès des populations les plus fragiles sur les quartiers rennais et en milieu rural : enseignants et infirmières scolaires, animateurs des centres sociaux et de loisirs, professionnels des équipements de quartier, personnels de restauration scolaire, élus...
- Centre social des Champs Manceaux à Rennes : Projet "Bien manger avec un petit budget"
- Centre social de Guer (56): sur le thème « précarité et nutrition » en milieu rural
- Aide au montage projet pour les familles usagers de l'épicerie sociale de Betton
- Mieux consommer pour moins jeter en lien avec Rennes Métropole à destination du grand public
- Ecole primaire St Joseph La Salle à Argentré du Plessis : soutien technique auprès des enseignants sur le thème « bien manger, bien bouger »
- Sensibilisation auprès des élus, des professionnels et des représentants de parents sur 5 communes : L'Hermitage, Bruz, Saint-Grégoire, Montgermont, Vezin Le Coquet, Mordelles ; dans 3 lycées :J Brito à Bain de Bretagne, R Cassin à Montfort/Meu, Marie Lefranc à Lorient
- 1 soirée d'information Petite enfance auprès des assistantes maternelles et parents de Betton et aux commissions scolaires auprès des parents délégués


* Action "Au lycée comme à la maison, manger équilibré, c'est possible!" auprès des Lycées Jean Brito (Bain de Bretagne) et René Cassin (Montfort sur Meu)
Durée de l'action : 20 mois, à partir de septembre 2012

Les lycées Jean Brito à Bain de Bretagne et René Cassin à Montfort sur Meu mènent depuis quelques années une démarche qualité « nutrition santé environnement » en matière de restauration scolaire, avec le soutien technique de la diététicienne de la Maison de la consommation et de l’environnement (Mce).

L'objectif général de l'action est d'associer les lycéens à la démarche qualité « nutrition santé environnement » :
. en les sensibilisant à l’importance de l’équilibre alimentaire
. en les aidant à comprendre les propositions de menus équilibrés affichés tous les jours au self
. en les amenant à se responsabiliser dans leurs choix alimentaires.

Les objectifs secondaires sont les suivants :
. Développer de nouvelles dynamiques nutrition santé en accord avec le Pnns (Programme national nutrition santé)
. Apporter le soutien technique d’une diététicienne référencée Pnns à l’équipe éducative afin que ces professionnels puissent poursuivre et démultiplier les actions nutrition santé bâties sur les repères du Pnns
. Aider les jeunes à décoder les messages publicitaires et les étiquettes de leurs produits préférés
. Sensibiliser les jeunes à la possibilité d’équilibrer son alimentation quels que soient sa culture, ses traditions, ses habitudes familiales et son budget

- Temps 1 : constitution d’un groupe de pilotage du projet
Chaque lycée constitue à la rentrée un groupe de travail composé d’élèves délégués spécifiquement à ce projet, du conseiller pédagogique d’éducation, de l’infirmière scolaire, du gestionnaire et du chef cuisinier, des professeurs intéressés et de la diététicienne de la Mce.
Objectif : monter en concertation un programme d’actions et de temps forts sur le thème santé nutrition, sur la base des résultats d’une enquête à mener auprès des élèves pour connaître leurs préoccupations en matière de santé et nutrition.
Ce groupe de pilotage devra être mis en place avant fin 2012.

- Temps 2 : enquête auprès des lycéens
Une enquête auprès des lycéens sera réalisée par le groupe de pilotage. Les questionnaires seront conçus et diffusés par les élèves, en lien avec les professionnels participants.
Dans ses grandes lignes, l'enquête portera sur :
. les préoccupations des jeunes en matière d'alimentation
. leurs choix au restaurant scolaire
. leurs connaissances nutritionnelles
. les sujets sur lesquels ils souhaitent en savoir plus.
Les résultats apporteront des éléments de contenu pour le programme d'actions.
L'enquête sera réalisée au cours du 1er semestre 2012

- Temps 3 : Mise en place d’un programme d’actions
Suite à l'enquête, les actions seront bâties par les jeunes et suivant leurs propositions, l’idée étant qu’ils soient acteurs du projet et pas simplement public cible.
Les actions pourront être de différentes natures. Par exemple :
. Temps forts : au self ou à la cafétéria, animations par des élèves et/ou des professionnels, notamment la diététicienne
. Interventions sur des thèmes spécifiques retenus par les jeunes après questionnaires, comme : alimentation et sport,
le petit déjeuner, le stress et l’alimentation.. ..
. Prolongement en cours par les professeurs partie prenante au projet
. Animation autour de l'exposition de la Mce « Manger équilibré sans se prendre la tête, c'est possible !

2012

2012

12 mois, de janvier à décembre 2012

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Adultes 18-55 ans, Professionnels de santé, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Parents, Personnes en difficulté socio-économique, Autre

plus de 2000 (réel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Etude et recherche, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Coordination locale

Exposition Mce

*Indicateurs quantitatifs
- Nombre de bénéficiaires de l'action : 1000 (prévisionnel), plus de 2000 (réel)
- Nombre d'actions menées: 5 (réel)
- Nombre de projets accompagnés : 5 (réel)
- Nombre de réunions avec les parents : 3 ou 4 (prévisionnel),

*Indicateurs qualitatifs
- Atteinte des publics cibles : oui
- Satisfaction des publics et évolution des menus de restauration scolaire :


Evaluation spécifique à l'action "Au lycée comme à la maison, manger équilibré, c'est possible!" auprès des Lycées Jean Brito (Bain de Bretagne) et René Cassin (Montfort sur Meu) pour l'année 2012 :

Activités réalisées:
- Constitution d'un groupe de pilotage par lycée
- Elaboration d'un programme d'action et d'un questionnaire d'enquête auprès des lycéens

* Indicateur quantitatif
- Nombre de réunions du comité de pilotage : 2 réunions par lycée en 2012

Etablissements scolaires : écoles élémentaires, Etablissements scolaires : collèges, Etablissements scolaires : lycées, Centre social

écoles, collèges, lycées, centres sociaux

Départemental, Territorial

Saint-Brieuc, Argentré-du-Plessis, Bain-de-Bretagne, Betton, Bruz, L'Hermitage, Montfort-sur-Meu, Montgermont, Mordelles, Orgères, Rennes, Saint-Grégoire, Vezin-le-Coquet, Guer, Lorient

Rennes / Fougères / Vitré / Redon, St-Malo / Dinan

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé

Couverture territoriale : départements 35, 22, 56

La subvention du Conseil Régional concerne spécifiquement l'action "Au lycée comme à la maison, manger équilibré, c'est possible!" auprès des Lycées Jean Brito (Bain de Bretagne) et René Cassin (Montfort sur Meu). Cette action a obtenu le soutien financier du Conseil Régional pour les années 2012, 2013 et 2014.