Educateur en santé nutrition - Santé scolaire

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

L'Observatoire Communal de la Santé (OCS) de la mairie de Martigues a élaboré un état des lieux et a formalisé un diagnostic sur l'état de santé et les habitudes de vie des habitants de Martigues et Port de Bouc. Celui-ci révèle que des risuqes sont encourus par les jeunes par rapport à ces habitudes alimentaires. Ceci venant confirmer les études faites tant au niveau national que régional. Ces risques, lorsqu'ils sont avérés, montrent des problèmes de surpoids et d'obésité et la survenue à plus ou moins long terme de complications telles diabète, maladies cardiovasculaires, etc… Par ailleurs, les acteurs possibles (bénéficiaires ou partenaires) autour de ce projet semblent mesurer de façon objective la problématique locale sinon nationale dans ce domaine spécifique, les demandes directes d'action ou de partenariat auprès des diététiciennes hospitalières (consultations, conférences informations, interventions, etc…) ne faisant qu'augmenter.

* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé

* Objectifs généraux
- Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique régulière d'une activité physique
- Prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité
- Impliquer la participation des élèves mais aussi de leur environnement direct

* Objectifs opérationnels
- Informer, sensibiliser les jeunes en hygiène alimentaire, risque de surpoids, obésité et complications
- Promouvoir l’activité physique et les déplacements non motorisés
- Informer sur les bienfaits de l’activité physique et les méfaits de l’inactivité physique
- Aider les professionnels de la restauration collective (agents et services économiques et chefs cuisiniers) à l’élaboration de menus répondant aux exigences réglementaires
- Créer des ateliers en partenariat entre les établissements scolaires et les centres sociaux/ maisons de quartier afin de garantir un suivi des actions de nutrition en mobilisant les acteurs relais (professionnels du social)

* Information des jeunes sur l'hygiène alimentaire, le risque de surpoids, obésité et complications
- Travail au préalable avec les professionnels de l'enseignement afin de trouver une démarche commune d'un point de vue pédagogique et éducatif
- Diffusion d'un diaporama sur l’équilibre alimentaire en se basant sur les recommandations du PNNS
- Utilisation de jeux (cartes, couleurs, images, jeux de société)
- Animations au self sur diverses thématiques : les sucres et graisses cachées, le gaspillage alimentaire, la découverte du patrimoine culinaire français, les boissons énergisantes etc.

* Information des jeunes et promotion de l'activité physique
- Diffusion de diaporama sur le thème de l’activité physique
- Jeux, quiz, test autour de l’activité physique
- Collaboration avec les professeurs

* Aide aux professionnels de la restauration collective
- Réunions pour l’élaboration des menus en adéquation avec l’arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
- Correction et validation des menus
- Organisation de « Commissions menus »

* Organisation d'activités hors du cadre scolaire
- Ateliers cuisine
- Organisation de petits déjeuners et de goûters équilibrés
- Ateliers activités physiques (théoriques et pratiques)

Ecoles, collèges, lycées, centres sociaux et maisons de quartier des communes de Miramas, Fos sur mer, Saint Mitre les remparts, Istres, Port St Louis du Rhône, Port de Bouc et Martigues

2018

2018

12 mois

Suivie

Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Professionnels de santé, Professionnels du social, Professionnels de l'éducation, Autre profession, Personnes relais / pairs

1782 personnes

Education pour la santé, Coordination locale, Soutien aux équipes

Documentation de prévention, Diaporama, Jeu de cartes, Outil d'information sur l'IMC, quiz, matériel de dessin et d'écriture

Présentation dans les groupes cibles, Sites internet des établissements concernés

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’élèves ayant suivi les séances d'information : 1353
- Nombre de séances nutrition réalisées : 135
- Nombre de séances activité physique réalisées : 12
- Nombre de jeunes participants aux séances sur l'activité physique : 451
- Nombre de réunions pour les professionnels de la restauration collective : 3
- Nombre de professionnels bénéficiaires : 36
- Nombre de séances réalisées hors milieu scolaire : 49
- Nombre de bénéficiaires des séances hors milieu scolaire :
. Jeunes : 379
. Encadrants : 14

* Indicateurs qualitatifs
- Type d’ateliers réalisés hors milieu scolaire : lors d'évènements (salon des jeunes, forum santé, protège ton été, mon été à Miramas…) : Jeux, quiz, lectures d'étiquettes...

Etablissement scolaire maternelle et primaire, Etablissement scolaire collège, Etablissement scolaire lycée, Centre de loisirs et sportif , Centre social, Structure d’accueil pour les jeunes

* Istres
- Collèges : A. Daudet, L. Pasteur, E. Coutarel, A. Savary
- Ecoles : P. Amavet, J. Auriol, R. Ortolla, R. Calamand, Clé des Champs, Clos de la roche, J. Ferry, RC. Gouin, P. Mendes France, J. Moulin, C. Pierron, E et J. Mille
- Maison Régionale de Santé
- Club de foot
- Garantie Jeune
- Espace Pluriel Jeunes

* Miramas
- Collèges : La Carraire, Miramaris, A. Camus
- Ecoles : La Carraire, Chantegivre, J. Ferry, J.Giono, J. Macé, Miramas Village, J.Moulin, V. Van Gogh, P. Cézanne, M.Gresset, La Maille3, G.Philipe

* Port-Saint-Louis du Rhône
- Collège : Robespierre
- Ecoles : P.Eluard, R.Rolland, Verne

* Port de Bouc
- Collèges
- Ecoles

* Martigues
- Collèges
- Ecoles

* Centres sociaux, maisons de quartiers, structures d’accueil des enfants et collégiens en dehors du temps scolaire sur les communes d’Istres, Miramas, Port-Saint Louis du Rhône, Port de Bouc et Martigues

Territorial

Istres, Miramas, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Port-de-Bouc, Martigues

Martigues

JEUNES - Plan Santé des Jeunes, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

Les actions "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual", "Educateur en santé nutrition - Santé scolaire", "Assurer un accueil physique et téléphonique systématique à l'espace santé jeunes" et "Cycle de sensibilisation et d’éducation à la vie affective et sexuelle auprès des jeunes" du Centre hospitalier de Martigues sont regroupées sous un unique dossier de subvention de l'ARS (66 000 € pour les 4 actions). Le budget n'apparait que sur la fiche-action "Coordination des actions de l'espace santé jeunes du pays Martégual".