Manger, bouger pour garder son capital santé !

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 3 : Enfants, adolescents, jeunes
• Objectif 6 : Prévenir les maladies chroniques

Plan Local de Santé Publique

Chez les adolescents, la prévalence de l’obésité oscille, selon les enquêtes, entre 2 % et 4 %. Une stabilisation récente chez les enfants et les adolescents de 3e est montrée dans plusieurs travaux. Néanmoins, une obésité développée dans l’enfance ou à l’adolescence est susceptible de perdurer à l’âge adulte.
Globalement, plus de la moitié des collégiens (58,3 %) déclarent prendre un petit déjeuner tous les jours (semaine et week-end). Cette proportion diminue significativement avec le niveau de formation, passant de 67,0 % en 6ème à 50,7 % en 3ème. Les garçons sont particulièrement plus nombreux que les filles à prendre un petit déjeuner tous les jours
(62,8 % vs 53,7 %).
La prévalence du surpoids (obésité incluse) est significativement plus élevée chez les jeunes qui ne prennent pas un petit déjeuner tous les jours par rapport à ceux qui le prennent quotidiennement (13,3 % vs 8,6 %) et ce quels que soient le sexe et le niveau de formation. Par ailleurs, la prise quotidienne d’un petit déjeuner semble associée positivement à des habitudes favorables à la santé, et négativement à des comportements défavorables à la santé. Dans l’ensemble, les habitudes alimentaires des collégiens ont tendance à se détériorer avec l’avancée en âge et, à l’exception de la prise quotidienne de petit déjeuner, les filles présentent de meilleures habitudes alimentaires que les garçons.
Le niveau socio-culturel détermine également, de façon significative, les habitudes alimentaires des adolescents.

* Objectifs du plan d'action "Enfants, adolescents, jeunes"
- Objectif général 6 : Prévenir les maladies chroniques
- Objectif opérationnel 6A : Développer des programmes spécifiques de prévention du surpoids et de l'obésité sur des territoires ou des milieux dans une démarche de promotion de la santé

* Objectif général
- Prévenir le surpoids et l’obésité des adolescents

* Objectifs opérationnels
- Promouvoir le petit déjeuner comme repas essentiel
- Apporter de connaissances sur l’équilibre alimentaire
- Apporter de connaissances sur la pratique de l’activité physique
- Initier de nouvelles habitudes d’activités physiques quotidiennes

Mise en place de 3 séances de 2 heures d'éducation à la santé

* Séance 1
- Petit déjeuner proposé aux jeunes inscrits dans le programme d’éducation pour la santé afin d’ouvrir l’action d’une façon conviviale en apportant des connaissances sur l’équilibre d’un petit déjeuner et l’importance de ce repas
- Séance co-animée avec l’infirmière scolaire ou les référents des groupes de jeunes ciblés

* Séance 2
- Brainstorming « Pourquoi mange-t-on ? » et « Que signifie manger équilibrer »
- Jeu de cartes géant de « 7 familles » regroupant les 7 groupes alimentaires
- Roue questions, la couleur correspondant au groupe d’aliment
- Jeu des saisons afin de manger des produits de qualité en fonction des saisons
- Jeu sur les expressions de fruits et légumes
- Composition de repas équilibrés avec images d’aliments à poser dans l'assiette pour manger équilibré
- Jeu sous forme du jeu de l’oie : 4 équipes peuvent jouer et doivent ainsi répondre aux questions en fonction du groupe alimentaire
- Jeu sous forme du jeu de chevaux où chaque équipe avance en fonction des quantités d’aliments dont nous avons besoin puis dans un 2ème temps doivent répondre à 5 questions pour gagner

* Séance 3
- Mise en pratique, par petits groupes, afin de composer des menus équilibrés
- Utilisation d'un jeu de carte très visuel avec des codes de couleurs, créé pour l’occasion et correspondant à chaque groupe d’aliments
- Reprise avec l’ensemble du groupe des menus composés

ASV, Collège d’Arbaud, Collège Jean Moulin, Organisme de formation AFE, Lycée agricole privé Fontlongue, Collège Ampère, Collège Van Gogh, Solid’Arles

2013

2014

11 mois, de septembre 2013 à juillet 2014

Suivie

Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle), Etudiants, apprentis, Personnes en difficulté socio-économique

180 personnes (prévisionnel)

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Guide Bouger pas à pas, guide alimentaire PNNS, guide J'aime manger, j'aime bouger, Outils pédagogiques créés par les jeunes

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’interventions réalisées
- Nombre de territoires concernés
- Nombre de jeunes participant
- Nombre de professionnels impliqués

* Indicateurs qualitatifs
- Qualité des intervenants
- Qualité des outils utilisés
- Qualité des territoires ciblés
- Qualités des structures concernées
- Profils des adolescents participant
- Qualité des connaissances acquises
- Modification des représentations

Etablissement scolaire collège, Etablissement scolaire lycée, Organisme de formation

Salon : Collèges d’Arbaud et Jean Moulin
Miramas : Organisme de formation AFE, Lycée Fontlongue
Arles : Collèges Ampère et Van Gogh

Territorial

Arles, Salon-de-Provence, Miramas

Martigues, Arles, Salon-de-Provence

OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté