Manger, bouger pour garder son capital santé !

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Programme 16 : Programme de santé scolaire et d'éducation à la santé
• Objectif : Éduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d'obésité

C’est dans le cadre des actions d’éducation à la santé que l’infirmière scolaire du collège Miramaris a sollicité le PAEJ pour mettre en place une action d’éducation nutritionnelle.
Bien que n’existant ni PLSP ni ASV sur la commune de Miramas, elle a pu faire le constat dans son établissement du nombre croissant d’élèves mal nutris favorisant le surpoids voire même une dénutrition. Les résultats du calcul de l’IMC effectués auprès des élèves de 5ème du collège, entre 11 et 13 ans, en 2007 sont significatifs :
En ce qui concerne les garçons : 7%ont une tendance à la dénutrition, 21%sont en insuffisance pondérale, 18%ont une tendance au surpoids.
En ce qui concerne les filles : 31%ont tendance à l’obésité, 31%au surpoids, 3%sont en dénutrition.
On peut constater que les garçons se situent plutôt sur courbe d’insuffisance pondérale alors que les filles sont plutôt sur une tendance surpoids/obésité. Ces chiffres ont été validés par le médecin d’ESJ.

* Objectif général
Promouvoir une alimentation équilibrée et la pratique régulière d'une activité physique

* Objectifs opérationnels
- Connaître le rôle et la composition des aliments
- Identifier la variété des aliments
- Modifier les représentations
- Différencier l’activité physique de la pratique sportive

L’action se déroulera de janvier à début juin à raison de 4 séances de 2h par classe.
Le planning des séances sera établi avec l’équipe du collège.
5 étapes pour cette action :
1 - En amont, les professeurs de SVT travailleront avec les élèves sur le fonctionnement de l’appareil digestif dans le cadre de leur programme scolaire afin de leur faire comprendre ce qu’apporte une bonne mastication pour la digestion et l’assimilation des aliments.
2 - L’éducatrice santé d’Espace Santé Jeunes (technicienne en économie sociale et familiale) et l’infirmière scolaire travailleront en binôme sur 4 séances et seront chargées d’intervenir auprès des jeunes, l’infirmière apportant un éclairage plus technique et médicalisé. Le petit nombre d’élèves dans chaque classe facilitera une meilleure interactivité et passage de l’information, une meilleure prise de parole de chacun, le but n’étant pas de stigmatiser les jeunes en surpoids mais de les faire réagir.
3 - Les professeurs d’éducation physique et sportive seront associés à la démarche avec l’organisation de deux demi- journées « sport et alimentation », à la fin des quatre séances, où les élèves arboreront des dossards portant des messages de prévention sur la thématique.
4 - Le chef- cuisinier de l’établissement sera sollicité dans la phase de concrétisation de l’action pour :
- la confection de menus élaborés par les élèves
- la mise en place d’étiquettes- couleurs permettant aux élèves de repérer les différents groupes d’aliments
5 - En fin d’action et afin de sensibiliser les parents, sera proposée une conférence sur la thématique « Bien manger à petits prix » animée par une diététicienne ainsi qu’un atelier de dégustation de légumes élaboré par le chef- cuisinier.

Collège de Miramas - APRIFEL- Centre social et parents d'élèves

2008

2008

6 mois à partir du 01/01/2008

Ponctuelle

Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Professionnels de santé, Professionnels de l'éducation, Parents

105

Communication, information, sensibilisation, Production, analyse ou valorisation d'outil

- Nombre de séances mises en place
- Évaluation des connaissances
- Satisfaction de l'équipe éducatives et des élèves

Collège de Miramas

Départemental, Territorial

Miramas

Bouches-du-Rhône

Salon-de-Provence

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

Action 02 : Déterminants de santé, Nutrition et activité physique