Alimentation et avancée en âge - Bien manger pour bien vieillir
2012
Porteur de l'action : Institut de Gérontologie Sociale (IGS), Association
148 rue Paradis BP 50002 - Cedex 20, Marseille
04 91 37 03 79
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement
Programmes
-
Programme 4 : Personnes vieillissantes et personnes en situation de handicap
- Objectif : PV1. Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition
Objectif de l'action
* Objectifs du plan d'action "Personnes vieillissantes et personnes en situation de handicap"
- Personnes vieillissantes
- Objectif général : Renforcer l'offre de prévention au bénéfice des personnes vieillissantes vivant à domicile pour favoriser le bien vieillir
- Objectif opérationnel 1 : Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition
* Visée
- Favoriser le bien vieillir et faire reculer la perte d’autonomie chez un public vieillissant
* Objectif général
- Améliorer les comportements et habitudes alimentaires des personnes âgées en situation d’isolement
* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser et informer le public âgé sur le thème de l’alimentation par une action favorisant également le lien social et la prise de conscience
- Accompagner de manière individuelle et personnalisée chaque bénéficiaire sur un réajustement des habitudes alimentaires
- Personnes vieillissantes
- Objectif général : Renforcer l'offre de prévention au bénéfice des personnes vieillissantes vivant à domicile pour favoriser le bien vieillir
- Objectif opérationnel 1 : Prévenir les risques de sarcopénie - malnutrition/dénutrition
* Visée
- Favoriser le bien vieillir et faire reculer la perte d’autonomie chez un public vieillissant
* Objectif général
- Améliorer les comportements et habitudes alimentaires des personnes âgées en situation d’isolement
* Objectifs opérationnels
- Sensibiliser et informer le public âgé sur le thème de l’alimentation par une action favorisant également le lien social et la prise de conscience
- Accompagner de manière individuelle et personnalisée chaque bénéficiaire sur un réajustement des habitudes alimentaires
Description
SENSIBILISATION
* Séances collectives d’information et d’échange thématiques concernant l’alimentation
- 2 sessions de 5 séances : une session auprès de personnes âgées vivant à domicile et bénéficiaires des actions de l’Institut de gérontologie Sociale et une session auprès de personnes âgées vivant en foyer ADOMA, d’origine étrangère et en situation d’isolement, bénéficiant également des bilans de santé de l'IGS
* Programme
1/ Alimentation : principe généraux
- Descriptif des grandes familles d’aliments et de leurs caractéristiques
2/ Alimentation et vieillissement
- Evolution des systèmes sensoriels et comportementaux dus à l’âge en matière d’alimentation
- Présentation de pathologies liées à l’alimentation et l’avancée en âge (cholestérol, diabète, maladies cardio-vasculaires), conduites à tenir
3/ Hydratation et santé chez les personnes âgées
- Importance de l’hydratation dans le maintien d’une bonne santé avec l’avancée en âge
- Description des mécanismes biologiques impliqués dans le système d’alerte en matière d’hydratation et de leur fonctionnement dans un contexte de vieillissement
- Risques encourus en cas de déshydratation et conduites à tenir
4/ Légumes et santé
- Présentation des grandes familles de légumes et de leurs bienfaits sur la santé
5/ Fruits et santé
- Présentation des grandes familles de fruits et de leurs bienfaits sur la santé
SUIVI PERSONNALISE
* Entretiens individuels avec un médecin, axés sur la diététique et les habitudes alimentaires
- Premier entretien avant la première séance collective pour faire le point sur les habitudes alimentaires, cerner les difficultés, établir un plan d’action constitué de recommandations et conseils
- Second entretien en fin de session afin de déterminer si les conseils donnés lors de la rencontre ont été suivis, encourager les comportements positifs développés ou déterminer les freins à la poursuite des conseils, donner les derniers conseils
* Séances collectives d’information et d’échange thématiques concernant l’alimentation
- 2 sessions de 5 séances : une session auprès de personnes âgées vivant à domicile et bénéficiaires des actions de l’Institut de gérontologie Sociale et une session auprès de personnes âgées vivant en foyer ADOMA, d’origine étrangère et en situation d’isolement, bénéficiant également des bilans de santé de l'IGS
* Programme
1/ Alimentation : principe généraux
- Descriptif des grandes familles d’aliments et de leurs caractéristiques
2/ Alimentation et vieillissement
- Evolution des systèmes sensoriels et comportementaux dus à l’âge en matière d’alimentation
- Présentation de pathologies liées à l’alimentation et l’avancée en âge (cholestérol, diabète, maladies cardio-vasculaires), conduites à tenir
3/ Hydratation et santé chez les personnes âgées
- Importance de l’hydratation dans le maintien d’une bonne santé avec l’avancée en âge
- Description des mécanismes biologiques impliqués dans le système d’alerte en matière d’hydratation et de leur fonctionnement dans un contexte de vieillissement
- Risques encourus en cas de déshydratation et conduites à tenir
4/ Légumes et santé
- Présentation des grandes familles de légumes et de leurs bienfaits sur la santé
5/ Fruits et santé
- Présentation des grandes familles de fruits et de leurs bienfaits sur la santé
SUIVI PERSONNALISE
* Entretiens individuels avec un médecin, axés sur la diététique et les habitudes alimentaires
- Premier entretien avant la première séance collective pour faire le point sur les habitudes alimentaires, cerner les difficultés, établir un plan d’action constitué de recommandations et conseils
- Second entretien en fin de session afin de déterminer si les conseils donnés lors de la rencontre ont été suivis, encourager les comportements positifs développés ou déterminer les freins à la poursuite des conseils, donner les derniers conseils
Partenaire de l'action
Résidence ADOMA Colbert
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2012
Durée
6 mois à partir d'avril 2012
Fréquence
Suivie
Public
Adultes 18-55 ans, Personnes de plus de 55 ans, Chômeurs, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
30 personnes (prévisionnel)
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Consultation ou accueil individualisé de prévention
Outils et supports utilisés :
Documentation de prévention
Financeur
- ARS : 3 000 € €
- Fonds propres : 2 549 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de personnes suivies et/ou reçues
- Assiduité des bénéficiaires
Indicateurs qualitatifs :
- Test MNA (Mini Nutritional Assesment) avant et après les cinq séances d’information
- Recueil de l’avis et des remarques des bénéficiaires
- Nombre de personnes suivies et/ou reçues
- Assiduité des bénéficiaires
Indicateurs qualitatifs :
- Test MNA (Mini Nutritional Assesment) avant et après les cinq séances d’information
- Recueil de l’avis et des remarques des bénéficiaires
Secteur d'activité
Etablissement et service médico-sociaux pour personnes âgées, Etablissement et service médico-sociaux pour personnes en difficultés spécifiques
Lieu d'intervention
Institut de Gérontologie Sociale (13006), Résidence ADOMA Colbert (13001)
Niveau géographique
Communal
Commune
Marseille
Plan national
VIEILLISSEMENT - Plan national Bien Vieillir (2007-2009), GRAND AGE - Plan solidarité grand âge, OBESITE - Plan Obésité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSSOS 12.2 Santé des populations en difficulté
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)