Nutrition Ados - Collège Jean Vilar à Angers

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme : Bien grandir - Développer la prévention

Fort de l’expérience de l’an passé, les infirmières scolaires et le principal adjoint ont souhaité renouveler l’opération petits déjeuners, accompagnée de la CPE. Toujours dans l’objectif de sensibiliser les élèves à l’importance d’un petit déjeuner complet, cette fois-ci l’idée est d’ouvrir les élèves sur les pratiques en dehors de la France, exactement en Angleterre et en Allemagne. Les petits-déjeuners sont cette fois-ci proposés pour débuter la journée de présentation au collège, ils se déroulent alors sur 4 jours et non 3.

* Objectif général
- Contribuer à améliorer la qualité de l'alimentation des enfants et des adolescents, selon les recommandations du PNNS.

* Objectifs spécifiques
- Permettre aux enfants, aux adolescents et à leurs parents : d'analyser leurs habitudes alimentaires et d'activités physiques en lien avec leurs besoins fondamentaux; de développer leurs capacités à faire des choix favorables à leur santé en termes d'alimentation et d'activité physique
- Accompagner les équipes scolaires et périscolaires dans la démarche d'éducation nutritionnelle et les professionnels de la restauration dans l'écriture de menus équilibrés

Présentation orale des groupes d’aliments (rôle et recommandations de consommation) et du petit déjeuner (composition, intérêt…), sous forme de quizz vidéo-projeté.
Identification du nombre de morceaux de sucre et de carrés de beurre équivalent aux glucides simples et aux graisses contenus dans le produit.
Présentation par le professeur d’anglais et l’assistante allemande des petits déjeuners traditionnels des pays correspondants.
Répartition des élèves en 3 groupes : chacun choisit la façon dont il veut parler du petit déjeuner du pays choisi.
Petits déjeuners

Education Nationale

2009

2010

2 mois

Répétitive

Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans)

120 personnes

Education pour la santé

Présentation vidéo-projetée, étiquetages alimentaires, support et matériel pour l'élaboration des outils de communication...

* indicateurs quantitatifs :
- nombre d'élèves : 15 élèves de 5ème (14 filles et 1 garçon), qui ont préparé leurs interventions pour 4 classes de 6ème et 4 classes de CM2
- nombre de parents : environ une dizaine de parents des élèves de CM2
- nombre de professionnels de la communauté éducative : 5
- nombre de séances : 2 séances de 2h de préparation et 4 séances de 2h de présentation

* indicateurs qualitatifs :
- satisfaction des élèves : globalement, les élèves disant s'être pationné pour le projet et avoir appris des choses. les élèves se sont très investis dans leur rôle d'organisateur et présentateur des temps de petits déjeuners.
- satisfaction des membres de la communauté éducative : L’infirmière estime que pour reconduire un tel projet, il serait nécessaire d’avoir des séances plus rapprochées, plus tôt dans l’année, plus nombreuses, ce qui permettrait de traiter de plus de sujet, avec un temps de concertation plus important avec l’intervenant. Elle relève que ce projet a été bénéfique car il a permis de « réajuster les connaissances, voir des fausses idées et habitudes ». Elle a pu tirez beaucoup d’éléments positifs de cette expérience, qu’elle souhaite réinvestir notamment lors d’intervention dans les classes de CM2 afin d’agir avant le collège. Elle aimerait reconduire ce type de projet en co-animation avec un professionnel de promotion de la santé et estime qu’il y a eu une bonne prise de conscience mais qu’il faut attendre « de voir la mise en application ».

Collège Jean Vilar

Communal

Angers

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé