Atelier nutrition à la CLCV, La Roche sur Yon

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme : Bien vivre adulte - Mieux vivre avec sa maladie ou son handicap
• Objectif : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en difficulté

Cuisiner et manger pour mieux se porter, c’est l’objectif que s’est fixé un groupe d’une dizaine d’habitantes de la Vigne aux roses dans le cadre d’un atelier nutrition –santé animé par la CLCV. Ces femmes ont confié avoir perdu l’habitude et le goût de cuisiner des produits frais et ont souhaité entreprendre un travail en ce sens. Ainsi depuis 2008, elles se retrouvent le lundi après – midi au local pour :
- Recueillir des informations sur les familles d’aliments, les règles de conservation des denrées, l’étiquetage des produits…
- Rechercher des recettes et décider d’un plat à cuisiner ensemble un après –midi en veillant à l’utilisation de fruits et légumes de saison peu coûteux.
- Rencontrer deux fois par semestre une diététicienne, chargée de mission à l'IREPS Vendée afin d’échanger sur l’équilibre alimentaire puis cuisiner un menu équilibré décidé par elles.

* Objectif général
- Améliorer l’état de santé des femmes en agissant sur un déterminant : la nutrition

* Objectifs spécifiques
- Sensibiliser les personnes à l’équilibre alimentaire et l’activité physique
- Redonner l’envie de cuisiner
- Inciter à augmenter l’activité physique

* Objectifs opérationnels
- Etre capable de composer un menu équilibré
- Mettre en pratique l’équilibre alimentaire en organisant des ateliers cuisine
- Proposer dans le cadre de la CLCV des activités physiques

Activité 1 : janvier 2009
Elaborer ensemble un menu équilibré pour l’atelier cuisine de février. Ceci permet de revoir avec les participantes le travail amorcé en 2008 à savoir les « bases » d’un menu équilibré. Nous partons des idées de chacune et la faisabilité sur 2 heures de pratique. Ces moments permettent d’apprendre et partager les savoirs – faire.

Activité 2 : février 2009
Faire et savourer ensemble un repas composé de : une entrée à base de carottes et navets crus râpés (avec une vinaigrette allégée), un plat : brandade de poisson, un dessert : œuf au lait.

Activité 3 (mai 2009) et Activité 4 (juin 2009)
Sur le même principe qu’en janvier et février.

Activité 5: juin 2009
Le groupe a décidé de se retrouver en juillet afin d’organiser un pique nique collectif suivi pour ceux qui le souhaitent d’une marche. Les habitantes ont fait appel à la diététicienne de l'IREPS Vendée pour les aider à réfléchir à l’élaboration d’un pique nique équilibré en respectant les règles d’hygiène alimentaire.

Activité 6 : bilan intermédiaire entre la CLCV et l'IREPS Vendée
Activité 7 : octobre 2009
Action par une étudiante (BTS en Economie Sociale et Familiale) aidée de l'IREPS sur la thématique du petit déjeuner.
Lors de son stage à la CLCV, elle a réalisé une enquête auprès de 14 femmes sur leurs habitudes alimentaires au petit déjeuner.
Les objectifs de cette rencontre avec les habitantes sont de:
- Réfléchir sur la prise d’un petit déjeuner, sa composition au regard des résultats de l’enquête.
- Trouver des solutions pour lever les freins à la non prise d’un petit déjeuner.
- Elaborer ensemble des « menus petit déjeuner » pour une mise en pratique lors d’une prochaine rencontre.
- Chiffrer le coût de petits déjeuners

Activité 8: novembre à décembre 2009
3 rencontres avec un nouveau groupe d’habitantes, sur le même principe que les rencontres engagées en 2008 avec le groupe précédent, avec pour objectifs de:
- Permettre l’expression des motivations à manger.
- Travailler sur l’équilibre alimentaire à partir des recommandations du Programme National Nutrition Santé.
- Savoir équilibrer un repas, une journée alimentaire

CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie)

2009

2009

11 mois de janvier à décembre 2009

Suivie

Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

12

Education pour la santé

- Documents du Programme National Nutrition Santé - Classeur "Alimentation atout prix" - Recettes apportées par les participantes et la chargée de mission de l'IREPS Vendée - Recettes des calendriers"Tous à table"

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de personnes présentes
- Nombre de séances réalisées

* Indicateurs qualitatifs
- Intentions annoncées et modifications engagées
- Evaluation de la satisfaction par un questionnaire individuel et anonyme
- Attitudes, participation des personnes
- Mise en pratique pour composer des journées alimentaires
- Réalisation de l’atelier cuisine : implication, motivation, impressions

CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie)
Maison de quartier du Val d'Ornay, La Roche sur Yon

Communal

La Roche-sur-Yon

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté