Atelier Nutrition Seniors

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement

Nombreuses sont les informations véhiculées par les professionnels de santé et les médias sur l'art de bien se nourrir et les conséquences d'une bonne alimentation sur le maintien de la forme et de la santé. Malheureusement, même si le discours théorique est plus ou moins bien connu, beaucoup de pathologies actuelles sont les conséquences d'une alimentation inadéquate. Seul un travail d'approfondissement des connaissances personnelles et de confrontation à sa propre façon de s'alimenter au quotidien et aux compétences d'une diététicienne permet réellement d'améliorer sa façon de se nourrir. L'action consiste en la réalisation de cycles d'ateliers de 8 séances sur la thématique Nutrition. Ces séances sont animées par un diététicien professionnel. Ces actions collectives s'adressent à des groupes de 8 à 15 personnes (11 en moyenne) âgées de plus de 55 ans (moyenne d'âge : 67 ans). Le programme de ces séances s'adresse spécifiquement à cette population, dans le cadre des recommandations du Programmes National Nutrition Santé (PNNS). Les thématiques abordées sont l'importance et le rôle du calcium, les protéines animales et végétales, les matières grasses, le plan alimentaire, la convivialité, comment faire ses courses, l'importance de l'activité physique, le rapport apport-consommation de nutriments, la dénutrition etc. Chaque cycle se termine par un atelier cuisine pratique au cours duquel le groupe confectionne un repas qu'il prend ensuite en commun.

* Objectif général
- Promouvoir une alimentation équilibrée et une pratique d'activité physique afin d'améliorer d'état de santé des personnes âgées

* Objectifs opérationnels
­- Promouvoir à travers des ateliers une alimentation équilibrée, alliant le plaisir, la convivialité, le goût et la santé
­- Sensibiliser aux bienfaits d’une activité physique adaptée et régulière
­- Favoriser la modification durable des comportements

* 24 cycles de formation et d'ateliers
- Public : Personnes âgées de 60 à 69 ans
- Contenu : aborder des notions d'équilibre alimentaire afin de permettre aux participants de modifier durablement leur comportement alimentaire et leur donner envie de bien se nourrir pour vivre mieux.
- Date d'intervention : année 2020
- Lieu d'intervention : dans 24 communes des Pays de la Loire

Mutualité Sociale Agricole (MSA) ; Caisse d'Assurance Retraite et de la Santé au Travail (CARSAT) ; Établissement national des invalides de la marine (ENIM) ; Sécurité sociales des Indépendants (SSI) ; Caisse nationale de retraites des agents des collectivités locales (CNRACL) ; Mutualité Française des Pays de la Loire ; Mutualia Grand Ouest ; Institution de retraite complémentaire des agents non titulaires de l'État et des collectivités publiques (IRCANTEC) ; Génération Mouvement ; Fédération des associations des retraites de l'artisanat et du commerce de proximité (FENARAC) ; Agence Régionale de la Santé (ARS) Pays de la Loire ; Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) ; mairies ; centres locaux d'information et de coordination (CLIC)

2020

2020

12 mois, de janvier à décembre 2020

Répétitive

Personnes de plus de 55 ans

254

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

Ateliers nutrition

Cartes

ASEPT

Diaporamas ; distribution de livrets de recettes ; photolangages

Affiches réalisées pour chaque action ; flyers ; site Internet de l'ASEPT ; portail pourbienvieillir.fr ; communication des membres et partenaires de l'Association de Santé d’Education et de Prévention sur les Territoires Pays de la Loire (ASEPT) vers leurs ressortissants ou adhérents (mailing, emailing, newsletters, etc.).

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre total de communes où se déroule l'action : 24
- Nombre et localisation des cycles : 24 cycles sur les 50 initialement prévus (cf. contexte sanitaire)
- Nombre moyen de participants par cycle : 10 (nb : les actions démarrées après le 1er confinement tiennent compte de la jauge indiquée dans le protocole sanitaire rédigé par l’inter-régime : 10 personnes dont l’animateur)
- Nombre de diététiciens sollicités : 18

* Indicateurs qualitatifs
- Convivialité : résultat atteint
- Assiduité : résultat atteint
- Modification des comportements (résultats des évaluations à la première séance, à la dernière et 4 à 6 mois après le cycle) : augmentation de la consommation de fruits et légumes, de féculents ; une meilleure attention portée à la composition des produits achetés ; à l’équilibre des repas ; une augmentation de la durée moyenne quotidienne d’activité physique. Les participants évaluent plus positivement leur forme physique et participent davantage à des activités associatives ou en club.
- Retour des diététiciens : Les diététiciens apprécient le partage d’expérience en groupes homogènes (au niveau de l’âge) et restreints. Ils apprécient de pouvoir aborder sur plusieurs séances la question des habitudes de vie et de pouvoir agir concrètement sur les changements de comportements des participants. Le contenu des ateliers et le temps accordé permettent de bien reprendre tous les points essentiels du PNNS. Un climat convivial s'installe rapidement et permet très souvent des échanges enrichissants. Les ateliers permettent de corriger les éventuelles erreurs alimentaires, des idées reçues ce qui peut, au-delà des participants, avoir un impact sur les comportements alimentaires de leurs proches (conjoints, enfants, petits enfants…). L’alternance entre la théorie et la pratique avec des temps de dégustations, lecture d’étiquettes… est particulièrement appréciée des participants. Les diététiciens apprécient également l’implication des participants, leur réceptivité et leur assiduité. Ils relèvent qu’ils sont curieux, soucieux de leur santé et de leur bien-être. Leur intérêt se vérifie également par le très faible absentéisme relevé au cours des cycles. Les diététiciens qui ont effectué des cycles totalement ou partiellement à distance n’ont pas retrouvé tous ces points positifs et l’ont majoritairement regretté.
- Satisfaction des usagers : Globalement, les participants sont plutôt satisfaits, voire très satisfaits à la sortie des ateliers. Ils disent avoir obtenu des réponses à la majorité de leurs questions et découvert de nouvelles pratiques. Ils apprécient aussi beaucoup l’accès à un discours direct venant d’une personne qualifiée sur le sujet à l’heure où de nombreux messages contradictoires voire erronés sont véhiculés. La dimension conviviale des ateliers est notée très positivement. Les participants sont ravis des prestations des diététiciens et se disent satisfaits du déroulement et des connaissances apportées. Ils estiment que le contenu est abordable et très bien développé par les diététiciens. Les éléments le plus appréciés : les discussions et les partages autour de la réalisation de recettes, de techniques (cuisson, conservation) ; les exemples très concrets autour de la réalisation de menus équilibrés, notamment sur le volet du budget; le décryptage d’étiquettes ; la façon de faire les courses tout en respectant un budget parfois contraint.
Une majorité des participants pense que ces ateliers va les aider à préserver leur capital santé notamment sur les quantités consommées, les modes de cuisson, le choix des produits. Pour ceux qui ont pu bénéficier d’un atelier pratique de cuisine et de partage d’un repas, ce moment a été fortement apprécié.

* Forces de l'action
- Le contenu des cycles d'ateliers répond aux attentes des participants et joue un rôle dans les changements de comportements alimentaires
- Le travail partenarial au niveau local permet un bon ancrage des actions proposées

* Faiblesses de l'action
- Le contexte sanitaire n’a pas permis de réaliser le nombre de cycle que nous avions prévu de faire. Lorsqu’il a été autorisé de reprendre les séances en présentiel, certaines communes n’ont pas souhaité mettre à disposition leur salle entrainant l’annulation de certains cycles.
- Aussi, certains cycles interrompus ont dû être terminés en distanciel ce qui n’a pas permis d’atteindre tous les objectifs initiaux des séances.

* Perspectives
- En 2021, l’objectif de 10 actions par département ne sera probablement pas atteint de nouveau. Compte-tenu des périodes de confinement et de restrictions concernant les actions collectives, nous ne pourrons mener nos actions que sur une période de 5 mois au lieu de 9 habituellement. A noter que deux cycles Nutrition 100% distanciels vont se dérouler au 1er semestre.

Centre de soins, établissement de santé, Local d'association, Autre

Salles mises à disposition par la commune

Communal

Abbaretz, Batz-sur-Mer, Blain, Crossac, Saint-Nazaire, Cholet, Le Lion-d'Angers, La Ménitré, Montreuil-Juigné, Nuaillé, Argentré, Laval, Saint-Aignan-sur-Roë, Le Lude, Marolles-les-Braults, Précigné, Sainte-Cérotte, Spay, La Chaize-le-Vicomte, Challans, Chavagnes-en-Paillers, Essarts en Bocage, Saint-Gervais, Saint-Martin-Lars-en-Sainte-Hermine

CC Sud Vendée Littoral, Nantes Métropole, CC Vendée Grand Littoral, CA La Roche-sur-Yon - Agglomération, CC du Pays d'Ancenis, CC du Pays de Craon, CA du Choletais, CA Mauges Communauté, CC du Pays des Herbiers, CC du Pays de Saint-Fulgent - Les Essarts, CC d'Erdre et Gesvres, CA Pornic Agglo Pays de Retz, CC Baugeois Vallée, CA du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, CA Saumur Val de Loire, CC Haute Sarthe Alpes Mancelles, CU d'Alençon, CA de Laval Agglomération, CC du Pays de Pontchâteau Saint-Gildas-des-Bois, CC du Pays de Château-Gontier, CC Loué - Brûlon - Noyen, CA Redon Agglomération, CC du Mont des Avaloirs, CC de Vie et Boulogne, CC du Pays Fléchois, CC Maine Saosnois, CC Sud Retz Atlantique, CC Estuaire et Sillon, CC Mayenne Communauté, CC du Pays de Meslay-Grez, CC du Bocage Mayennais, CC Maine Cœur de Sarthe, CU Angers Loire Métropole, CC Anjou Loir et Sarthe, CC des Coëvrons, CC du Pays de Mortagne, CC Sud Sarthe, CC Océan Marais de Monts, CC Anjou Bleu Communauté, CC de la Champagne Conlinoise et du Pays de Sillé, CA Les Sables d'Olonne Agglomération, CC de l'Île de Noirmoutier, CA Terres de Montaigu, CC Orée de Bercé - Belinois, CC Loire Layon Aubance, CC du Pays des Achards, CC du Val de Sarthe, CC du Pays Sabolien, CC de l'Ernée, CU Le Mans Métropole, CC Loir-Lucé-Bercé, CC du Sud Est Manceau, CC du Pays de Pouzauges, CC des Vallées du Haut-Anjou, CC du Sud Estuaire, CA de la Région Nazairienne et de l'Estuaire (CARENE), CC Grand Lieu Communauté, CC Challans-Gois Communauté, CC de la Région de Blain, CC Pays de Chantonnay

MALADIES CHRONIQUES - Plan national de lutte pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de maladies chroniques, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2019-2023)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé, PSSOS 14. Prévention des maladies chroniques et qualité de vie des malades, PSSOS 14.1 Alzheimer et Maladies liées au vieillissement

Action pluriannuelle année 2018 - année 2021

Compte tenu du contexte sanitaire et de l’annulation d’un grand nombre d’actions de prévention collectives, l’ASEPT a sollicité les diététicien(ne)s et les chargées de prévention de la MSA 44-85 pour travailler à la refonte des ateliers nutrition séniors. 3 réunions de travail ont été organisées entre décembre 2020 et février 2021 et ont permis de mettre à jour le programme, les supports et d’harmoniser le format. Ces modifications seront mises en œuvre à compter de la reprise des actions à la rentrée de septembre 2021. Parmi les adaptations du programme figurent des exercices d’activité physique adaptée et en lien avec le discours dispensé.