Atelier Nutrition

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme : Bien vivre sa vie d'adulte - Développer la prévention
• Objectif : Développer la promotion de l'hygiène alimentaire

Nombreuses sont les informations véhiculées par les professionnels de santé et les médias sur l'art de bien se nourrir et les conséquences d'une bonne alimentation sur le maintien de la forme et de la santé.
Malheureusement, même si le discours théorique est plus ou moins bien connu, beaucoup de pathologies actuelles sont les conséquences d'une alimentation inadéquate.
Seul un travail d'approfondissement des connaissances personnelles et de confrontation à sa propre façon de s'alimenter au quotidien et aux compétences d'une diététicienne permet réellement d'améliorer sa façon de se nourrir. Ce travail nécessite de se dérouler sur une certaine durée et l'incidence de la convivialité est non négligeable.

* Objectif général
- Transmettre les clefs d'une alimentation équilibrée au travers de différents ateliers nutrition.

* Objectifs opérationnels
- Mettre en place une conférence publique animée par une diététicienne
- Renforcer les connaissances des participants aux ateliers nutrition en tenant compte du plaisir,de la convivialité, du goût et de la santé.

- 1ère étape : une conférence publique sur l'alimentation animée par une diététicienne sur l'alimentation en général.
- 2ème étape : un cycle comprend 10 ateliers nutrition pour une douzaine de personnes. Chaque atelier dure 1h30 à 2h et se déroule le même jour de la semaine, toutes les semaines, pendant 3 mois.
Les principes de base de la nutrition sont mis en pratique tout au long du cycle, à travers des exercices concrêts pendant et hors des séances. Deux ateliers culinaires pratiques viennent renforcer cette appropriation.
* 1er atelier : "du calcium dans l'assiette"
* 2ème atelier : "plat de résistance" - protéine animale et protéine végétale
* 3ème atelier : "vitalité dans l'assiette"
* 4ème atelier : "comment faire ses courses"
* 5ème atelier : "ne bannissons pas les matières grasses"
* 6ème atelier : "une bonne conservation des aliments"
* 7ème atelier : "être en forme et le rester"
* 8ème atelier : "place à la convivialité"
* 9ème atelier : "plan alimentaire"
* 10ème atelier : "à vos fourneaux"

Realis de l'information : Mairies, CCAS, Associations de retraités, Familles rurales, Mutuelles, Elus MSA, etc.
- Sollicitation des collectivités locales pour la mise à disposition des salles.
- Plus particulièrement sur un territoire, un partenaire ayant comme projet la création d'une épicerie associative.

2010

2010

12 mois

Suivie

Personnes de plus de 55 ans, Patients

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

- questionnaires d'évaluation

1) En moyens matériels : - Location de salles équipées d'une cuisine - Documentation 2) En personnel : - Animation des ateliers assurée par une diététicienne - Mise à disposition de salariés MSA pour la mise en place, le suivi de l'action et sur le plan administratif

- Conférence publique
- Documentation
- Deux ateliers culinaires pratiques

Pour 2010, 8 cycles de 10 ateliers ont été réalisés au bénéfice de 100 participants.
* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de participants à la réunion d'information
- Nombre de participants aux ateliers et nombre de places disponibles.

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des participants et analyse des questionnaires d'évaluation : apports réels, modifications de comportement.
- Bilan de l'intervenant par les échanges entre l'intervenant et le référent MSA qui organise l'action.
- Aspect matériel : locaux, période de déroulement des ateliers.
- Acquisition de nouvelles connaissances,
- Modifications de certains comportements (ex : mode de cuisson des aliments, équilibre alimentaire),
L'animation par une professionnelle (diététicienne) permet une grande qualité dans les échanges. La double approche théorique et pratique à chaque atelier (apprendre - faire - goûter) permet de donner plus de poids à l'apprentissage et de trouver facilement des applications à chaque acquisition.

Départemental, Territorial

Guémené-Penfao, Saint-Brevin-les-Pins, Val d'Erdre-Auxence, Bais, Contest, Hambers, Parigné-sur-Braye, Loué

Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe

CA Pornic Agglo Pays de Retz, CC du Pays de Pontchâteau Saint-Gildas-des-Bois, CC Loué - Brûlon - Noyen, CA Redon Agglomération, CC du Mont des Avaloirs, CC du Pays Fléchois, CC Mayenne Communauté, CC du Bocage Mayennais, CC des Coëvrons, CC Anjou Bleu Communauté, CC du Val de Sarthe, CC du Pays Sabolien, CC de l'Ernée, CC des Vallées du Haut-Anjou, CC du Sud Estuaire

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)

PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé