Intitulé de l’action Animations et ateliers de « sensibilisation à l’équilibre alimentaire » pour les familles du SPF de Toulouse

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

Les familles accueillies par le libre-service alimentaire du Secours Populaire de Haute-Garonne (SPF31) sont des populations jugées à risque par les autorités sanitaires et souvent moins réceptives aux messages de prévention, avec des pathologies plus répandues que chez le reste de la population (prévalence de l’obésité, diabète, maladies cardio-vasculaire, cancers…). En travaillant sur cette thématique, nous avons la volonté de contribuer à réduire les inégalités sociales de santé en matière nutritionnelle et à l’exposition aux facteurs de risque de maladies chroniques

Une des conséquences de la précarité sur l’alimentation quotidienne provient de contraintes économiques, mais aussi d’une forme de déstructuration sociale. Avec un reste à vivre par jour et par personne de 4€, manger équilibré parait un objectif difficilement atteignable. Fort de nombreux partenariats, nous nous efforçons d’apporter aux familles des fruits et légumes de qualité et variés. Les familles en précarité ont des difficultés à réaliser les trois repas équilibrés quotidiens

* Objectif
- Améliorer la connaissance des diverses familles d’aliments pour les personnes bénéficiaires du libre-service alimentaire du SPF31
- Adopter une alimentation plus variée et équilibrée en favorisant la consommation de fruits et légumes proposés au libre-service alimentaire du SPF31

* Mise en oeuvre du programme autour de 2 modalités d’action :
- Les animations au sein du libre-service alimentaire qui ont pour objet une sensibilisation des personnes et permettent de susciter l’envie de participer aux ateliers.
- Les ateliers sur inscription en salle de réunion qui ont pour objet, avec le concours d’une diététicienne d’aller un peu plus loin et d’apporter des éléments théoriques et pratiques sur l’équilibre alimentaire

* Déroulement des actions
- A travers les parents, nous touchons les enfants et les adolescents. Nous agissons ainsi sur les inégalités de santé dès le plus jeune âge. Certains enfants souffrent de surpoids en raison du manque d’éducation nutritionnelle des parents. Cela est dû essentiellement aux pratiques de consommation, à la méconnaissance des produits et à la façon de les cuisiner. Le taux d’obésité le plus important est enregistré dans certains quartiers d’habitat social de Toulouse, dont les familles accueillies au sein du SPF sont généralement issues.

- Cette action vise donc principalement à faire découvrir sous une autre forme les fruits et les légumes et ainsi augmenter leur consommation chez une population éloignée des bonnes pratiques alimentaires et les apports nutritionnels recommandés définies par le PNNS.

- Pour cela, nous avons besoin d’assurer autant une communication visuelle que sensorielle contribuant à attirer les personnes en stimulant leur curiosité par le biais de leur odorat ou de leur goût.

- L'utilisation d'une balance culinaire connectée durant les temps de prévention faciliterait l’accès aux informations (valeurs nutritionnelles et apports énergétiques, calories et Apports Journaliers Recommandés) favoriserait la compréhension grâce à la diversité des supports (texte, vidéo, audio…) et la motivation, grâce à l’aspect attractif et ludique de l’environnement numérique.

* Le projet s’articule autour de 3 axes :
- Travail exploratoire : 10 demi-journées pour la passation des questionnaires auprès des familles accueillies et analyse des données afin d’appréhender
-- les pratiques alimentaires des familles
-- les attentes des familles

- la découverte et l’initiation par la dégustation de fruits et légumes
-- Proposer dans le cadre du libre-service une dégustation de fruits et légumes issus du libre-service alimentaire visant un éveil au goût avec pour objectif de diminuer les réticences voire le refus de certains aliments
-- En faire un moment de convivialité et d’échanges entre les participants
-- Valoriser chaque savoir-faire, partages de connaissances et pratiques

- L’information et la communication à travers des animations (3 demi-journées) et (3 demi-journées) d'ateliers sur l’équilibre alimentaire ludiques et interactifs
- Transmettre et rendre accessibles les repères de consommation du PNNS par des outils ludiques et interactifs en respectant les contraintes du petit budget
- Faire découvrir les denrées, leurs bénéfices pour la santé et en particulier les fruits et légumes méconnus par certains
- Donner des repères sur les familles d’aliments et les apports nutritionnels, le décryptage des étiquettes…
- Décrypter les dates de péremption
- Informer sur le réseau des partenaires associatifs et institutionnels proposant des actions autour de l’équilibre alimentaire
- Apprendre à préparer des recettes équilibrées avec un budget adapté et maîtrisé

* Mise en place d’une formation à l’attention des bénévoles du libre-service alimentaire (non prévue dans le projet initial)
* Création d’une vidéo diffusée lors de la distribution alimentaire (non prévue dans le projet initial)

L'Association Française des Diabétiques ; Mutualité Française ; Institut Limayrac ; Cours Diderot ; diététicienne en libéral ; service prévention de la CPAM ; la Municipalité de Toulouse ; REPPOP

2017

2018

Octobre 2017 à septembre 2018

Répétitive

Nourrissons (0-2 ans), Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Adultes 18-55 ans, Parents, Personnes en difficulté socio-économique

Public en situation de précarité et usagers du libre-service alimentaire (Adultes et enfants)

467 personnes (307 personnes sur les animations et 160 personnes sur les ateliers de sensibilisation à l’équilibre alimentaire)

Communication, information, sensibilisation

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de bénéficiaires : 467
- Nombre d'interventions :
-- 20 demi-journées pour la passation des questionnaires
-- 3 sensibilisations à l’équilibre nutritionnel
-- 3 ateliers équilibre nutritionnel
-- 1 Formation à l’attention des bénévoles du libre-service alimentaire (non prévue dans le projet initial)
- Impact potentiel suite à la diffusion de la vidéo sur les mois de Juin, Juillet et Août : 1061 familles soit 3335 personnes

* Indicateurs qualitatifs
- Modification en cour de passation des questionnaires car au départ axé uniquement sur l’équilibre alimentaire (sans les notions d’activité physique / sédentarité et consommation des écrans)
- Difficulté et retard lors de la passation Questionnaire qui ne peut être administré lors de la distribution alimentaire
- Le fait d’avoir une approche plus globale, avec une composante activité physique a permis aux familles d’adhérer plus facilement à la démarche
- De plus, proposer aux enfants une activité ludique en promotion de l’activité physique par des activités ludiques (cirque, jeu de l’Oie…) sur des temps extra-scolaires a permis aux familles de s’inscrire aux ateliers sur l’équilibre alimentaire
- Un intérêt important et une forte demande des personnes accueillies pour ces ateliers
- Le fait d’avoir fait intervenir des professionnels, notamment une nutritionniste à amener les familles à participer à ces ateliers
- Intervention du REPPOP
- Intervention dans le cadre de grande manifestation du Secours populaire (Chasse aux OEufs, Foot solidaire) permettant de toucher un nombre important d’enfants)

Local d'association, Structures en charge de la distribution de l'aide alimentaire

Le Libre-service alimentaire et la salle de réunion du SPF de Toulouse

Communal

Toulouse

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)