Programme Nutrition des quartiers Nord, De la Terre à l'assiette - Toulouse - Villes et Collectivités Actives PNNS
2016
Porteur de l'action : Ville de Toulouse, Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité
Hôtel de Ville - place du Capitole BP 999, Toulouse
05 61 22 29 22
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques
Contexte
La ville de Toulouse développe plusieurs actions dans le cadre du programme national Nutrition PNNS en 2016 :
- Programme Nutrition des quartiers Nord
- Programme Nutrition d'Empalot
- Projet nutrition Grand Mirail
- Programme Nutrition Ville - Public en situation de vulnérabilité
- Programme Nutrition des quartiers Nord
- Programme Nutrition d'Empalot
- Projet nutrition Grand Mirail
- Programme Nutrition Ville - Public en situation de vulnérabilité
Objectif de l'action
* Objectifs
- Sensibiliser les adhérent-e-s à la connaissance des produits consommés
- Améliorer l'approvisionnement Privilégier les circuits courts et locaux
- Limiter le gaspillage alimentaire
- Sensibiliser les adhérent-e-s à la connaissance des produits consommés
- Améliorer l'approvisionnement Privilégier les circuits courts et locaux
- Limiter le gaspillage alimentaire
Description
* Programme de l'action
- Chaque semaine un repas partagé (1470 repas servis cette année) sera proposé et préparé par les adhérent-e-s avec une élaboration collective du menu (ainsi que du choix des thèmes et intervant-e-s pour le débat, une semaine sur deux). Nous prenons en compte les principes diététiques et intégrons des fruits et légumes frais, de plus en plus issus de la production locale...Tout en respectant les régimes et pratiques alimentaires diverses et variées de chacun-e-s.
- Les adhérent-e-s vont aller mensuellement à la rencontre de producteurs locaux pour récolter des fruits et légumes de saison. Nous irons aussi à la rencontre de paysans boulangers et d'éleveurs (de viande à consommer, producteurs de fromages...) afin de favoriser un achat local éclairé.
En amont un atelier santé prépare les adhérent-e-s à l'analyse des produits et à leur impact sur la santé. Un atelier cuisine permet de préparer le jour du repas partagé les produits récoltés tout en respectant l'équilibre alimentaire.
- Lors du repas l'agriculteur sélectionné viendra présenter son exploitation, expliquer sa façon de produire en agriculture raisonnée dans le respect de la biodiversité. Il pourra aussi proposer ses produits aux personnes n'ayant pas pu participer à la sortie cueillette et permettre ainsi un prolongement des bienfaits du « manger local ».
* 42 ateliers cuisine :
- 1 atelier cuisine hebdomadaire (pour 4 à 6 pers.), puis un repas convivial pour une vingtaine de convives
- 1 atelier cuisine et un repas confectionné à partir des produits de l’exploitation agricole visité, mensuel. Préparé avec l’aide d’une diététicienne
* 10 sorties producteurs :
- 1 Visite mensuelle d’une exploitation agricole (producteurs de fruits et /ou légumes, de fromages, de viande, …). Outre le fait de faire découvrir une alimentation seine et locale, les sorties à la ferme sont l’occasion pour les participant-e-s de pratiquer la marche à pied.
- Chaque semaine un repas partagé (1470 repas servis cette année) sera proposé et préparé par les adhérent-e-s avec une élaboration collective du menu (ainsi que du choix des thèmes et intervant-e-s pour le débat, une semaine sur deux). Nous prenons en compte les principes diététiques et intégrons des fruits et légumes frais, de plus en plus issus de la production locale...Tout en respectant les régimes et pratiques alimentaires diverses et variées de chacun-e-s.
- Les adhérent-e-s vont aller mensuellement à la rencontre de producteurs locaux pour récolter des fruits et légumes de saison. Nous irons aussi à la rencontre de paysans boulangers et d'éleveurs (de viande à consommer, producteurs de fromages...) afin de favoriser un achat local éclairé.
En amont un atelier santé prépare les adhérent-e-s à l'analyse des produits et à leur impact sur la santé. Un atelier cuisine permet de préparer le jour du repas partagé les produits récoltés tout en respectant l'équilibre alimentaire.
- Lors du repas l'agriculteur sélectionné viendra présenter son exploitation, expliquer sa façon de produire en agriculture raisonnée dans le respect de la biodiversité. Il pourra aussi proposer ses produits aux personnes n'ayant pas pu participer à la sortie cueillette et permettre ainsi un prolongement des bienfaits du « manger local ».
* 42 ateliers cuisine :
- 1 atelier cuisine hebdomadaire (pour 4 à 6 pers.), puis un repas convivial pour une vingtaine de convives
- 1 atelier cuisine et un repas confectionné à partir des produits de l’exploitation agricole visité, mensuel. Préparé avec l’aide d’une diététicienne
* 10 sorties producteurs :
- 1 Visite mensuelle d’une exploitation agricole (producteurs de fruits et /ou légumes, de fromages, de viande, …). Outre le fait de faire découvrir une alimentation seine et locale, les sorties à la ferme sont l’occasion pour les participant-e-s de pratiquer la marche à pied.
Année de début de réalisation
2016
Année de fin de réalisation
2017
Durée
Septembre 2016 à juin 2017
Fréquence
Suivie
Public
Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
105 bénéficiaires
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
CCPS; SCHS
Financeur
- ARS : 3 500 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- 30 ateliers cuisine pour 25 bénéficiaires
- 6 repas diététiques pour 60 bénéficiaires
- 6 sorties producteurs pour 20 bénéficiaires
* Indicateurs qualitatifs
- La diversité du public est un facteur favorisant le déroulement de l'action
- 30 ateliers cuisine pour 25 bénéficiaires
- 6 repas diététiques pour 60 bénéficiaires
- 6 sorties producteurs pour 20 bénéficiaires
* Indicateurs qualitatifs
- La diversité du public est un facteur favorisant le déroulement de l'action
Secteur d'activité
Centre social, Local d'association, Autre
Lieu d'intervention
La Fabrique solidaire des Minimes
Le CCPS
Des exploitations agricoles à maxi 80 km de Toulouse
Le CCPS
Des exploitations agricoles à maxi 80 km de Toulouse
Niveau géographique
Communal
Commune
Toulouse
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité, NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)