Equilibre alimentaire et aide alimentaire - Année 1
2010
Porteur de l'action : Banque Alimentaire Charente-Maritime (BA 17), Association
12, rue de Vaucanson , 17180 Périgny
05 46 45 39 73
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme : Bien Vivre au Quotidien
- Objectif : Nutrition et activité physique
Contexte
Ce projet est le résultat d'une réflexion sur le plan national au niveau de la Fédération des banques alimentaires. les constats étaient les suivants :
- Certaines denrées sont peu ou pas utilisées par les bénéficiaires
- Les bénévoles notent un mécontentement des personnes accueillies pour certains produits qu'ils ne savent pas cuisiner.
- Les denrées distribuées ne participent pas toujours à un équilibre alimentaire.
La banque alimentaire de Charente Maritime a donc décidé de s'inscrire dans le projet suivant :
- Ne pas se cantonner à la simple distribution de denrées alimentaires.
- Proposer des animations tant culinaires que sur l'hygiène alimentaire pour améliorer l'utilisation des denrées distribuées.
- Sensibiliser les bénévoles et les bénéficiaires à l'équilibre alimentaire.
Suite au projet 2009, les associations d'aide alimentaire ont fait le constat suivant :
- Meilleure connaissance des denrées de la part du public suite aux démonstrations culinaires et ateliers cuisine.
- Moins de gaspillages des denrées
- La majorité des recettes proposées lors des ateliers cuisine et démonstrations culinaires ont été réalisées par les personnes accueillies, voire améliorées en fonction de leur goût.
- Augmentation des demandes de la part des structures pour la mise en place des ateliers cuisine et des démonstrations culinaires.
- Certaines denrées sont peu ou pas utilisées par les bénéficiaires
- Les bénévoles notent un mécontentement des personnes accueillies pour certains produits qu'ils ne savent pas cuisiner.
- Les denrées distribuées ne participent pas toujours à un équilibre alimentaire.
La banque alimentaire de Charente Maritime a donc décidé de s'inscrire dans le projet suivant :
- Ne pas se cantonner à la simple distribution de denrées alimentaires.
- Proposer des animations tant culinaires que sur l'hygiène alimentaire pour améliorer l'utilisation des denrées distribuées.
- Sensibiliser les bénévoles et les bénéficiaires à l'équilibre alimentaire.
Suite au projet 2009, les associations d'aide alimentaire ont fait le constat suivant :
- Meilleure connaissance des denrées de la part du public suite aux démonstrations culinaires et ateliers cuisine.
- Moins de gaspillages des denrées
- La majorité des recettes proposées lors des ateliers cuisine et démonstrations culinaires ont été réalisées par les personnes accueillies, voire améliorées en fonction de leur goût.
- Augmentation des demandes de la part des structures pour la mise en place des ateliers cuisine et des démonstrations culinaires.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux :
- Favoriser l'équilibre alimentaire des bénéficiaires au sein des structures de l'aide alimentaire du département de la Charente-Maritime.
- Sensibiliser les bénévoles de ces structures à la mise en place d'ateliers cuisine et de séances d'information.
* Objectifs spécifiques :
- Réaliser des démonstrations culinaires pendant la distribution.
- Mettre en place des ateliers cuisine.
- Lors des distributions, informer sur des sujets de santé en lien avec l'alimentation et l'activité physique.
- Mettre en place des rencontres annuelles, par secteur géographique, des équipes de bénévoles des sites de distribution.
- Sur le plan régional, suivre les banques alimentaires du grand Ouest de la France, intéressées par la mise en place des ateliers cuisine avec la cuisinette mobile.
- Favoriser l'équilibre alimentaire des bénéficiaires au sein des structures de l'aide alimentaire du département de la Charente-Maritime.
- Sensibiliser les bénévoles de ces structures à la mise en place d'ateliers cuisine et de séances d'information.
* Objectifs spécifiques :
- Réaliser des démonstrations culinaires pendant la distribution.
- Mettre en place des ateliers cuisine.
- Lors des distributions, informer sur des sujets de santé en lien avec l'alimentation et l'activité physique.
- Mettre en place des rencontres annuelles, par secteur géographique, des équipes de bénévoles des sites de distribution.
- Sur le plan régional, suivre les banques alimentaires du grand Ouest de la France, intéressées par la mise en place des ateliers cuisine avec la cuisinette mobile.
Description
- Démonstration culinaire au moment de la distribution des denrées alimentaires.
- Ateliers cuisine avec repas partagé pour la réalisation d'un repas équilibré, réflexion autour de l'équilibre alimentaire, de l'hygiène, de la convivialité et rappel des bienfaits de l'activité.
- Création de trois supports adaptés des fiches repères nutritionnels journalières du PNNS.
- Une journée de sensibilisation réalisée avec 3 associations participantes
- 6 banques alimentaires sur l'ouest de la France ont été formées à la mise en place des ateliers cuisine.
- Ateliers cuisine avec repas partagé pour la réalisation d'un repas équilibré, réflexion autour de l'équilibre alimentaire, de l'hygiène, de la convivialité et rappel des bienfaits de l'activité.
- Création de trois supports adaptés des fiches repères nutritionnels journalières du PNNS.
- Une journée de sensibilisation réalisée avec 3 associations participantes
- 6 banques alimentaires sur l'ouest de la France ont été formées à la mise en place des ateliers cuisine.
Partenaire de l'action
CODES 17
Année de début de réalisation
2010
Année de fin de réalisation
2010
Durée
10 mois
Fréquence
Répétitive
Public
Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
1 300 personnes
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Documentation, Soutien aux équipes
Outils et supports utilisés :
Affiches : Tous à table (groupes d'aliments) du PNNS, Calendriers recettes 2010 Tous à Table, Fiches recettes de la Fédération des Banques Alimentaires, Dépliants Manger équilibré : jouez la variété (Fédération des Banques Alimentaires), Fiches recettes de la banque alimentaire de Charente-Maritime, « livret » de recettes illustrées Automne Hiver 2010
Communication et valorisation de l'action
Articles dans les journaux locaux, réalisation d'un livret en partenariat avec la Chambre d'Agriculture : « A table ! Bien manger à petits prix enCharente-Maritime », Affiche de promotion sur l'atelier cuisine, Flayer sur les repères nutritionnels
Financeur
- ARS : 32 000 € €
- Collectivités territoriales : Ville de La Rochelle : 9 000 € €
- Autre : Bénévolat : 2 150 € ; Prestations en nature : 3 565 € €
Evaluation de l'action
* Evaluation quantitative :
- Nombre de démonstrations culinaires réalisées : 26
- Nombre de structures touchées par les démonstrations : 9
- Nombre de personnes accueillies touchées pour les démonstrations : 642
- Nombre de recettes prises par le public cible : 456
- Nombre d'ateliers cuisine mis en place avec ou sans repas partagé : 35
- Nombre de structures touchées par les ateliers cuisine : 8
- Nombre de participants aux ateliers : 231
- Nombre de séances d'information effectuées au cours des ateliers : réalisés en fonction de la demande des participants soit pour 1/3 des ateliers cuisine
- Nombre de bénévoles formés : 10
- Nombre de banques alimentaires formées à la mise en place d'ateliers cuisine : 6
* Evaluation qualitative :
- Degré de satisfaction des associations
- Degré de satisfaction des participants aux ateliers
- Nombre de démonstrations culinaires réalisées : 26
- Nombre de structures touchées par les démonstrations : 9
- Nombre de personnes accueillies touchées pour les démonstrations : 642
- Nombre de recettes prises par le public cible : 456
- Nombre d'ateliers cuisine mis en place avec ou sans repas partagé : 35
- Nombre de structures touchées par les ateliers cuisine : 8
- Nombre de participants aux ateliers : 231
- Nombre de séances d'information effectuées au cours des ateliers : réalisés en fonction de la demande des participants soit pour 1/3 des ateliers cuisine
- Nombre de bénévoles formés : 10
- Nombre de banques alimentaires formées à la mise en place d'ateliers cuisine : 6
* Evaluation qualitative :
- Degré de satisfaction des associations
- Degré de satisfaction des participants aux ateliers
Lieu d'intervention
Sites de distribution de l'aide alimentaire en Charente-Maritime.
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Niveau départemental
Charente-Maritime
Niveau territorial de santé
Sud-Est Charente-Maritime, Nord Charente-Maritime
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Dominique MOUTRAY, Diététicienne
Tél : 06 11 29 57 15 / 05 46 45 39 73 Courriel : social.banali17@orange.fr
Tél : 06 11 29 57 15 / 05 46 45 39 73 Courriel : social.banali17@orange.fr