Visite d'accompagnement - Prévention de la dénutrition de la personne âgée à l'EHPAD Les châtaigniers, Soullans

Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement

Suite à la formation « Prévention de la dénutrition de la personne âgée en institution » qui s'est déroulée sur 4 jours, à la Roche sur Yon en 2014 et à laquelle 3 professionnels ont participé, l'équipe de l'EHPAD Les Châtaigniers de Soullans a souhaité un accompagnement sur site.
L'Ireps Pôle Vendée s’engage à travailler avec les professionnels de la restauration et du soin de l’établissement, dans la mise en place des axes d’amélioration retenus, en tenant compte des pratiques actuelles et des moyens disponibles.
Le but est de réfléchir à l'amélioration de la qualité de service pour maintenir un bon état nutritionnel des personnes âgées, en termes de besoins mais aussi de plaisir et convivialité. S'alimenter est un acte essentiel c'est pourquoi il est important de prendre en compte la personne dans sa globalité.

Accompagner les professionnels dans la réalisation des objectifs qu'ils se sont fixés :
- Travailler sur l'accompagnement des personnes dépendantes
- Améliorer la communication entre les services (sur les textures modifiées)
- Réfléchir à une vaisselle adaptée (autonomie du résident, présentation, contraintes du personnel)

1 réunion en janvier 2015 avec la direction et l'équipe de la structure pour fixer les objectifs de l'accompagnement
5 réunions de travail en 2015

2015

2015

10 mois

Suivie

Professionnels de santé, Autre profession

13

Soutien aux équipes

Recueil d'actions pour l'amélioration de l'alimentation en établissement hébergeant des personnes âgées. Ministère de l'agriculture de l'agroalimentaire et de la forêt- Ministère des affaires sociales et de la santé. Recommandations de bonnes pratiques professionnelles: Qualité de vie en EHPAD (volet 2) Organisation du cadre de vie et de la vie quotidienne. Anesm

*Indicateurs quantitatifs
- Nombre de réunions réalisées: 3 réunions de 2 heures au lieu des 5 initialement prévues. Les réunions du 05 mai et 15 octobre ont été annulées faute de disponibilité de l'équipe.
- 3 personnes sur 13 ont répondu au questionnaire d'évaluation
- Professionnels touchés: directrice, cuisinier, aide cuisine, aides-soignantes, infirmière, agents de service hospitalier. Les 3 professionnels ayant suivi la formation avec l'Ireps ont participé aux rencontres.
- Nombre de personnes présentes aux réunions: le 19 mars afin de fixer les objectifs: 15 personnes, le 02 juin: 10, le 17 septembre: 6, le 16 novembre: 5.

* Indicateurs qualitatifs: 3 questionnaires renseignés
- Satisfaction des professionnels
2 personnes sont d'accord avec la pertinence des objectifs de l'accompagnement (1 n'a pas répondu)
3 ont trouvé que la pédagogie utilisée était adaptée.
Les séances de travail leur ont été utiles pour leur quotidien (3 d'accord ).
2 personnes ayant répondu pensent que l'implication de l'équipe a été satisfaisante et une pense que l'implication n'a pas été satisfaisante
Le temps consacré à l'accompagnement a été jugé suffisant pour 2 personnes et trop long pour 1 personne, avec un bon rythme (2 personnes) et trop rapproché pour 1 personne.

- Apports de l'accompagnement:
Un ressenti plus proche des résidents
Respect de la personne âgée pendant le repas

-Les points positifs de l'accompagnement:
Débats très ouverts
Amélioration de la présentation dans les assiettes, moins de bruit parasite en salle à manger pour les personnes dépendantes.

- Points à améliorer
La luminosité dans la salle à manger des personnes dépendantes, adapter le mobilier pour l'accès des fauteuils roulants.

- Perspectives
Un projet pour achat de chauffes assiettes pour améliorer le service en salle
Réfléchir à l'organisation du temps repas pour les personnes les plus dépendantes

Ets et services médico-sociaux personnes âgées (EPHAD, FAM, MAS, MR)

EHPAD Les Châtaigniers

Communal

Soullans

Vendée

CC Vendée Grand Littoral, CA du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, CA Les Sables d'Olonne Agglomération

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

Action 04 : Qualité de vie et handicaps, Maladies liées au vieillissement